דעם גרינג פּאַמעלעך קוקער הינדל טשילי איז לעפיערעך ליכט און נידעריק-קאַלאָריע קאַמפּערד צו די קלאַסיש רינדערנס אָדער כאַזער טשילי. באָנאָלע הינדל בריסט און אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנד בינז מאַכן טשילי סופּער גרינג און באַקוועם. אויב איר בעסער צו קאָכן די טשילי אויף די סטאָוועטאָפּ, זען די עצות ונטער דער רעצעפּט.
פילן פֿרייַ צו נוצן באָנאָלע הינדל טייז אין דעם רעצעפּט און נוצן די קאַנד בינז איר האָבן אויף האַנט. מיר געוויינט פּינטאָ בינז און גרויס צאָפנדיק בינז, אָבער ניר בינז, נאַווי בינז, שוואַרץ בינז און קאַננעליני בינז זענען אַלע ויסגעצייכנט אַלטערנאַטיוועס.
פֿאַר טיקער טשילי, לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קאָרנמייל וועגן 30 מינוט איידער עס איז געטאן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט באָנאָלע הינדל בריסט (וועגן 4 גרויס הינדל ברוסט כאַלז)
- 1 גלעזל ציבעלע (געהאַקט)
- 1/2 טעפּל גרין גלאָק פעפער (געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט, אָדער 1 לעפעלע גראַנולאַטעד קנאָבל אָדער קנאָבל פּודער)
- 1 (15-אונס) קענען גרויס צאָפנדיק בינז (רינסעד און ויסגעשעפּט)
- 1 (15-אונס) קענען פּינטאָ בינז (רינסעד און ויסגעשעפּט)
- 1 (14.5-אונס) קענען סטאַפט טאַמאַטאָוז
- 1 (14.5-אונס) קענען דאַמאַט טאַמאַטאָוז
- 1 (8-אונס) קענען פּאָמידאָר סאָוס
- 1 1/2 טעפּלעך פּאַפּשוי קערנאַלז (פאַרפרוירן, טאָץ)
- 1 לעפל טשילי פּודער (כאַפּינג)
- 1 לעפעלע
- קומין (ערד)
- 1 לעפעלע
- דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 1/2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 1 בייַ בלאַט
- גאַרניש: זויער קרעם אָדער שרעדיד קעז
- אָפּטיאָנאַל: געהאַקט פריש סילאַנטראָו
ווי צו מאַכן עס
- זע די הינדל אָדער שנייַדן עס אין סטריפּס. שטעלן די הינדל ברעקלעך אין די פּאַמעלעך קוקער צוזאמען מיט די ציבעלע, גלאָק פעפער, קנאָבל, ויסגעשעפּט און רינסעד בינז, טאַמייטאָוז און פּאָמידאָר סאָוס, פּאַפּשוי, טשילי פּודער, קומין, אָרעגאַנאָ, זאַלץ, פעפער און ליידל. קאָך צו צונויפגיסן ינגרידיאַנץ.
- קאָווער און קאָכן פֿאַר 1 שעה, און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 3-4 שעה, אָדער ביז די הינדל איז האַלב און ווייך. אָדער קאָכן אויף הויך פֿאַר 3-4 שעה.
- אַראָפּנעמען די בייַ בלאַט.
- לעפל די טשילי אין באָולז און גאַרניש מיט זויער קרעם אָדער שרעדיד קעז, צוזאמען מיט געהאַקט פריש סילאַנטראָו, אויב געוואלט.
- דינען מיט פּאַפּשוי, קראַקערז, אָדער קרוסטי ברויט.
עצות
- סטאָוועטאָפּ - שטעלן ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון אַנשטאָט פון אַ פּאַמעלעך קוקער. קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר 1-2 שעה.
Variations
- אנדערע וועדזשטאַבאַלז אַז קען זיין מוסיף סלייסט זומער קאַבאַק אָדער צוקיני, שרעדיד אָדער דזשוליעננע-שנייַדן קעראַץ, און סלייסט סעלדעריי.
- פֿאַר אַ ביסל היץ, לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מינסט דזשאַלאַפּענאָ פעפער אָדער סערראַנאָ. אָדער לייגן עטלעכע קראַשט רויט פעפער פלאַקעס.
- ניצן פאַרשידענע ווערייאַטיז פון קאַנד בינז, אָדער נוצן האַלב דאַר בינז אַנשטאָט. זען קראַק פּאָט גרויס צאָפנדיק בינז .
- ניצן טייל אָדער אַלע באָנאָלע הינדל טייז אין דעם רעצעפּט. טשיקקען טייז בלייַבן ווייך און זאַפטיק אין די פּאַמעלעך קוקער, אַזוי זיי זענען ספּעציעל גוט אין דעם רעצעפּט אויב איר וועט קאָכן עס מער ווי די רעקאַמענדיד מאל.
איר קען אויך ווי
ווייַס טשילי מיט טשיקקען און גרויס נאָרדערן בעאַנס
18 האַרץ טשילי רעסיפּעס פֿאַר קראַק פּאָט און סטאָוועטאָפּ
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 668 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 591 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 75 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 22 ג |
| פּראָטעין | 55 ג |