01 פון 06
וואָס איר דאַרפֿן צו מאַכן פויליש פּ ą זזקי אָדער דאָונאַץ
Leah Maroney דעם רעצעפּט פֿאַר פויליש פּ ą זזקי איז פון מאַריאַ סלאַבאָדניק סיעלעוויקז פון נאָרטוועסט מערב ינדיאַנאַ. ניט ענלעך אנדערע רעצעפּט רעצעפּט , מאַריאַ ס רעצעפּט ניצט גאַנץ עגגס, און זי מאכט איר אייגן טרוסקאַווקע קלעם צו פּלאָמבירן זיי.
מאכט וועגן 50 מאַריאַ ס פויליש פּ ą טשזקי .
ינגרידיאַנץ:
- 2 טעפּלעך סקאָלדיד מילך
- 4 ounces (1 שטעקן) צימער-טעמפּעראַטור פּוטער
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל
- 2 פּאַקאַדזשאַז אַקטיוו טרוקן הייוון
- 6 גרויס צימער טעמפּעראַטור עגגס
- 8 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (מער אָדער ווייניקער)
- אָיל פֿאַר פריינג
- קלעם פֿאַר פילונג
- צוקער אָדער קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער פֿאַר ראָולינג
02 פון 06
מישן די טייג
Leah Maroney סקאַלד 2 טעפּלעך מילך און לאָזן קיל צו 110 דיגריז. אַריבערפירן צו אַ גרויס מיקסינג שיסל אָדער שטיין מיקסער. לייגן 4 ounces צימער-טעמפּעראַטור פּוטער, 1/2 טעפּל צוקער און 1 לעפעלע וואַניל און, ניצן די טייג פאַרטשעפּען, מישן ביז צוקער איז צעלאָזן. לייג 2 פּאַקאַדזשאַז אַקטיוו טרוקן הייוון און מישן ווידער ביז צעלאָזן.
סקראַפּ אַראָפּ זייטן פון שיסל און לייגן 6 גרויס אָרט-טעמפּעראַטור עגגס, 1 אין אַ צייַט, מיקסינג נאָך יעדער דערצו.
מיט מיקסער פליסנדיק אויף נידעריק גיכקייַט, לייגן מעל אַ ביסל טייבאַלספּונז אין אַ צייַט. איר קען נישט דאַרפֿן אַלע די מעל, אָדער איר זאל דאַרפֿן מער. מישן ביז אַ גלאַט טייג איז אַטשיווד.
קאָווער און לאָזן העכערונג אין זעלביקער מיקסינג שיסל אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 1 שעה.
03 פון 06
ווי צו ראָלל און קוט די פּ ą טשזקי טייג נאָך עס איז אויפגעשטאנען
Leah Maroney ווען טייג איז אויפגעשטאנען, לייטלי מאַנטל אַ באַקינג בויגן מיט קוקינג שפּריץ. לייטלי שטויב דיין אַרבעט ייבערפלאַך אָדער אַ סילאַקאָון מאַטע מיט מעל, און ציען אויס אַ האַנדפול פון טייג אין אַ צייַט. זעמל צו 3/4-אינטש דיק. קאַט מיט אַ 2 1 / 2- צו 3-אינטש קייַלעכיק קאַטער (קיין לאָך אין דער מיטן). אַריבערפירן שנייַדן קרייזן צו ספּרייד פּאַן. קלייַבן זיך סקראַפּס און רעראָלל.
04 פון 06
פּראַל פויליש פּאַקזקי אין 350 דיגריז אָיל
Leah Maroney ווען אַלע די טייג איז שנייַדן, דעקן די ראָונדס און לאָזן זיי העכערונג ביז דאַבאַלד אין פאַרנעם, 30 מינוט אָדער מער (יוזשאַוואַלי דורך די צייַט אַלע די טייג איז שנייַדן, די ערשטער פּ ą זזקי זענען גרייט צו זיין געפּרעגלט).
גיסן וועגן 2 אינטשעס פון ייל אין אַ געשטאַלט-אייַזן סקילאַט אָדער שווער-באַטאַמד טאָפּ און קלעמערל אויף אַ פריינג טערמאָמעטער. היץ ייל צו 350 דיגריז.
פּרע אַרויף צו 6 פּ ą זזקי אין אַ צייַט פֿאַר 3 מינוט אָדער ביז גאָלדען אויף די דנאָ. פליפּ מיט אַ שפּריץ, טאָנגז אָדער אַ גאָפּל (אָן פּירזקקי), און פּרעגלען די אנדערע זייַט פֿאַר וועגן 3 מינוט אָדער ביז גאָלדען, דרינגלעך אַראָפּ מיט אַ גאָפּל אָן פּאָוקזקי.
וואַך קערפאַלי, ווייַל זיי קענען ברענען לייכט. האַלטן דיין אויג אויף די טערמאָמעטער און סטרויערן די היץ ווי דארף צו טייַנען 350 דיגריז.
ניצן טאָנגז, אַראָפּנעמען די פּ ą זזקי צו אַ פּאַפּיר-האַנטעך-ליינד בויגן פּאַן צו פליסן.
05 פון 06
ווי צו פּלאָמבירן פּויליש פּאַקזקי מיט דזשאַם
Leah Maroney ווען עס איז קיל גענוג צו שעפּן, נוצן אַ שאַרף פּאַרע מעסער אָדער קליין סערייטיד מעסער צו מאַכן אַ 1/2-אינטש שפּעלטל אין די זייַט פון פּ ą זזקי, נאָר גרויס גענוג פֿאַר אַ לעפל צו פּאַסיק. פּלאָמבירן מיט אַ ברייטהאַרציק לעפעלע פון פילונג פון ברירה (מאַריאַ ניצט איר כאָוממייד טרוסקאַווקע קלעם). זעמל אָנגעפילט פּ ą זזקי אין גראַנולאַטעד צוקער אָדער שטויב מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער.
06 פון 06
פויליש Pączki זענען געשמאַק ווען עסן וואַרעם
Leah Maroney Pączki זענען ווונדערלעך ווען עסן וואַרעם, אָבער קענען זיין געהאלטן פֿאַר עטלעכע טעג אין צימער טעמפּעראַטור. איר קענען אויך פרירן זיי צו גוט ווירקונג איידער ראָולינג אין צוקער.
באַמערקונג: שטענדיק נוצן וואָרענען ווען ארבעטן מיט הייס בוימל, ספּעציעל וועגן קינדער. האָבן אַ פייַער יקסטינגגווישער דיזיינד פֿאַר שמירן פירעס אין די גרייט.