פויליש אָפן-פייסט סאַנדוויטשיז (אויך באקאנט ווי פראנצויזיש-ברויט פּיצאַז) זענען פאָלקס גאַס עסנוואַרג אין די ביגער שטעט פון פוילן.
זיי זענען באקאנט ווי זאַפּיעקאַנקי (מערצאָל) אָדער זאַפּיעקאַנקאַ (זאַה-פּעעעהעה-קאַהן-קאַ), וואָס איז מעשונעדיק. דער וואָרט זאַפּיעקאַנקאַ קומט פון זאַפּיעעקאַק , וואָס מיטל "צו באַקן," און איז די פויליש קולינאַריש טערמין פֿאַר אַ פאַן.
מערסט זאַפּיעקאַנקי סאַנדוויטשיז אָנהייב מיט פראנצויזיש ברויט, סאָטיד מאַשרומז, קעז, און קעטשופּ, אָבער עס זענען האַוואַייאַן-נוסח זאַפּיעקאַנקי מיט אַנאַנאַס, גריכיש נוסח מיט הזיתים און פעטאַ קעז , איטאַליעניש סטיל און פילע מער.
וואָס מאכט די עפענען-פייסט סענדוויטש אָריגינעל איז אַ דיק דריזזלע פון פויליש קעטשופּ אַריבער די שפּיץ, קיין ענין וואָס קוויזין די זאַפּיעקאַנקאַ איז טריינג צו עמיאַלייט.
פון קורס, די בעוועראַגע פון ברירה מיט אַ זאַפּיעקאַנקאַ איז פויליש piwo (ביר)!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לאַבן ברויט (לאַנג פראנצויזיש, שנייַדן אין האַלב און דעמאָלט שנייַדן אין האַלב כאָריזאַנטאַלי צו טראָגן 4 ברעקלעך)
- אָפּטיאָנאַל: טינלי סלייסט שינקע אָדער לאָנטשמיט פון ברירה
- 2 טעפּלעך מאַשרומז (סאָטיד)
- אָפּטיאָנאַל: רוי אָדער האַלב וועדזשטאַבאַלז פון ברירה
- אָפּטיאָנאַל: מייַאָנעז
- 3 טעפּלעך קעז (גרייטיד מעלטינג קעז פון ברירה)
- גאַרניש: קעטשופּ
- אָפּטיאָנאַל: געהאַקט טשייווז
ווי צו מאַכן עס
- אויב די ברויט איז זייער לאַנג, שנייַדן עס אין 3 ברעקלעך און האַלב יעדער כאָריזאַנטאַלי, אַנדערש, שנייַדן עס אין 2 ברעקלעך.
- שיכטע פלייש, סאָטיד מאַשרומז און קעז אויף יעדער פּענעץ פון ברויט און טאָסט אין אַ הייס ויוון ביז די ברויט איז קריספּי און די קעז האט צעלאָזן. דריזזלע מיט קעטשופּ און דינען הייס.
באַמערקונג: כאָטש די טראדיציאנעלן זאַפּיעקאַנקאַ באשטייט פון מאַשרומז, קעז און קעטשופּ, נייַער ווערסיעס אַרייַננעמען שינקע, סאַלאַמי, וועדזשטאַבאַלז, געפּרעגלט אַניאַנז אָדער טשיווז, שפּינאַט אַנשטאָט פון מאַשרומז, און היגהלאַנדער ס סמאָוקט אָססיפּעק קעז אַנשטאָט פון די מעלטינג קעז.
די ווערייישאַנז זענען לימאַטלאַס.
מער אייראפעישער סאַנדוויטש רעסיפּעס
אין פוילן, אַ סענדוויטש איז באקאנט ווי אַ זאַפּיעקאַנקאַ אָדער קאַרעטע , אין אונגעריש, עס סענדוויקס , בולגאַריעס זאָגן סאַנדוויטש , בשעת קראָוויערס, סערבישאַנז, טשעקס, סלאָוואַקס און סלאָווענעס רופן עס אַ סענדוויטש . Lithuanians say סומוואַנז , ראָמאַניאַנס זאָגן סאַנדוויטש , און רוסישע און אוקרייניש זאָגן בוטערבראָד .
גרילד סמאָוקט לאַקס סאַנדוויטש רעסיפּע: מאַכן אַ סמאָוקט סענדוויטש אויף האַרציק ברויט, טונקען עס אין יי, דעמאָלט אין סעסאַמי זאמען און קאָכן עס אין פראָסטינג אין אַ נאַנסטיק פּאַן. עס ס אַ ביסל ווי אַ מאַנטי קריסטאָ סענדוויטש אַחוץ יענע זענען געמאכט מיט שינקע און קעז. דאָס איז אַ געשמאַק ווערייישאַן מיט אַ מזרח אייראפעישער טוויסט.
אָסיקעפּעק גרילד קעז מיט טרוסקאַווקע דזשאַם סענדוויטש רעצעפּט : דעם סענדוויטש איז געמאכט מיט פויליש אָסילעפּעק , אַ סמאָוקט ציגעלע קעז פון דאָרעמדיק פוילן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 397 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 93 מג |
| סאָדיום | 723 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |