די שנאַפּס זויער איז אַ זייער פאָלקס טרינקען רעצעפּט . עס איז איינער פון די בעסטער קלאַסיש קאַקטיילז און איז זייער גרינג צו מישן זיך, פאָרמינג די באַזע פֿאַר די גאנצע משפּחה פון זויער טרינקען. עס זענען אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון אַדזשאַסטמאַנץ וואָס איר קענען מאַכן צו דיין טעם.
ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, דעם קאָקטייל איז זויער, אָבער די זיסקייַט פון עטלעכע ווהיסקעיס און די פּשוט סירעפּ אָפסעט און דערגאַנג זייַן טאַרטנאַס. וואָג איז שליסל מיט די שנאַפּס פון זאַפטיק. עס איז בעסטער צו שטעקן צו די פּאָרז סאַגדזשעסטיד אין די רעצעפּט, געבן עס אַ טעם, און סטרויערן דיין ווייַטער טרינקען ווי דארף.
נאָר אין פאַל איר דאַרפֿן אַ סיבה צו מישן אַרויף דעם טרינקען, נאַשאַנאַל ווישקי סאָור טאָג איז 25 אויגוסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 ounces
- whisky
- 1 1/2 ounces
- לימענע זאַפט (פריש)
- 3/4 אונס
- פּשוט סירעפּ
- Optional:
- יי ווייַס
- גאַרניש:
- מאַראַסטשינאָ קאַרש אָדער לימענע שאָלעכץ
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קאָקטייל שאַקער אָנגעפילט מיט ייַז קיובז, גיסן די ינגרידיאַנץ.
- Shake well.
- שפּאַנונג אין אַ טשילד זויער גלאז אָדער איבער פריש ייַז אין אַ אַלטמאָדיש גלאז.
- גאַרניש מיט אַ קאַרש אָדער לימענע שאָלעכץ.
אויב איר לייגן סאָדאַ צו דעם טרינקען (אָדער קיין זויער), איר וועט האָבן אַ קאַלאַנז . די שנאַפּס ווערסיע איז אַ יוחנן קאָללינס און עס ס אַ רעפרעשינג ענדערונג וואָס איר ניטאָ זיכער ווי געזונט.
די וויסקי
מיט יעדער נייַ סטיל אָדער סאָרט פון שנאַפּס איר קלייַבן , איר וועט געבן דעם קאָקטייל אַ יינציק טאַם פּראָפיל.
רובֿ דרינגקערז בעסער בורבאָן, כאָטש אַ גוט קאָרן שנאַפּס מאכט אַ ויסגעצייכנט זויער ווי געזונט.
ווי איר באַשטימען פון איין שנאַפּס צו אנדערן, איר קען דאַרפֿן צו סטרויערן די זיס און זויער עלעמענטן. דער קאַנאַדיאַן קלוב זויער , למשל, פּיקס אַרויף די סיטרוס אַספּעקט ווען מיקסינג מיט קאַנאַדיאַן קלוב 12. אנדערע זאל דאַרפֿן אַ ביסל מער סירעפּ, בשעת עטלעכע ווייזס זענען בעסטער מיט די אַפּשאַנאַל יי ווייַס.
אויב איר קלייַבן אַ סקאַטש ווייקיי, איר האָבן אַ סקאַטש זויער . עס איז אַ ביסל אַנדערש ווי דער נאָרמאַל שנאַפּס זויער און אָפט טראפנס די סוויטאַנער גאָר. די פריסקאָ זויער איז אַ פאָלקס ווערייישאַן אַז ניצט בענעדיקטין ווי די סוויטאַנער און ימפּלויז ביידע לימענע און לייַם פֿאַר די זויער.
בשעת די ביסט גאַנץ פּשוט, אַ רעצעפּט ווי די אַלט טהימע זויער איז גאַנץ קאָמפּליצירט. עס פּערז איריש שנאַפּס מיט סט גערמאַין, גרין טשאַרטרעוסע, צימערינג, און טהימע. עס איז גאַנץ פאַסאַנייטינג און אַ גאנץ בייַשפּיל פון ווו איר קענען נעמען דיין אייגן זויער דערפאַרונג.
די זויער
דער שליסל צו אַ גרויס שנאַפּס זויער איז צו נוצן פריש לימענע זאַפט. באַטאַלד לימענע דזשוסאַז זענען אויך צו זיס אָדער אויך זויער און זיי וועלן באטייטיק ווירקן די קוואַליטעט פון דיין טרינקען.
זויער מיקס איז אַ פאָלקס דורכוועג וואָס קאַמביינז די זיס און זויער עלעמענטן פון דעם טרינקען. בשעת עס איז אַ גרינג אָפּציע און פילע זויער רעסאַפּיז פֿאָרשלאָגן עס, איר פאַרלירן אַ ביסל פון קאָנטראָל. אויב איר אַפּט פֿאַר אַ זויער מישן, מאַכן דיין אייגן . עס איז זייער גרינג און אָפט פּראָדוצירן בעסער טרינקען ווי רובֿ געשעפט בראַנדז.
אויב איר וואָלט ווי צו שפּילן מיט די זויער ינגרידיאַנץ, די וויסקי זויער 101 אָפפערס עטלעכע שפּאַס ינספּיראַציע. אין דעם רעצעפּט, גרייפּפרוט און לייַם זענען פּערד מיט האָניק און אַ האָניק ליקער.
לייג יי ווייַס
א טראדיציאנעלן רעצעפּט פֿאַר אַ שנאַפּס זויער כולל אַ יי ווייַס. דעם טענדז צו צאַמען די סאָורנעסס פון די טרינקען און מאַכן עס אַ ביסל סמודער. די נוצן פון רוי יי איז אַ ענין פון פּערזענלעך ברירה, כאָטש. עס געפאלן אויס פון טויווע פֿאַר פילע דרינגקערז ווייַל פון די פּאָטענציעל פֿאַר סאַלמאַנעלאַ, כאָטש די ריסקס זענען זייער מינימאַל.
ניצן אַ יי, עס איז בכלל בעסער צו דינען די טרינקען אויף די ראַקס. איר וועט אויך דאַרפֿן צו שטעלן עטלעכע ערנסט טרייסלען אין די טרינקען און טאָן אַזוי פֿאַר בייַ מינדסטער 30 סעקונדעס צו ענשור עס געץ געמישט רעכט.
ווי שטאַרק איז די וויסקי סור?
אַסומינג אַז איר גיסן אַ 80-דערווייַז שנאַפּס אין אַ ווייקינג זויער, עס איז אַ לעפיערעך מילד 14 פּראָצענט אַלקאָהאָל דורך באַנד (28 קאָרעוו). דאס איז וועגן העלפט די שטאַרקייַט פון אַ מאַנהאַטטאַן , אַזוי אין פאַרגלייַך, די זויער איז אַ לייטווייט.
געשיכטע פון די וויסקי זויער
די שנאַפּס זויער איז אַרום פֿאַר אַ יאָרהונדערט. זייַן באַאַמטער דעבוט איז געווען אין Jerry Thomas '1862 "The Bon Vivant's Companion" (אָדער "How to Mix Drinks"), וואָס איז געווען דער ערשטער ארויס באַרטענדינג פירער . די רוץ, אָבער, קענען זיין טרייסט צו אַ יאָרהונדערט איידער אַז.
זויער טרינקען, אין אַלגעמיין, זענען טכילעס באשאפן צו קעמפן אַוועק סקאָרווי צווישן בריטיש נאַווי סיילערז בעשאַס די 1700. דאָס איז אָפט געטאן דורך אַדינג לייַם צו די ראַם ראַשאַנז, ינספּייערינג טרינקען ווי די נאַווי גראַג . ניט בלויז האט עס וואַרד אַוועק קרענק, די ראַם אָדער דזשין (מאל שנאַפּס) געהאָלפֿן ופהיטן די פּערישאַבאַל פרוכט זאַפט אויף לאַנג ווויאַגעס.
פון דאָרט, אַ ביסל צוקער איז צוגעלייגט צו פאַרבעסערן די סיטרוס-מאַשקע קאָמבינאַציע. דער רעזולטאַט איז געווען אַ מער טרינקען טרינקען וואָס איז פאקטיש גאַנץ געשמאַק.
די יווענטשאַוואַלי געווארן באקאנט ווי דער זויער משפּחה פון טרינקען און יעדער פאַרשיידנקייַט איז פארבליבן פאָלקס דורך די דורות זינט.
רעמיקס דיין זויער
כּמעט יעדער דיסטילד גייסט אין די באַר האט געמאכט עס אין אַ זויער קאָקטייל אין איין מאָל אָדער אנדערן. עס איז גאַנץ פּשוט און אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז באַשטימען אויס די שנאַפּס פֿאַר דזשין, ראַם, טאַקילאַ אָדער וואָדקאַ. פּונקט ווי איר וואָלט מיט פאַרשידענע סטיילז פון שנאַפּס, סטרויערן די זיס און זויער צו פּאַסן די נייַ מאַשקע און דיין געשמאַק.
ווען עס קומט צו קאָניאַק, פלייווערד בראַנדיעס ווי אַפּריקאָס זענען פאָלקס אין סורס . די פּיסקאָ זויער איז אן אנדער בראַנדי ווערסיע וואָס איז זייער פּראָסט און כּמעט שטענדיק כולל די יי ווייַס.
ליקער זענען נישט פרעמדע צו די זויער פאָרמולע. זיי אָפט שפּילן ווי די באַזע און פּראָדוצירן עטלעכע טשיקאַווע טרינקען. זינט די גייסטער האָבן צוקער , עס איז אָפט בעסטער צו רעדוצירן אָדער עלימינירן די סוויטאַנער.
בעת פילע ליקערז קענען אַרבעטן אין אַ זויער, די מערסט פאָלקס זענען אַמאַרעטטאָ , גראַנד מאַרניער , קאַהלואַ , און מידאָרי (דאָס מאכט די גרינטש קאָקטייל אָדער מידאָרי זויער) . כאָטש עס איז נישט זיס (און טעקניקלי נישט אַ ליקער), אַבסינטהע מאכט אַ פייַן זויער טרינקען .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 180 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 14 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |