מזרח אייראפעישער סטריט פוד

מזרח אייראפעער ליבע גראָב עסנוואַרג ווייַל עס איז פּאָרטאַטיוו און גרינג צו עסן אָן די נוץ פון טיש און יוטענסאַלז - גאנץ פֿאַר סטראָולינג דורך די גרויס הויפּט מאַרק סקווערז, אָרעם-אין-אָרעם מיט אַ פרייַנד, אָדער ווי אַ שנעל לאָנטש אויף די וועג צוריק צו אַרבעטן , אָדער ווי אַ ספּעציעל מייַכל צו נעמען היים צו די קידס. יעדער מדינה האט זייַן פייווראַץ אָבער פאָלקס פּראָסט אָפרינגז איבער רובֿ פון מזרח אייראָפּע ויסקומען צו זיין די טערקיש דאָנער קעבאַב , אויך באקאנט ווי גריכיש גיראָס, און ייַז קרעם, קיין ענין ווי קאַלט עס איז אַרויס!

• 01 פון 09

  Balkan Street Food

  אין Bosnia-Herzegovina, Croatia, Serbia and other Balkan countries, cevapcici , which are hand-formed sausages also known as cevapi or cevaps , on lepinje , a type of flatbread, are common. קעז בורעעק אָדער פלייש בורק (פלאַקי סייווערי פּיעס) ווערייישאַנז און ראַזנדזשיסי (גרילד כאַזער אָדער לאַם קעבאַבס) אויך זענען טיפּיש אָפרינגז. אויף די דאַלמאַטיאַן ברעג אין קראָאַטיאַ, געפּרעגלט סעאַפאָאָד און סעאַפאָאָד סאַלאַדס ווי (טינטפיש סאַלאַט) זענען זייער פאָלקס.

• 02 פון 09

  טשעכיש סטריט פוד

  די מערסט פּראָסט און טראדיציאנעלן טשעכיש גראָז עסנוואַרג איז סיר סמאַזעני , וואָס איז ברויט און געפּרעגלט קעז, ניט וויסט בולגאַריש געפּרעגלט קעז , אַחוץ געמאכט מיט עדאַם, גאָודאַ אָדער שווייצער קעז, נישט קאַשקאַוואַל קעז. סיר סמאַזעני איז געדינט מיט טאַטאַרסקאַ אָמאַקקאַ (טאַרטאַר סאָוס) אויף זייַן אייגן באגלייט דורך געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און אַ ביסל זייַט סאַלאַט, אָדער אין אַ ווייך האַמבורגער-טיפּ באַן. אן אנדער באַליבט איז גרייט אין ראָהליקו (אַ לאַנג, מאָגער ווורשט אין אַ זעמל) מיט קעטשופּ און זענעפט, קאָלאַטשע (פלייש-, קעז אָדער פרוכט-אָנגעפילט הייוון-אויפשטיין דאַמפּלינגז אָדער בונס) און טאָפּינקי , געפּרעגלט ברויט ראַבד מיט רוי קנאָבל ווי הונגער לאַנגאָס (זען ווייטער).

• 03 פון 09

  Hungarian Street Food

  אין אונגארן, גאַס עסנוואַרג שטייט פאָרשלאָגן סאָסידזשיז, טאָלטאָטט קאַפּאָסזטאַ (סטאַפט קרויט), הייס פּרעטאַלז, סטרודאַלז און לאַנגאָס (געפּרעגלט ברויט). אָבער טערקיש דאָנער קעבאַבס ענלעך צו גריכיש דזשיירז זענען זייער פאָלקס. די פלייש איז רינדערנס, הינדל אָדער לאַם און יוזשאַוואַלי געדינט אויף אַ פּיטאַ-ווי ברויט מיט סאַלאַט, טאַמייטאָוז, סלייסט ציבעלע און אַ גאַרליקקי פּאַפּריקאַ סאָוס. געפּרעגלט פּאַטייטאָוז זענען אַ אָפט אַקאַמפּנימאַנט.

• 04 פון 09

  פויליש סטריט פוד

  איינער פון די מערסט פאָלקס פויליש גראָב עסנוואַרג אָפרינגז איז זאַפּיעקאַנקאַ , אַ עפענען-פייסט טאָוסטיד סענדוויטש מיט, בייַ מינדסטער, סאָטיד מאַשרומז, צעלאָזן קעז, און קעטשופּ. זיי געווארן פאָלקס בעשאַס די קאָמוניסט רעזשים ווען די דרייַ ינגרידיאַנץ זענען די יזיאַסט צו באַקומען. אבער איצט, מיר האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז. אנדערע פאָלקס גאַס עסנוואַרג כולל (גרילד קעבאַבס), ראָוסטיד סוקקלינג חזיר, אָבונערטראָאַנקי אָדער קראַסטי טוויסטיד ברויט רינגס ענלעך צו ניו יארק סטייל באַגאַלז אין אויסזען, אָבער נישט אין טעם, פּריקלע (יאַס ה-פּרעזזאַלז), לאָדי (אייז קרעם) און דאָנער די טערקיש ווערסיע פון ​​גריכיש גיראָ פלייש אָבער מיט פויליש-ינפלואַנסט טאַפּינגז ווי פריש קרויט סאַלאַט מיט קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז, קעז און סאָוס אויף אַ סלייטער טיקער ווערסיע פון ​​פּיטאַ ברויט.

• 05 פון 09

  רומעניש סטריט פוד

  סאָסידזשיז ענלעך צו באַלקאַן סעוואַפּסיסי זענען באקאנט ווי מיטיטעי אין רומעניש און זענען פאָלקס גאַס עסנוואַרג, ווי זענען הייס פּרעטזעלס, זיס און סייווערי קעז פּייסטריז, סאַנדוויטשיז, און טערקיש שאָווערמאַ אָדער דאָנער קעבאַבס , ענלעך צו גריכיש גיראָס. זיי זענען געמאכט מיט רינדערנס, קאַלבפלייש, הינדל, אָדער לאַם און געדינט אויף אַ פּיטאַ-ווי פלאַטברעאַד מיט אַ גאַרליקקי, וואַרעם מייַאָנעז סאָוס. פּאָטאַטאָעס, פּעפּערז, קרויט, ציבעלע, און טאַמאַטאָוז זענען אָפט זייטן. פיגיגאַרוי אָדער גרילד קעבאַבס געמאכט פון סיזאַנד כאַזער, רינדערנס, לאַם אָדער הינדל אָלטערנייטאַד מיט בייקאָן, סאָסידזשיז, און סיזאַנד וועדזשטאַבאַלז ווי אַניאַנז, טאַמייטאָוז, גלאָק פּעפּערז, און מאַשרומז זענען אויך אַ גרויס שלאָגן.

• 06 פון 09

  רוסיש סטריט פוד

  טראַדיציאָנעל רוסיש פאַוואָריטעס, אַזאַ ווי בליני (ביסל באַקוויט פּאַנקייקס), פּיראָזשקי (ענלעך צו פּיראָגי ), פּעלמעני (קליין פלייש קנאָבל), און סאָסידזשיז זענען וויידלי בנימצא פון גאַס ווענדאָרס. אויך פאָלקס זענען שאַוואַרמאַ , ענלעך צו טערקיש דאָנער און גריכיש גירז , געמאכט מיט הינדל אָדער כאַזער און געדינט אויף אַ פּיטאַ-ווי ברויט אָדער לאַוואַש-טיפּ ברויט מיט קרויט אָדער מער סאַלאַט, קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז און אַ קעטשופּ סאָוס און געווירציק יאָגורט סאָוס. ראָטיססעריע הינדל, גרילד הינדל, גרילד שאַשליק (קעבאַבס), און בלאָז געבעקס פּאַקאַדזשאַז מיט קלעם אָדער בעריז, מאָן זאמען, הינדל-מאַשרומז, שינקע-קעז, קאַרטאָפל-מאַשרומז און קרויט פילינגז. בעלישי (קליין געפּרעגלט פלייש פּיעס ריזעמבאַלינג באַגאַלז) און פּישקי (געפּרעגלט פּייסטריז ענלעך צו פויליש פּאַקזקי ) זענען אויך פאָלקס. און סטאַלוואַרץ אויף די גאסן פון רוסלאַנד זענען די קוואַס וואַגאָנס סעלינג אַ טרינקען געמאכט פון פערמענטעד ברויט, אָפֿט גערופן ברויט ביר. אין איין צייַט, עס איז געווען שיקער ווי אַ געזונט עליקסיר און דאָרשט קווענטשער אין זומער, אָבער איצט עס איז גענוג יאָר-קייַלעכיק.

• 07 פון 09

  סלאָוואַקיש סטריט פוד

  אין סלאָוואַקיאַ, גריידינג אָפאַסאַז אַרייַננעמען געפּרעגלט פלאַך ברויט מיט קנאָבל און זאַלץ אָדער אנדערע טאַפּינגז, ענלעך צו אונגעריש לאַנגאָס , פּיראָזשקי , ענלעך צו פּויליש פּיראָגי , סיגנקאַ פּעסיענקאַ (ציגל-נוסח ראָוסטיד כאַזער), סאָסידזשיז, סאַנדוויטשיז און פּאַלאַסינקי (קראַפּעס ענלעך צו סערביש פּאַלאַטשינקען , Hungarian palacsinta and Polish). אויך פאָלקס איז שפּייַען-ראָוסטיד לאַם אָדער חזיר.

• 08 פון 09

  סלאוועניש סטריט פוד

  אין סלאוועניש שטעט, טערקיש דאָנער קעבאַב (ווי גריכיש גירז) געמאכט פון רינדערנס אָדער הינדל זענען געדינט מיט קרויט, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, אַניאַנז און אַ געווירציק יאָגורט סאָוס. הייס הינט, סאָסידזשיז, גרויס האַמבורגערס ווי סערביש פּלדזשסקאַוויקאַ אויף לעפּינדזשע- טיפּ ברויט זענען בנימצא. וואַטע און קעז פאַרשפּרייטן עסן מיט רוי אַניאַנז און אַ פּאַפּריקאַ סאָוס, און פּריבראַנאַק אין קלאָגאַס , און געווירציק בעבל סטאַוו מיט ווורשט אויף שפּיץ, זענען אויך פאָלקס. עטלעכע ווענדאָרס פאַרקויפן הינדל פיליץ גרילד מיט מאַשרומז און געדינט מיט מייַאָנעז און פּאָמידאָר סאָוס אויף לעפּינדזשע מיט אַ זייַט פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז. בורעק ווערייאַטיז זענען יקסידיד, סקיוזד קעבאַבס ווי ראַזנדזשיסי און סלאוועניש פּיקאַ (פּיצאַ) זענען אויך בנימצא.

• 09 פון 09

  אוקרייניש סטריט פוד

  ווי די רעסטאַסט פון מזרח אייראָפּע, אוקריינא איז פאַנד פון שאָווערמאַ , בעסער באקאנט ווי טערקיש דאָנער קעבאַבס אָדער גריכיש גיראָס ווי גאַס עסנוואַרג. אבער אַ סטאַגגערינג פאַרשיידנקייַט פון וואַרעניקי , פּעלמעני , פּיראָטקי , סאָסידזשיז און טשעבורעקי (פלאַקי סייווערז פּיעס ענלעך צו בורק ) זענען געווען פון ווענדאָרס אויף די הויפּט מאַרק סקווערז. פּלאָוו (רייַז פּילאַף) איז בנימצא אין עטלעכע שטעט.