בשעת באַלקאַנס ווי סערבישאַנז, קראָאַטישאַנז, בולגאַריש און ראָמאַניאַנס בעסער פּאַפּשוי-מאָלצייַט אָדער ווייַס-מעל ברויט, סלאַווס, ספּעציעל פּויליש, ליטהואַניאַנס, רוסישע, אוקרייניש, און סלאָוואַקס, ליבע קאָרן ברויט. די קערן און דאַרקער, די בעסער.
מיט די סטאַגגערינג פאַרשיידנקייַט פון רייעס - פון סאָורדאָוגהס צו באַטערמילקס צו קראַקט-קאָרן מילז - מען קען קאָנסיוואַבלי געניסן אַ אַנדערש קאָרן ברויט יעדער טאָג פון די וואָך. פרובירט איינער פון די 12 רעסאַפּיז צו זען וואָס נוסח סוץ דיין גומען.
וואָס כאַפּאַנז ווען די פּריזערוואַטיוו-פֿרייַ קאָרן ברויט שטיל? ניצן זיי אין לעפטאָוווער ריי ברויט רעסאַפּיז .
01 פון 10
בוטטערמילק ריי ברויט רעצעפּטפויליש בוטטערמילק ריי ברויט. Barbara Rolek דער געוואלט טאַנג אין דעם קאָרן ברויט רעצעפּט איז אַטשיווד דורך באַטערמילק אַנשטאָט פון אַ סאָורדאָוגה סטאַרטער. אַז טאַקע קורץ די פּרעפּ צייַט. די סקאָרינקע איז קריספּי און דעם ליכט קאָרן מאכט אַ גרויס אַלע-אַרום ברויט אָבער ספּעציעל פֿאַר סאַנדוויטשיז.
02 פון 10
שווארצע ברויט רעצעפּטAnnabelle Breakey / Photodisc / Getty Images דעם רעצעפּט פֿאַר שוואַרץ ברויט איז בייקט אין אַ ספּעציעל לידד פּאַן באַוווסט ווי אַ פּוללמאַן פּאַן. עס ס אַזוי געהייסן ווייַל עס ריזעמבאַלז אַ פּוללמאַן באַן מאַשין. דעם שוואַרץ ברויט רעצעפּט רופט פֿאַר אַ קאָרן סאָוקער צוגעגרייט 24 שעה פאָרויס פון צייַט, אַ קאָרן סאָוקער געמאכט 15 שעה אין שטייַגן און אַ סאָורדאָוגה סטאַרטער איר 'ווע געמאכט אַ וואָך פאָרויס. אזוי פּלאַנירונג באשטימט גייט אריין אין דעם איין, אָבער עס ס אַזוי ווערט עס. הנאה האַרציק קאָרן ברויט מיט זופּ, ווי טאָסט אָדער אַפֿילו אין סטאַפט, אָדער זיס אָדער סייווערי ברויט פּודינג ווי שוועמל ברויט פּודינג . טאַקע!
03 פון 10
ליכט ריי ברויט מיט קאַראַווי סעעדס רעצעפּטריי ברויט מיט קאַראַוויי. Jon Whitaker / Getty Images ריי ברעדז וואָלט זיין אויך שווער אויב געמאכט לעגאַמרע פון קאָרן מעל, אַזוי די דערצו פון אַלע-ציל אָדער גאַנץ-ווייץ מעל לייטאַנז די לאַבן. דעם פּשוט רעצעפּט טוט נישט דאַרפן אַ סטאַרטער. עס גייט גרויס מיט דעם Dill פּיקלע סאָו רעצעפּט .
04 פון 10
פויליש סאָורדאָוגה ריי ברויט רעצעפּטפויליש סאָורדאָוגה ריי ברויט. Barbara Rolek דעם קאָרן ברויט רעצעפּט רופט פֿאַר אַ סאָורדאָוגה סטאַרטער וואָס נעמט צוויי טעג צו ריפּען, אַזוי פּלאַן אַקאָרדינגלי. פילע מענטשן זענען באַקאַנט מיט ווייַס סאָורדאָוגה בראָוץ אָבער טאָן ניט פאַרשטיין עטלעכע דעלי ריעס זענען געמאכט מיט אַ סאָורדאָוגה אויך. בראַשינג מיט יי ווייַס איידער באַקינג גיט דעם ברויט אַ פייַן שייַנען.
05 פון 10
Easy Russian Rye Bread Recipeדעם גרינג רוסיש קאָרן ברויט רעצעפּט ריקווייערז קיין סטאַרטער און עס איז ידעאַל פֿאַר די לענטען און אַדווענט פאַסץ ווייַל עס איז יי פֿרייַ. עס איז פייַן אָבער זייער געדיכט ווייַל אַלע קאָרן מעל איז געניצט. די עקסטרע הייוון האלט עס פון ווערן אַ פירן באַלאָן. צו לייטאַן די לאַבן און געבן עס אַ קרונטשיער געוועב, אַלע-ציל מעל און קאָרן מאָלצייַט קענען פאַרבייַטן עטלעכע פון די טונקל קאָרן מעל, אויב איר ווילט.
06 פון 10
רוסיש סאָורדאָוגה ריי ברויט רעצעפּטרוסיש סורדאָוגה ריי ברויט. Barbara Rolek די סאָורדאָוגה סטאַרטער פֿאַר דעם רוסיש טונקל קאָרן ברויט דאַרף צו זיין אנגעהויבן 4-5 טעג איידער באַקינג טאָג. דעם האַרץ ברויט איז מענט צו באַגלייטן אַ הויפּט מאָלצייַט זופּ און, אפֿשר, עטלעכע טשאַנגקס פון זויער העררינג. אָדער פּרובירן עס אין אַ גרילד קעז סענדוויטש מיט מזרח אייראפעישער פלער!
07 פון 10
גרינג ליטוויש טונקל ריי ברויט (רוגינע דואָנאַ) רעצעפּטLithuanian Easy Dark Rye Bread. Barbara Rolek עס איז קיין סאָורדאָוגה סטאַרטער אין דעם גרינג רעצעפּט פֿאַר ליטוויש פינצטער קאָרן ברויט אָדער ריגינע דואָנאַ. ריי איז אַ פּראָסט קערל אין ליטע, און עס ווייַזט זיך אין אַ מיריאַד פון ברעדז, פּאָררידזשיז און אנדערע קיילים. דעם ברויט איז אַ געדיכט אָבער פייַכט לאַבן אַז רופט פֿאַר טונקל קאָרן מעל לייטאַנד מיט גאַנץ-ווייץ מעל.
08 פון 10
לייַכט רוסיש / לעטיש פּומפּערניקקעל ריי ברויט (Rizhsky Khleb) רעצעפּטליכט פּומפּערניקקעל ריי ברויט. Barbara Rolek דאָס איז אַ גרינג-צו-באַקוועם רוסיש / לעטיש קאָרן ברויט (ריזשקי קהלעוו) רעצעפּט וואָס דאַרף קיין סטאַרטער און קיין עגגס און, אַפֿילו כאָטש איך מאַכן מיין מיט פּומפּערניקקעל טונקל קאָרן מאָלצייַט, עס טורנס אויס צו זיין אַ ליכט-בונט לאַבן וואָס איז ידעאַל צו באַגעגעניש סאָופּס און סטעווס אָדער פֿאַר סאַנדוויטשיז, טאָסט, און אַפֿילו קראָוטאָנס פֿאַר זופּ.
09 פון 10
גרינג אָניאָן ריי ברויט רעצעפּטגרינג אָניאָן ריי ברויט. Barbara Rolek דעם גרינג קאָרן ברויט רעצעפּט ריקווייערז קיין סטאַרטער אָדער עגגס און איינער וואָס איך ווע געמאכט אַפֿילו גרינגער דורך ניצן רעגע ציבעלע זופּ מישן. די זופּ מיקס טראגט אַ פייַן קראַמבאַלז און העלפט די ברויט צו בלייַבן פריש מער.
10 of 10
רעסיפּעס פֿאַר לעפטאָוווער ריי ברויטשעף מיכאל לאַיסקאָניס 'ריי ברויט ייַזקרעם. מיכאל לאַיסקאָניס דו זאלסט נישט וואַרפן אַוועק אַלט - געבאַקן אָדער לעפטאָוווער קאָרן ברויט. דרייען עס אין עפּעס סאָרט נייַ ווי קרוכלע, גאַרליקקי קראָוטאָנס, סייווערי ברויט קוגל, פאַרבייַסן טאָרט אָדער אַפֿילו קאָרן ייַז קרעם .