עס טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל קולינאַריש סקילז צו מאַכן דעם פאָלקס באַנקעט שיסל
אויב איר האָבן אלץ אַטענדאַד אַ כינעזיש באַנקעט, איר קען האָבן געווען ינטריגד ווען אַ מיסטעריעז קוקן טראַנספּעראַנט פּאַקאַט איז געדינט. ווען איר עפענען עס, איר וואָלט האָבן דיסקאַווערד אַ הויך סיזאַנד קאָמבינאַציע פון טיף-געפּרעגלט הינדל און כינעזיש וועדזשטאַבאַלז. פּאַפּיר-אלנגעוויקלט הינדל איז אַ פאָלקס קאַנטאָנעסע שיסל וואָס איז איצט ינדזשויד איבער טשיינאַ. פון קורס, די עסנוואַרג איז נישט פאקטיש אלנגעוויקלט אין קלאָר ווייַס באָנד פּאַפּיר - סעלאָפיין פּאַפּיר איז נאָרמאַלי געוויינט, כאָטש רייַז פּאַפּיר קען זיין סאַבסטאַטוטאַד.
אַלומינום שטער אַרבעט ווי געזונט, באמת מאכן עס אַ מיסטעריע שיסל זינט דיין געסט קענען נישט זען די פּאַקאַט. פויל-אלנגעוויקלט הינדל איז מאל גערופן "זילבער-אלנגעוויקלט" אָדער "טאַלאַנט-אלנגעוויקלט" אַנשטאָט פון פּאַפּיר-אלנגעוויקלט הינדל, אָבער עס איז בייסיקלי דער זעלביקער רעצעפּט. אן אנדער ווערייישאַן איז צו פאַרבייַטן רינדערנס אָדער ספּאַרעריבס פֿאַר די הינדל.
די מאַרינאַדע
דער סוד פון דעם פאָלקס שיסל ליגט אין די מאַרינייד. אַמאָל די אלנגעוויקלט הינדל ברעקלעך זענען טיף-געפּרעגלט, די מאַרינייד קאַראַמעליזעס אָנטו די הינדל און אנדערע ינגרידיאַנץ, דזשוינינג זיי צוזאַמען. האָיסין סאָוס איז אָפט מוסיף צו די מאַרינייד; ויסטער סאָוס איז אויך געניצט. צוויי אנדערע פאָלקס מאַרינייד ינגרידיאַנץ זענען סעסאַמי ייל און פינף געווירץ פּודער . ווען ראַפּינג די הינדל, עס איז פּראָסט צו לייגן אַ ביסל אנדערע ינגרידיאַנץ ווי אַ טיפּ פון גאַרניש. סילאַנטראָ, כינעזיש דאַר מאַשרומז, כינעזיש סאָסידזשיז (איר קענען פאַרבייַטן סמאָוקט שינקע), און / אָדער גרין אַניאַנז זענען אַלע געניצט.
וואַפּפּינג די הינדל
ווען עס קומט צו קאָכן צייַט, די גאַרניש און הינדל ברעקלעך זענען אלנגעוויקלט קאָנווערט סטייל אין קוואַדראַט פּאַקיץ און טיף-געפּרעגלט.
די ענוואַלאָופּס זאָל זיין טיף-געפּרעגלט אין באַטשאַז פון פינף צו זעקס אין אַ צייַט אַזוי ווי נישט צו פאַרהיטן די וואָק. קוקינג צייַט איז נאָרמאַלי וועגן 3-4 מאל - לאַנג גענוג פֿאַר די הינדל צו קאָכן דורך אָבער נישט פֿאַר די פּאַפּיר צו בלאַקאַן. (דאס איז פֿאַר פינף-זעכציק-אינטש סקווערז - די קוקינג צייַט וועט זיין מער אויב איר אַרבעט מיט אַ רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר גרעסערע פּאַקיץ.) די ברעקלעך לעסאָף מיט טשאַפּסטיקס אַ ביסל מאל בשעת טיף-פריינג.
דריינאַדזש די האַלב הינדל פּאַקיץ אויף פּאַפּיר טאַולז.
בשעת פּאַפּיר אלנגעוויקלט הינדל איז נאָרמאַלי טיף-געפּרעגלט, עס קען אויך זיין בייקט. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 350 גראַד פאַהרענהעיט (180 דיגריז סעלסיוס) פֿאַר 15 מינוט. קול אַ ביסל איידער געדינט.
צו דינען, טרער די פּאַקידזשיז אויף אַ געדינט שיסל און אַרומרינגלען מיט גרינז פֿאַר גאַרניש אויב געוואלט. איינער לעצט טאָן: זיין זיכער צו האַלטן גורל פון נאַפּקינז האַנטיק! עסן אַ פּאַפּיר-אלנגעוויקלט הינדל קענען זיין אַ גאַנץ מעסי געשעפט - איר קענען נוצן טשאַפּסטיקס צו עפענען די באַנדאַלז, אָבער רובֿ מענטשן נאָר נוצן זייער פינגער.
רעצעפּט
דאָ איז מיין רעצעפּט פֿאַר פּאַפּיר-אלנגעוויקלט הינדל צוזאַמען מיט אַ דרוקער-פרייַנדלעך ווערסיע. איך האָפֿן איר הנאה עס! אויב איר פּרובירן עס, ביטע פילן פֿרייַ צו בליצפּאָסט מיר מיט דיין באַמערקונגען און פֿירלייגן.
פּאַפּיר-Wrapped Chicken- 24 Chicken Packages
ינגרידיאַנץ:
- 2 פונט הויט, באָנאָלע הינדל בריסט
מאַרינאַדע:
- 3 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס
- 1 רעפטל ינגבער (שרעדיד)
- 1 לעפל סעסאַמי בוימל
- 1 לעפל טרוקן שערי
- 3 טיספּונז צוקער
- 1/2 לעפעלע פינף געווירץ פּודער
אנדערע:
- 3 - 4 כינעזיש דאַר מאַשרומז, סאָפאַנד , און טינלי סלייסט (24 סלייסיז, 1 פֿאַר יעדער פּאַקאַט)
- 3 גרין אַניאַנז, טינלי סלייסט אויף די דיאַגאָנאַל (2 - 3 סלייסאַז פֿאַר יעדער פּאַקאַט)
- 24 ספּריגס סילאַנטראָ (קאָריאַנדער בלעטער)
- 24 6-אינטש סקווערז פון סעלאַפיין פּאַפּיר, פּורטשמענט פּאַפּיר אָדער אַלומינום שטער
- פיסטאַשקע ייל פֿאַר טיף-פריינג
Directions:
ניו צו טיף-פריינג? לערן איר צו טיף-פּרעגלען עסנוואַרג בעשאָלעם איידער אָנהייב.
1. קאַט די הינדל אין דין סלייסיז בעערעך 2 1/2 אינטשעס לאַנג (צו מאַכן 48 סלייסיז). פונט לייטלי אויף די צוריק פון די הינדל צו טענדערייז.
2. מישן צוזאַמען די מאַרינייד ינגרידיאַנץ און מאַרינירן די הינדל פֿאַר איין שעה. נאָך די הינדל איז מאַרינאַטינג פֿאַר 45 מינוט, לייגן די מאַשרומז און גרין אַניאַנז. דאס אַלאַוז זיי צו אַרייַנציען די מאַרינייד.
3. צו ייַנוויקלען די הינדל: פּאַפּיר-אלנגעוויקלט הינדל איז נאָרמאַלי אלנגעוויקלט קאָנווערט סטייל. נעמען אַ קוואַדראַט פון פּאַפּיר און לייגן עס אין פראָנט פון איר. לייג 2 פון די הינדל סלייסיז, 1 רעפטל פון שוואָם, 2 סלייסיז פון גרין ציבעלע און אַ קאָריאַנדער ספּריג (אויב געוואלט) אין די מיטל, זייַענדיק זיכער צו האַלטן די פילונג אין די צענטער און נישט נאָענט די עדזשאַז.
ברענגען די דנאָ בלאַט אַרויף די הינדל. פאַרלייגן די רעכט זייַט איבער צו די מיטל, דעמאָלט די לינקס זייַט, אַזוי אַז איינער איז אָוווערלאַפּינג די אנדערע. פאַרלייגן די שפּיץ בלאַט אַראָפּ, טאַקינג עס ין די עפן צו פּלאָמבע דעם פּעקל. עס איז זייער וויכטיק צו מאַכן זיכער די פּאַקיץ זענען געזונט געחתמעט אַזוי אַז קיין בוימל סיפּס ין היץ וואָק און לייגן בוימל פֿאַר טיף-פריינג. ווען די ייל איז גרייט, רוק די פּאַקאַדזשאַז אין, וועגן 6 אין אַ צייַט אַזוי ווי נישט צו פאַרהאַלטן די וואָק. טיף-פּיגס די פּאַקיץ, סטערינג טייל מאָל, ביז די הינדל איז האַלב דורך. פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז. פאָרזעצן טיף-פריינג די מנוחה פון די פּאַקיץ.
4. דינען די הינדל פּאַקיץ אויף אַ גרויס טאַץ, גאַרנישט מיט גרינז אויב געוואלט. געסט קענען עפענען די פּאַקיץ מיט אָדער טשאַפּסטיקס אָדער זייער פינגער.
(דעם רעצעפּט קענען זיין צוגעגרייט פאָרויס אַרויף צו די טיף-פריינינג בינע און פאַרפרוירן.)