אנטשולדיגט, קיין קאַווע אין דעם קאָקטייל און פאקטיש עס זענען קיין טייפּס אָדער וואָס, ספּעציעל אין די 1800 ס, דיפיינד אַ קאָקטייל . די נאָמען קאַווע קאַקטייל מיינט צו אָפּשיקן צו די "קוק" פון די טרינקען ווען "רעכט" קאָנקוקטעד און דער פאַקט אַז די בראַנדי-פּאָרט קאָמבינאַציע מאכט עס אַ פייַן טרינקען איידער און נאָך מיטאָג ווי אַ אנדער ברירה צו קאַווע.
טראָץ זייַן פאַרפירעריש נאָמען, עס איז אַ קלאַסיש און ערשטער ארויס אין דרוקן אין Jerry Thomas '1887 בוך , The Bar-Tender's Guide אָדער ווי צו מישן אַלע קינדס פון פּליין און פאַנסי דרינקס . אָן אַ צווייפל, עס איז אַ גרויס טרינקען, ספּעציעל אויב איר זוכן איינער פון די פיינער פּאָרץ בנימצא.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 ounces
- קאַניאַק אָדער קאָניאַק
- 1 1/2 ounces
- רובי פּאָרט
- 1 קליין
- יי
- 1 לעפעלע
- פּשוט סירעפּ
- גאַרניש: פרעשלי גרייטיד מושקאַט
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די ינגרידיאַנץ אין אַ קאָקטייל שאַקער אָנגעפילט מיט ייַז.
- שייק געזונט (מער ווי געוויינטלעך צו ענשור די יי איז רעכט געמישט).
- שפּאַנונג אין אַ פּאָרט אָדער זויער גלאז .
- שטויב די שפּיץ מיט פריש גרייטיד מושקאַט.
די פּאָרטאָ פליפּ קאָקטייל
זייער ענלעך צו די קאַווע קאַקטייל, די Porto Flip ניצט די זעלבע ינגרידיאַנץ אָבער ענדערונגען אַרויף די וועג זיי זענען געניצט. דעם רעצעפּט פאָוקיסיז אויף דעם פּאָרט און בלעטער די קאָניאַק ווי אַ אַקצענט.
אויב איר ווי איינער פון די רעסאַפּיז, איר זענט מסתּמא צו געניסן ביידע.
די Porto Flip איז אַ פּראָסט "פליפּ" טרינקען מיט אַ קאָניאַק און רובי (אָדער רויט) פּאָרט באַזע. פליפּס זענען אַמאָל זייער פאָלקס, אָבער פאַרפאַלן עטלעכע פון זייער אַפּעלירן אין די שפּעט 19 יאָרהונדערט.
ווען שאַקינג דעם קאָקטייל (אָדער קיין מיט יי פֿאַר דעם ענין) איר וועט וועלן צו שטעלן עטלעכע עקסטרע מי אין די אַרבעט צו ענשור אַלץ איז רעכט געמישט. עטלעכע רעסאַפּיז רופן פֿאַר 3/4 אַז קרעם און 1/2 צפּ פּאַודערד צוקער צו לייגן. דאס וועט מאַכן די Porto פליפּ אַפֿילו קרעאַמיער און איז אַ ענין פון פּערזענלעך ברירה.
ינגרידיאַנץ:
- 1/4 אונס קאָניאַק
- 1/1 ounce ruby port
- 1 יי יאָוק
- קנייטש פון מושקאַט פֿאַר גאַרניש
צוגרייטונג:
- גיסן די ינגרידיאַנץ אין אַ קאָקטייל שייקער מיט אייז.
- Shake well.
- שפּאַנונג אין אַ טשילד קאָקטייל גלאז .
- שפּריצן מושקאַט אויף שפּיץ.