עס זענען פילע ווערייישאַנז פון ראַזנדזשיסי (ראַהז-ניעע-טשאַקע). עטלעכע נוצן בלויז כאַזער, אנדערע נוצן אַ קאָמבינאַציע פון כאַזער און קאַלבפלייש, און מאל לאַם. די פלייש איז יוזשאַוואַלי מעראַנייטיד איידער עס איז טרעדיד אויף סקיוערז (אַ גרויס פּרויעקט פֿאַר קידס) און גרילד. אויב איר טאָן נישט וועלן צו טיף מיט מאכן דיין אייגן מאַרינייד, איטאַליעניש דרעסינג אַרבעט אין אַ קניפּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט באָנאַלד כאַזער, שנייַדן אין 1 1/2-אינטש קובעס (אָדער אַ קאָמבינאַציע פון כאַזער און קאַלבפלייש)
- אַ לאָך זאַלץ און שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 2 מינסט קלאָוועס קנאָבל
- 1 טעפּל טינלי סלייסט אַניאַנז פּלוס 1/2 גלעזל פיינלי געהאַקט אַניאַנז
- 15 קליין בלוי בלעטער, צעבראכן אין העלפט
ווי צו מאַכן עס
- פּאַט די פלייש קיובז טרוקן און שפּריצן זיי מיט זאַלץ און פעפער. אָרט אין אַ נאַנרעאַקטיווע שיסל אָדער פּאַן מיט די בוימל, קנאָבל און סלייסט אַניאַנז. קאָוט ונ דורך. מאַרינאַטע, באדעקט, אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה, סטערינג טייל מאָל. דערווייַל, זייאַק באַמבו סקיוערז אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.
- היץ די גריל אָדער ברעמער. אַראָפּנעמען פלייש פון שיסל אָדער פּאַן און אַוועקוואַרפן די מאַרינייד. פֿאָדעם 2 פלייש קובעס אָלטערנאַטלי מיט 1 בוכטע בלאַט האַלב אויף סקיוערז פֿאַר אַ גאַנץ פון 6-8 פלייש קיובז פּער שפּריץ.
- ברילן 6-8 אינטשעס פון פלאַם אָדער אויף אַ דרויסנדיק גריל פֿאַר 10 מינוט פּער זייַט אָדער ביז קיין ראָזעווע ווייזט אין די צענטער ווען שנייַדן אָדער ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די פלייש ריטשאַז 160 דיגריז.
- ראַזנדזשיסי זאל זיין אַוועקגענומען פון די סקיוערז איידער געדינט אָדער לינקס אויף. שפּריצן געהאַקט ציבעלע איבער ראַזדזשניסי און דינען מיט סערביש קאַרטאָפל סאַלאַט אָדער סערביש קאָלע סלאָ, אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 444 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 131 מג |
| סאָדיום | 121 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |