לאַנגאָס איז אונגאַריש געפּרעגלט ברויט מאל גערופן אונגעריש פּיצאַ. עס איז אַ באַליבט גאַס און יאַריד עסנוואַרג וואָס האט אַ הייוון טייג געמאכט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און מעל.
דעם פֿאַרבייַסן איז געווארן טייל פון דער מדינה ס קוויזין סענטשעריז צוריק ווען עס איז באַקענענ דורך די טורקס בעשאַס זייער פאַך.
הייַנט עס איז אַ פאָלקס פאַרביסן אָדער פֿאַרבייַסן יוזשאַוואַלי פשוט ראַבד מיט קנאָבל און ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ. עטלעכע ינקאָרפּערייט קימל זאמען אין די טייג.
ווערייישאַנז זענען צו דינען לאַנגאָס מיט זויער קרעם און קראָפּ אָדער שרעדיד עממענטהאַלער אָדער Gruyère קעז אָדער ספּרינגקאַלד מיט צימערינג צוקער אָדער קאַנפעקשאַנערז 'צוקער פֿאַר אַ זיס ווערסיע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס קאַרטאָפל, פרעשלי בוילד, פּילד, מאַשט און געהאלטן וואַרעם (טאָן ניט נוצן לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז)
- 2 1/2 טיספּונז רעגע הייוון (זעלביקער ווי גיך-העכערונג אָדער ברויט מאַשין הייוון)
- 1 לעפעלע צוקער
- 1 3/4 טעפּלעך
- געוויינלעכע מעל
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל מילך
- 2 קלאָוועס קנאָבל, שנייַדן אין העלפט
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן פרישלי מאַשט וואַרעם פּאַטייטאָוז, הייוון, צוקער, מעל, בוימל, זאַלץ, און מילך אין אַ מיטל מיקסינג שיסל אָדער שטיין מיקסער. ניצן די רודער אַטאַטשמאַנט, פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ ביז זיי זענען געזונט מויסאַנד.
- באַשטימען צו די טייג פאַרטשעפּען און ניד פֿאַר 5 ~ 7 מינוט אָדער ביז גלאַט און גומע. אַריבערפירן צו אַ גריסט שיסל, דעקן און לאָזן העכערונג ביז דאַבאַלד.
- טיילן טייג אין 4 גלייַך פּאָרשאַנז. פאָרעם יעדער שטיק אין אַ גלאַט פּילקע און אָרט אויף אַ לייטלי פלעריד ברעט. קאָווער און לאָזן רוץ 20 מינוט.
- אין אַ גרויס סקעלעט, היץ 1-אינטש קאַנאָלאַ בוימל צו 350 F. פלאַטען און אויסשטרעקן יעדער טייג פּילקע צו וועגן אַן 8-אינטש דיאַמעטער. מאַכן 1 אָדער מער סליץ אין די צענטער פון די אויסגעשטרעקט טייג. דעם איז בעקאַבאָלעדיק און אויך העלפט צו האַלטן די טייג פון פּאַפינג אַרויף אין די מיטל און נישט פריינג רעכט.
- פּרעגלען איין לאַנגאָס אין אַ צייַט וועגן 2 מינוט פּער זייַט אָדער ביז גאָלדען. פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.
- דינען הייס ראַבד מיט אַ שנייַדן קנאָבל קלאָווע און ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ.
Langos Variations
- נאָך ראַבינג מיט קנאָבל און שפּריצן מיט זאַלץ, אַ סייווערי ווערייישאַן וואָלט אַרייַננעמען טאַפּינג מיט זויער קרעם און געהאַקט קראָפּ אָדער שרעדיד עממענטהאַלער אָדער Gruyère קעז.
- פֿאַר אַ זיס ווערסיע, עלימינירן די קנאָבל און זאַלץ און שפּריצן מיט צימערינג צוקער אָדער קאַנפעקשאַנערז 'צוקער פיל ווי די עלעפאַנט אויערן געפונען אין פעסטיוואַלס און פערז אין די שטאַטן.
Hungarian Hangover Cures
צווישן די פילע אונגעריש כאַנגאָוווער רעמאַדיז איז די פיר פון עסן לאַנגאָס ברייטעראַסלי ראַבד מיט אַ שנייַדן קלאָווע פון קנאָבל, און נאַכט ייַל זופּ אָדער קאָרהעללעוועס . דעם זופּ איז אַ האַרציק קאָמבינאַציע פון סאַוערקראַוט און סמאָוקט מיץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 305 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 9 מג |
| סאָדיום | 401 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 48 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |