לערנען ווי צו נוצן עגגס אין דיין טרינקען
עגגאָגאָג איז אַ יום טוּב באַליבט און דאָס איז דער בעסטער-באקאנט יי-באזירט טרינקען. נאָך, האָבן איר געפרוווט אַ קאַווע קאַקטייל אָדער אַ ראָמאָס דזשין פיז ? עס זענען פילע גרויס קאַקטיילז און געמישט טרינקען וואָס אַרייַננעמען אַ רוי יי.
פילע פון די טרינקען זענען קלאַסיקס , באשאפן אין די גאָלדען עלטער פון די קאָקטייל אַרום די דרייַ פון די 20 יאָרהונדערט. אנדערע זענען נייַער קרייישאַנז, אָפט ינפלואַנסט דורך יענע אַלט-טימי טרינקען. צווישן די ביסט די "פיז" קאַקטיילז באַקומען אַ סילקי פּינע שפּיץ דאַנק צו אַ יי ווייַס בשעת אנדערע טרינקען רופן פֿאַר די גאנצע יי אָדער נאָר די יאָוק.
די וויכטיקייט פון עג סאַפעטי
איידער מיר רעדן וועגן ווי און וואָס מיר נוצן עגגס אין קאַקטיילז, מיר מוזן אַדרעס די נומער איין דייַגע מיט דעם ינגרידיאַנט: סאַלמאַנעללאַ . עגגס קענען זיין איינער פון די קאַריערז פון די באַקטיריאַ. עס איז אַ זייער ערנסט פונט צו מאַכן און עס זענען וועגן צו רעדוצירן דיין ריסקס. אָבער, אויב איר זענט זארגן אָדער טאָן ניט צוטרוי די אָפּציעס ונטער, עס ס רעקאַמענדיד אַז איר פשוט ויסמייַדן יי קאַקטיילז.
די מענטשן וואָס זענען מערסט סאַסעפּטאַבאַל צו סאַלמאַנעלאַ זענען יונג, עלטערע, שוואַנגער פרויען, און ווער עס יז מיט אַ קאַמפּראַמייזד ימיון סיסטעם. א האַנדפול פון ניט-אַלקאָהאָליקער טרינקען אַרייַננעמען עגגס ווי גוט, אַזוי די גרופּעס קען אויך זיין אַפעקטאַד און זאָל אויך ויסמייַדן די טרינקען.
פֿאַר די רעשט פון אונדז, מיר זאָל זיין אָוקיי מיט טרינקט רוי עגגס, כאָטש עס איז קיינמאָל אַ גאַראַנטירן. קאַונטלאַס טרינדערס האָבן ינדזשויד הונדערטער פון יי קאַקטיילז מיט קיין קראַנק יפעקס, אָבער עס איז אויך וויכטיק צו זיין פלייַסיק אין דיין יי האַנדלינג.
5 טרינקגעלט פֿאַר זיכער עגג האַנדלינג
עס זענען אַ ביסל זאכן איר קענען טאָן צו ענשור די פרעשאַסט און סייפאַסט יי-באזירט טרינקען:
קויפן סמאַרט. קויפן עגגס בלויז פון ריפרידזשערייטיד קאַסעס. קלייַבן עגגס מיט קיין קראַקס אָדער דאַמידזשד שעלז. קוק די דאַטעס אויף דעם קאַנטיינער. אן אנדער גוט צייכן פון אַ ינספּעקטיד יי איז די וסדאַ שטעמפּל (אָדער דיין לאַנד 'ס עקוויוואַלענט).
פּאַסטשערייזד עגגס. פּאַסטעוריזעד עגגס זענען בנימצא און אַ גוט ברירה פֿאַר טרינקען ווייַל די פּאַסטשעראַזיישאַן פּראָצעס איז דיזיינד צו טייטן קיין באַקטיריאַ ין דער יי. דער שטערונג צו ניצן די עגגס איז אַז עטלעכע פון די פלייווערז זענען פאַרפאַלן. פּאַסטעוריזעד עגגס וועט זיין קלאר אנגעצייכנט ווי אַזאַ.
יי "פּראָדוקט." אן אנדער אָלטערנאַטיוו איז צו נוצן אַ יי פּראָדוקט - יסענשאַלי פּראַסעסט עגגס אַז זענען פארקויפט גאַנץ אָדער ווי ווייץ אָדער יאָוקס אַליין. מיט די, איר וועט באַמערקן אַ היפּש געשמאַק חילוק און רובֿ באַרטענדערז וואָלט נישט רעקאָמענדירן זייער נוצן אין קאַקטיילז. נאָך, זיי זענען אַן אָפּציע.
קראָם סמאַרט. איר וועט וועלן צו פאַרפרוירן דיין רוי (ספּעציעל ונפּאַסטעוריזעד) עגגס רעכט אַוועק. קראָם זיי אין די קאָולדאַסט טייל פון דיין פרידזשידער ווו די טעמפּעראַטור איז 45 ו אָדער נידעריקער. דו זאלסט נישט קראָם זיי אין די טיר (ווו די באַקוועם יי קאַמפּאַזאַץ זענען רובֿ אָפט) ווי די טעמפּעראַטור עס פלאַקטשוץ יעדער מאָל עס איז געעפנט. אויך, האַלטן די עגגס אין דער אָריגינעל קאַרטאַן.
אויב איר קלייַבן צו נוצן אַ יי פּראָדוקט, עס מוזן זיין געוויינט מיד נאָך עפן.
ווען אין צווייפל, טאָסס עס. אויב אַ יי קוקט שלעכט, האט קראַקס, אָדער אין קיין וועג טוט נישט ויסקומען רעכט צו איר, טאָן ניט נוצן עס אין אַ טרינקען. ווען איר פּלאַצן די יי, אויב קיין טייל קוקט אַבנאָרמאַל, דיסאַלערד, פאַרוואָלקנט, אָדער (ווידער) נישט נאָרמאַל, וואַרפן עס אַוועק.
אויך די וסדאַ רעקאַמענדז אַז איר קראָם עגגס פֿאַר ניט מער ווי 3 וואָכן (מאל סטרעטשינג צו פינף, כאָטש עס וואָלט זיין בעסטער רעזערווירט פֿאַר האַלב עסנוואַרג).
אויב איר האָבן אַ קשיא וועגן צי דיין עגגס זענען רעכט, געבן זיי די וואַסער פּרובירן . פֿאַר טרינקען, די וואָס זינקען צו די דנאָ זענען בעסטער, ווייַל זיי זענען די פרעשאַסט. אויב די יי פלאָוץ, אַוועקוואַרפן עס, ווי עס איז ניט מער צומ עסן.
אויב איר זענט אַ פאַכמאַן באַרשענקער, איר דאַרפֿן טשעק מיט דיין שטאַט געזעצן איידער סערווינג קאַקטיילז מיט עגגס. פילע געביטן פאַרווערן געדינט רוי עגגס צו קאַסטאַמערז.
די USA Food and Drug Administration און EggSafety.org האָבן מער אינפֿאָרמאַציע וועגן יי זיכערקייַט.
ווי צו מישן עגגס אין דיין קאַקטיילז
מיקסינג עגגס אין אַ קאָקטייל ריקווייערז אַ ביסל מער אַרבעט. דעם איז ווייַל די געדיכטקייַט פון די יי ריקווייערז עקסטרע מיקסינג צו גאָר ויסשטימען אין די אנדערע טרינקען ינגרידיאַנץ.
אויך, ווי מיר אַרבעטן מיט די יי מיר דאַרפֿן צו האַלטן אין מיינונג די זיכערקייַט טריט מיר געלערנט אויבן.
טרוקן שייק, דעמאָלט שייק ווידער . עגגס זענען בעסטער געמישט דורך שאַקינג. צו באַקומען די בעסטער פראָט (ספּעציעל מיט יי ווייַס און גאַנץ עגגס), עס איז בעסטער צו פאַרבינדן די טרינקען ינגרידיאַנץ אין אַ קאָקטייל שייקער און טרייסלען עס אָן ייַז . דעם איז גערופן אַ "טרוקן שאָקלען." דעריבער, לייגן ייַז און שאָקלען די טרינקען ווידער.
איר וועט וועלן צו טרייסלען די טרינקען פֿאַר בייַ מינדסטער 30 סעקונדעס און גאַנץ אָפט דיין געווער וועט ווייטיקדיק דערנאָך (עס מיטל איר טאָן עס רעכט). די פונט איז צו טרייסלען ביז איר זענט זיכער די יי איז גאָר ינאַגרייטיד מיט די רעשט פון די טרינקען.
באַזונדער די יי סאַפעלי. אויב דער טרינקען איר טאָן געמאכט איר דאַרפֿן צו נוצן אָדער די ווייַס אָדער די יאָוק, איר דאַרפֿן צו צעטיילן עס. עס איז וויכטיק צו האַלטן אין זינען אַז די יי שאָל קענען האָבן באַקטיריאַ אויף עס אַזוי עס איז בעסטער צו ויסמייַדן סעפּערייטינג די יי ניצן די שאָל.
אַלטערנאַטיוועס פֿאַר סעפּערייטינג אַרייַננעמען:
- גיסן די יי אין אַ סלאַטיד לעפל און לאָזן די ווייַס צו שפּאַנונג אין אַ שיסל אָדער גלאז.
- פּלאַצן די יי אין אַ שיסל און נוצן אַ לעפל צו באַזייַטיקן די יאָוק. דער קונץ איז נישט צו ברעכן די יאָוק.
- ניצן אַ יי סעפּאַראַטאָר. עס איז אַ האַנטיק קיך געצייַג וואָס טוט אַלע די אַרבעט פֿאַר איר.
שאַפֿן אַ יי פּינע . בשעת יי ווייץ לייג אַ פּינע צו קאַקטיילז, איר קענען אויך מאַכן אַ באַזונדער יי פּינע צו לייגן צו טרינקען. עס איז אַ שפּאַס, האַלב-אַוואַנסירטע באַרטענדינג טעכניק וואָס איז זייער גרינג אויב איר האָט אַ קרעם פאַבריקאַנט (אַקאַ "ווהיפּפּער" ווי אַז פון יסי). עס קענען טאַקע מאַכן איר קוק ווי אַ פּראָ און מוסיף אַ גרויס פאַרבינדן צו די שפּיץ פון טרינקען.
וואָס טאָן עגגס לייג צו קאַקטיילז?
עס זענען דרייַ אָפּציעס צו לייגן עגגס צו קאַקטיילז און יעדער רעצעפּט וועט ספּעציפיצירן וואָס צו נוצן. גאַנץ עגגס און יי ווייץ זענען די מערסט פּראָסט.
- יי ווייץ וועט האָבן זייער קליין ווירקונג אויף די טעם פון קאָקטייל. זיי וועלן לייגן אַ פייַן רייַך, סילקי, פּינע געוועב ווי געזען אין קאַקטיילז ווי די טשיקאַגאָ פיז .
- יי יאָוקס וועט לייגן אַ 'עגגי' טאַם צו די טרינקען ענלעך צו עגגאָג. יאָלקס זענען ראַרעלי געניצט אַליין, כאָטש יקערדיק אין קאַקטיילז ווי די קלאַסיש נייט קאַפּ .
- גאַנץ עגגס שטיצן די בעסטער פון ביידע וועלטן: יי טאַם און אַ סילקי געוועב. אויב דער טרינקען רעצעפּט פשוט רשימות "יי," נוצן אַ גאַנץ יי.
די זעלטן ייק ליקער
עס זענען אַ ביסל דיסטילד שטימונג וואָס זענען דאַמאַנייטאַד און קעראַקטערייזד דורך די נוצן פון עגגס. איינער פּראָסט ליקער איז דער האָלענדיש אַדוואָקאַאַט און עס איז אַ דייַטש אַנטקעגענער גערופן Eierlikoer אָדער German Eggnog.
אנדערע יי ליקערז קענען זיין געפונען, ספּעציעל אין די יום טוּב צייַט און אָפֿט ריפערד צו ווי "עגגנאָג ליקער". עססענטיאַללי, פילע זענען אַ פאַר-געמישט ייגנאָג , כאָטש איר וועט אָפט געפֿינען אַז כאָוממייד עגנאָגאָג איז העכער.
יקאָניק יי קאַקטיילז
ווי איר קענען ימאַדזשאַן, יי קאַקטיילז האָבן קומען און ניטאָ איבער די יאָרן. זיי האָבן פּיריאַדז פון פּאָפּולאַריטעט, דעמאָלט ויסקומען צו פאַלן אַוועק אין אַבסקיוראַטי ביז דער אינטערעס איז באנייט. רעכט צו דעם, עס איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון אַלט און נייַ טרינקען רעסאַפּיז צו פּרובירן.
צווישן די אָולדאַסט יי קאַקטיילז זענען יענע ווי די בראַנדי מילק פּאַנטש און טאָם און דזשערי . דאס זענען אלא יגנאָג-ווי , קאַמפערטינג אויף קאַלט ווינטער נעכט, און יום טוּב פייווראַץ.
דעריבער, איר האָבן קלאַסיקס אַז קומען אויס פון די אַלט קאָקטייל לאַונדזשעס ווי די קלאָווער קלוב , קאָממאָדאָרע קאָקטייל , און מיליאָן דאָללאַר קאָקטייל . פילע פון זיי זענען באשאפן דורך די בעסטער באַרטענדערז פון די גילדענע עלטער פון קאַקטיילז און בלייַבן נוליקע אין דער באַר סצענע.
זויער, פיש, און פליפּ טרינקען קאַמאַנלי אַרייַננעמען אַן יי. דעם כולל קלאַסיקס ווי די דזשין פיז , ווהיסקי זויער , פּיסקאָ סאָור , און די שיינע ראָזעווע לאַדי . אָנגענעם ינספּיראַציע פון יענע זענען מאָדערן רעסאַפּיז ווי די גינגער זויער , מילגרוים דזשין פיז , מאַלאַקקאַ פליפּ , אַלטע טים זויער , סאָמרוס פיז און ווהיסקי זויער 101 .
גאַנץ אָפט, איר קענען האָפּקען די יי צו פּראָדוצירן אַ בישליימעס פייַן קאָקטייל מיט קיין פון זיי.
פאַנטאַזיע ניו עג קאָקקטאַילס
בשעת פילע מאָדערן טרינדערס שי אַוועק פון רוי עגגס אין זייער קאַקטיילז, אַ נומער פון מיקסאָלאָגיסץ ליבע דעם ינגרידיאַנט. עס איז געווארן אַ פאָלקס דערצו צו נייַ רעסאַפּיז ווייַל עס ברענגט אין אַ קלאַסיש נוסח. עס איז אויך עפּעס יריזיסטאַבאַל וועגן אַז פּינע קאָפּ.
פילע פון די נייַער רעסאַפּיז ביסט פשוט פאַנטאַסטיק. איר וועט געפֿינען טרינקען ווי די עוקאַליפּטוס מאַרטיני , אָראַ אין מיר , און על פּעפּינאָ צו אַרייַננעמען די מערסט ינטריגינג פלייווערז. אנדערע ווי די טייַוול ס האַנדשאַקע , פּאַלישט פּרינסעס , און קוק בעסער נאַקעט מאַרגאַריטאַ זענען אַ ביסל מער אַפּראָוטשאַבאַל און וניווערסאַל צו אַ פאַרשיידנקייַט פון טייסץ.
די קרימי טרייסט פון יי איז שטענדיק אַ פאָלקס דערצו צו יום טוּב טרינקען . אויב איר ווע געפונען אַז טראדיציאנעלן עגגנאָג איז נישט דיין זאַך, פּרובירן אַ מאָדערן רעצעפּט וואָס איז אָנגעפילט מיט טאַם אָבער ריטיינז אַז יי קרעם. פֿירלייגן אַרייַננעמען די יום טוּב ספּייס , קירבעס ספּייס מאַרטיני , און טעקסאַס פאַרם נאָג .