קראָאַטיש-סערביש פּאַלאַקינקע זענען דין קרעעפּ-ווי פּאַנקייקס. ווען זיי זענען אָנגעפילט מיט קלעם, פרוכט, אָדער זיס אָדער טשיזיז און ראָולד, זיי זענען נאָך באקאנט ווי פּאַלאַקינקע (בלינטזעס).
אונגארן רופן קראַפס , פּאַלעס זיי גערופן זיי, ליטהואַניאַנס רופן זיי נאַליעסניקאַי, אוקרייניש רופן זיי נאַליסנקי, און אין רומעניש, עס איז קלאַטיטאַ. עס איז זייער קליין חילוק אין די גרונט רעצעפּט, אַזוי דעם פּאַלאַקינקע טייג רעצעפּט וועט גענוג פֿאַר אַלע.
וואָס איר דאַרפֿן
- Palacinke Batter:
- 1 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 1 גרויס יי (געשלאגן)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע צוקער
- 1 גלעזל מילך (גאַנץ)
- זיס קעז פילונג:
- 1 פונט הייַזקע קעז
- 3 ounces קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 2 טייבאַלספּונז טאַפּס
- 1/4 טעפּל צוקער
- 2 גרויס עגגס (אַ ביסל געשלאגן)
- טאַפּינג:
- 8 ounces סמעטענע
- 1 גרויס יי יאָוק (געשלאגן)
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן אַלע די זיס קעז פילונג ינגרידיאַנץ. זאל עס מנוחה, באדעקט און ריפרידזשערייטיד, פֿאַר 1 1/2 שעה בשעת איר מאַכן די פּאַלאַקינקע.
- אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן די טייג ינגרידיאַנץ ביז גלאַט. אַריבערפירן צו אַ קרוג, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן מנוחה פֿאַר 30 מינוט אַזוי אַז די פליסיק קענען זיין אַבזאָרבד דורך די מעל.
- ניצן אַ 2-אונס לאַכאָדימ, פּונקט אויס באַטאַרייע אין אַ נאַנסיסטיק סקילאַט וואָס איז געווען קאָוטאַד מיט גלייַך טיילן פּוטער און בוימל. דרייען פּאַן און סווירל טייג ביז עס קאָווערס די גאנצע דנאָ פון פּאַן. קאָכן ביז ליכט ברוין אָדער ספּאַטיד ברוין אויף די אַנדערסידע. קער און קאָכן רגע זייַט ביז ליכט ברוין. זען די שריט-דורך-שריט קריפּ-מאכן אינסטרוקציעס .
- אַראָפּנעמען צו וואַקסעד פּאַפּיר אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר און איבערחזרן מיט רימיינינג טייג, סעפּערייטינג פּאַלאַקינקע מיט וואַקסיד פּאַפּיר אָדער פּאַרמעט. אין דעם פאַל, פּאַלאַקין קענען זיין געוויינט מיד אָדער אלנגעוויקלט און פאַרפרוירן אַרויף צו 1 חודש.
- אָרט 2 העפּינג טייבאַלספּונז פילונג אויף איין ברעג פון יעדער פּאַלאַקין און זעמל אַוועק פון זיך.
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. אָרט אָנגעפילט פּאַלאַקינקע אויף אַ באַטערד אָדער פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן. קאַמביין אַלע טאַפּינג ינגרידיאַנץ, מיקסינג געזונט, און פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון אָנגעפילט פּאַלאַקינקע. באַקן 20 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 792 |
| גאַנץ פאַט | 46 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 758 מג |
| סאָדיום | 1,135 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 52 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 42 ג |