דעם געשמאַק גלוטען-פֿרייַ מאַקאַראָנען שיסל איז פול פון פריש באַסיל פּעסטאָ טאַם און נאַטי, הויך ענערגיע טאָוסטיד פּיין ניסלעך. גלוטען-פֿרייַ מאַקאַראָנען פּראָדוקטן האָבן קומען אַ לאַנג וועג; ניט מער טאָן גלוטען פֿרייַ קוקס האָבן צו האַנדלען מיט מושי, אַראָמאַטיש פּראָדוקטן. דינען דעם געשמאַק גלוטען פֿרייַ מאַקאַראָנען ווי אַ זייַט שיסל צו הינדל אָדער פיש ענטרעס, אָדער פּאַק עס פֿאַר אַ באַקוועם, אויף-דעם-גיין גלוטען-פֿרייַ לאָנטש.
וואָס איר דאַרפֿן
- (1 (12-ounce) פּעקל פון גלוטען-פֿרייַ ספּאַגעטי
- פֿאַר די סאָוס:
- 2 cups
- באַסיל בלעטער (לאָסלי פּאַקט, סטעמס אַוועקגענומען)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (פרעשלי פּילד, סלייסט אין העלפט)
- 3/4 cup
- פּינע ניסלעך (1/4 טעפּל פֿאַר פּעסטאָ סאָוס און 1/2 גלעזל צו שפּיץ מאַקאַראָנען)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- פריש ערד
- פעפער (צו טעם)
- 3/4 גלעזל עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל (1/2 גלעזל פֿאַר פּעסטאָ סאָוס און 1/4 גלעזל צו שפּיץ מאַקאַראָנען)
- 1 גלעזל
- פּאַרמעסאַן קעז (קאָאַרסעלי גראַטעד, 1/2 גלעזל פֿאַר פּעסטאָ סאָוס און 1/2 גלעזל צו שפּיץ מאַקאַראָנען)
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן די גלוטען-פֿרייַ ספּאַגעטי לויט פּעקל ינסטראַקשאַנז. נאָך רינסינג און דריינינג, צוריקקומען די קאָכן מאַקאַראָנען צו אַ גרויס פּאַן.
- טאָסט די שמאַכטן ניסלעך דורך פּלייסינג זיי אין אַ מיטל גרייס, שווער סקעלעט און לייטלי ברוין איבער מיטל נידעריק היץ. קלעפּיק טייל מאָל און היטן קערפאַלי-פּיין ניסלעך גיין פון גאָלדען ברוין צו פאַרברענען געשווינד.
פֿאַר די סאָוס:
- אָרט באַסיל בלעטער, סלייסט קנאָבל קלאָוועס, 1/4 גלעזל פון די טאָוסטיד פּיין ניסלעך, 1/2 גלעזל פון די קאָאַרסעלי גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, זאַלץ און פעפער אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.
- סלאָולי דריזזלע 1/2 טעפּל פון מאַסלינע אָיל דורך דעם פּראַסעסער קאָרמען רער בשעת פּאַלסינג די פּראַסעסער. פּעסטאָ איז געטאן ווען די געמיש איז נאָר פּורעעד; טאָן ניט איבער פּראָצעס.
אַסעמבאַל די מאַקאַראָנען שיסל:
- גיסן די פּעסטאָ סאָוס איבער די קאָכן מאַקאַראָנען אין אַ גרויס פּאַן אויף די סטאָוועטאָפּ. דריזזלע רוען 1/4 גלעזל פון מאַסלינע ייל איבער די מאַקאַראָנען / פּעסטאָ געמיש און לייגן רוען 1/2 גלעזל טאָוסטיד פּיין ניסלעך.
- ניצן טאָנגס צו דזשענטלי דעקן פאַרשפּרייטן מאַסלינע ייל און שמאַכטן ניסלעך.
- Top מיט רוען 1/2 טעפּל קאָאַרסעלי גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
- איבער מיטל-נידעריק היץ, וואַרעם די מאַקאַראָנען פֿאַר 3 מינוט, סטערינג טייל מאָל צו פאַרמייַדן סטיקינג.
עצות: פֿאַר קאַנוויניאַנס, פּעסטאָ סאָוס און טאָוסטיד פּיין ניסלעך קענען זיין צוגעגרייט פאָרויס און פאַרפרוירן. טאָ פֿאַר וועגן 30 מינוט איידער צוגרייטן דעם רעצעפּט. פּעסטאָ סאָוס קענען זיין צוגעגרייט טראַדישאַנאַלי, אין אַ מאָרטער און פּעסטל אָדער אָדער אין אַ בלענדער.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 617 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 36 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 84 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |