בוילד פּאַטייטאָוז מיט קעראַמאַלייזד אַניאַנז און כאַפּט דיל זענען אַ באַליבט בייַ פילע פויליש מיטאָג טישן. משפחות וועלן מאַכן אַ מאָלצייַט פון זיי, ספּעציעל אין לענט, וואַשינג זיי מיט אַ קאַלט גלאז פון באַטערמילק. דעם קאַרטאָפל שיסל גייט געזונט מיט כאַזער, הינדל, רינדערנס, שינקע און פיש, מאכן עס די גאנץ זייַט שיסל פֿאַר כּמעט קיין מאָלצייַט.
דעם רעצעפּט רופט פֿאַר קעראַמאַלייזינג אַניאַנז, וואָס זענען פּשוט צו מאַכן, ריקווייערז בלויז אַ ביסל ינגרידיאַנץ און אַ קליין ביסל פון סטערינג אויף דעם הרובע. אויב איר פּאַסירן צו האָבן עטלעכע קעראַמאַלייזד אַניאַנז ליוואַווער, דורך אַלע מיטל, נוצן זיי אין דעם רעצעפּט. אויב נישט, איר זאל וועלן צו טאָפּל די קוואַנטיטי גערופן דאָ און ראַטעווען די עקסטרע צו לייגן צו אנדערע קיילים בעשאַס די וואָך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל פּוטער
- 1 1/2 טעפּלעך געהאַקט אַניאַנז
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפל צוקער
- 6 גרויס רויט פּאַטייטאָוז (פּילד און שנייַדן אין מיטל טשאַנגקס)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פריש קראָפּ
ווי צו מאַכן עס
- צו קעראַמאַלייז די אַניאַנז, היץ די מאַסלינע ייל מיט די פּוטער אין אַ מיטל סקעלעט ביז פּוטער פּונקט הייבט צו פּינע. לייגן אַניאַנז און קאָכן איבער מיטל היץ ביז זיי אָנהייבן צו ברוין, סטערינג אָפט, וועגן 10 מינוט.
- רעדוצירן היץ צו נידעריק און פאָרזעצן קוקינג, סטערינג טייל מאָל, וועגן 20 מינוט מער ביז אַניאַנז ווענדן אַ גאָלדען ברוין. וואַך קערפאַלי צו די סוף פון קוקינג צייַט. שפּריצן מיט צוקער, אויב געוואלט, און קאָכן אנדערן מינוט אָדער צוויי, טאָסינג צו ינקאָרפּערייט. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער, קאָכן פּאַטייטאָוז ביז ווייך, 10-15 מינוט. דריינג געזונט, צוריקקומען צו טאָפּ, און שטעלן איבער נידעריק היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט צו יוואַפּערייט קיין רימיינינג וואַסער. אַראָפּנעמען פון היץ.
- לייג קאַראַמעליזעד אַניאַנז, זאַלץ, און קראָפּ. וואָרף ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען געזונט ינקאָרפּערייטיד.
- אַריבערפירן פּאַטייטאָוז צו אַ געדינט שיסל און דינען וואַרעם.
אנדערע רעסיפּעס ניצן קעראַמאַלייזד אַניאַנז
דרייינג שאַרף, ביטער רוי ציבעלע אין זיס, מילד קעראַמאַלייזד אַניאַנז אַז צעשמעלצן אין דיין מויל קען ויסקומען ווי מאַגיש, אָבער אַמאָל איר קאָכן זיי אַרויף און ינקאָרפּערייט זיי אין אנדערע רעסאַפּיז איר וועט ווערן אַ באַליווער. דרייען פּראָסט קיילים אין עפּעס ספּעקטאַקיאַלער, ווי דעם הינדל סמאָוטערד מיט אַ קנאָבל און קעראַמאַלייזד ציבעלע , און גרילד קעז מיט קעראַמאַלייזד ציבעלע. קאַמביינד מיט זיס קאַרטאָפל און שפּינאַט, דעם קעראַמאַלייזד ציבעלע טערפּקע איז אַ ווונדערלעך פאַרביסן פֿאַר דיין ווייַטער מיטאָג פּאַרטיי אָדער צונויפקום. איר קענען אויך בייַטן אַרויף אַ שנעל פּעקל פון קאַראַמעליזעד ציבעלע ביסקאַץ צו ימפּאָנירן דיין משפּחה און פריינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 133 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 10 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |