דעם געשמאַק זייַט שיסל רעצעפּט פֿאַר פּאָטאַטאָ און באַסמאַטי רייַז פּילאַף איז די גאנץ שיסל צו דינען צו פאָרשטעלן דיין משפּחה צו ינדיאַן קוויזין. די שיסל קענען זיין וועגעטאַריער אויב איר נוצן גרינס בוט, אָבער איר קענען נוצן הינדל יויך אויב איר'ד ווי.
איר קענען נוצן ראָזעט אָדער יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז פֿאַר דעם שיסל. טאָן ניט נוצן רויט פּאַטייטאָוז; זיי זענען נישט פעסט גענוג צו שטיין אַרויף צו די לאַנג קוקינג צייַט. אויב איר נוצן יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז, נוצן צוויי, ווייַל זיי זענען קלענערער ווי ראָסעט פּאַטייטאָוז. באַסמאַטי רייַז איז אַ וויכטיק ינגרידיאַנט; איר קענען פאַרבייַטן לאַנג קערל רעגולער ווייַס רייַז , אָבער די שיסל וועט נישט זיין ווי שמעקנדיק. באַסמאַטי רייַז סמעללס ווי קאָקאָשעס ווען עס ס קוקינג. עס איז גרינג צו געפינען אין רובֿ גרויס שפּייַזקראָם סטאָרז.
צו טאָוסט די סלייסט אַלמאַנדז, די יזיאַסט אופֿן איז צו קאָכן זיי אין די מייקראַווייוו. שטעלן די ניסלעך אויף אַ מייקראַווייוו-זיכער טעלער. קאָכן אויף הויך פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט קאָך. פאָרזעצן קוקינג אויף הויך פֿאַר 30 סעקונדן ינטערוואַלז ביז די אַלמאַנדז זענען שמעקנדיק און ליכט גאָלד. זיי דאַרקען אַ ביסל ווי זיי שטיין.
די פּאַטייטאָוז זענען ערשטער האַלטעד ביז זיי גילדענע גילדענע. דעמאָלט בשמים און רייַז זענען צוגעגעבן, און דער גאנצער זאַך איז טאַפּט מיט יויך. די שיסל שווימען ביז די פּאַטייטאָוז זענען גאָלדען ברוין און ווייך און די רייַז איז בישליימעס האַלב.
קעראַנץ און געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ לייגן ווונדערלעך טאַם, געוועב און קאָליר צו דעם רעצעפּט. איר קענען דינען עס ווי אַ הויפּט שיסל, אָדער ווי אַ זייַט שיסל צו גרילד ביפסטייק, ראָוסטיד הינדל, אָדער אַ כאַזער קריין בראָטן קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טבספּ. איילבירטן אויל
- 1 ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 1 ראָזעט קאַרטאָפל, פּילד און דייסט
- 1/2 tsp. ערד קומין
- 1/2 tsp. טורמעריק
- קניפּ זאַפרען פֿעדעם
- 1/2 tsp. זאַלץ
- 1 גלעזל לאַנג קערל באַסמאַטי רייַז
- 2 טעפּלעך גרינס אָדער הינדל יויך
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1/3 טעפּלעך קורראַנץ
- 1/4 גלעזל טאָוסטאַד סלייסט אַלמאַנדז
- 3 טבספּ. געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ
- 1 טבספּ. פּוטער
ווי צו מאַכן עס
1. היץ די ייל אין אַ גרויס שווער סקעלעט און לייגן ציבעלע.
2. Sauté און קאָך פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעריבער לייגן דאַקט פּאָטאַטאָ. קאָכן און קאָך ביז פּאַטייטאָוז זענען גאָלדען, 6-8 מינוט.
3. דעריבער קאָך אין קומין, טורמעריק, זאַפרען פֿעדעם, זאַלץ, און באַסמאַטי רייַז; קאָכן און קאָך פֿאַר 1-2 מינוט ביז שמעקנדיק.
4. לייג גרינס אָדער הינדל יויך און וואַסער און קאָך גענטלי.
5. ברענגען געמיש צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן היץ צו נידעריק, דעקן, און מליען פֿאַר 12-14 מינוט ביז רייַז איז ווייך.
6. לייג קעראַנץ, אַלמאַנדז, געהאַקט אַפּריקאָס, און פּוטער און קאָך גענטלי. געשמאַק פֿאַר געווירץ; לייגן מער זאַלץ און פעפער אויב איר'ד ווי, דעמאָלט דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 416 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 8 mg |
| סאָדיום | 663 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 62 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |