01 פון 10
דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו מאַכן פויליש קיע łבאַסאַ ווורשט
Barbara Rolek דאָ איז וואָס איר דאַרפֿן צו מאַכן ווייַס פויליש ווורשט ( פלייש קישן ).
- 14 פיס כאַזערדז (רינסעד דרייַ מאָל צו באַקומען באַפרייַען פון די וידעפדיק זאַלץ)
- 4 פונט באָנאַל פּאָוטשעס (געזונט-מאַרבלעד)
- 1/2 טעפּל ייַז קאַלט וואַסער
- 2 קלאָוועס קנאָבל (קראַשט אין אַ פּרעסע)
- 4 טיספּונז זאַלץ
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע מערדזשאָראַם
02 פון 10
קאָכן די פלייש פֿאַר פויליש קיע łבאַסאַ ווורשט לויט דיין גרינדער 'ס ינסטרוקטיאָן
Barbara Rolek ווייַטערדיק דיין ינסטראַמאַנץ פון די מילכל, רייַז די כאַזער אין שמאָל סטריפּס. דעמאָלט שנייַדן די סטריפּס אין דריט צו באַקומען גרויס שטיקער.
03 פון 10
קאָאַרסעלי מאָל די פלייש פֿאַר פויליש קיע łבאַסאַ ווורשט
מאָלן פלייש קאָאַרסעלי. Barbara Rolek ווידער, נאָכגיין דיין ינסטראַקשאַנז פון די מינדסטער ינסטרומענט, פּוש די פלייש אַראָפּ די מילכל אַראָפּלאָזן ניצן אַ ווודאַן פּעסטל. צי ניט שטענדיק שטעלן דיין פינגער אין אַ מילכל-פליסנדיק אָדער ניט פליסנדיק!
04 פון 10
לייגן סעאַסאָנינגס צו ערד פלייש פֿאַר פויליש קיע łבאַסאַ ווורשט
Barbara Rolek אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די וואַסער, קנאָבל, זאַלץ, פעפער, און מאַרדזשאָראַם ביז זאַלץ האט צעלאָזן. מישן צוזאַמען מיט ערד פלייש ביז ונ דורך קאַמביינד.
05 פון 10
קוק די סעאַסאָנינגס אין די פויליש קיע łבאַסאַ ווורשט מיקס
מאַכן זיכער די ווורשט פלייש איז סיזאַנד ווי איר ווי. Barbara Rolek פּרעגלען אַ קליין חלק פון די פלייש געמיש און טעם צו מאַכן זיכער די סעאַסאָנינגס זענען נאָר רעכט. געדענקען, ווורשט איז אָפֿט געגעסן קעלט און קעלט פודז דאַרפֿן צו זיין איבער ספּייסט. אויך פאַרשטיין, אָבער, אַז די סמאָקינג ינטענסאַפייז פלייווערז. פּרובירן צו דערגרייכן אַ פייַן וואָג.
06 פון 10
צעטל אַ קאַסינג אויף די סאַוסאַגע סטופפער צו מאַכן פויליש קיע łבאַסאַ ווורשט
Barbara Rolek קנאָט איינער סוף פון אַ קייסינג. לייטלי מאַנטל די סטאַפער רער מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ. צעטיילט די ונקנאָטטעד סוף פון די קייסינג אויף די רער און שטופּן אַרויף ביז איר זענען קימאַט אין די סוף פון די פּעקל.
07 פון 10
אָרט די גראָונד פלייש אין די כאַפּער צו מאַכן פויליש קיע łבאַסאַ ווורשט
Barbara Rolek פּלאָמבירן די כאַפּער מיט די ערד פלייש און שטופּן עס דורך מיט די ווודאַן פּעסטלעס אין באַטשאַז.
08 פון 10
אָנהייבן צו יקסטראָאַד די פלייש פֿאַר פויליש קיע łבאַסאַ ווורשט
Barbara Rolek ווייַטערדיק דיין פעסטקייַט באַשטעטיקן דיין פאַבריקאַנט, אָנהייבן צו צווינגען די פלייש אין די כאַפּער מיט איין האַנט, ניצן די אנדערע האַנט צו קאָנטראָל די גרעב פון די לינק.
09 פון 10
קאָכן פּויליש קיע łבאַסאַ ווורשט
Barbara Rolek אָרט די ווורשט אין אַ גרויס טאָפּ און דעקן מיט וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און מליען אַנקאַווערד פֿאַר 30-45 מינוט.
10 of 10
הנאה פויליש קיע łבאַסאַ ווורשט בוילד, בראַונעד אָדער סמאָוקט
Smacznego! - גוט אַפּעטיט !. Barbara Rolek נאָך די ווורשט איז בוילד, עס קענען זיין בראַונד אין אַ סקעלאַט וואָס איז געווען קאָוטאַד מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ אָדער אין אַ קאַססעראָו אָדער אנדערע היץפּראָאָף שיסל אין די ויוון מיט 1/4 אינטש פון וואַסער.
אויב איר וואָלט ווי צו גריל אָדער רויך דיין ווורשט, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן עס ערשטער.