קאָקטייל ספר אָנגעפילט מיט גרויס רעסיפּעס און עצות
א גוט באַרטענדינג פירער איז יקערדיק צו ביידע די יקספּיריאַנסט פאַכמאַן און די amateur mixologist. צי איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו מאַכן אַ באַזונדער קאָקטייל אָדער זוכן פֿאַר עצות צו מאַכן די גאנץ לימענע ספּיראַליש, בעת אַ באַרטענדינג פירן האַנטיק וועט ענטפֿערן רובֿ פון דיין פראגעס אין אַ קניפּ.
דאס זענען עטלעכע פון די בעסטער ביכער בנימצא און זענען פול מיט רעסאַפּיז און עצה צו פירן אַלעמען צוזאמען דעם וועג צו די גאנץ קאָקטייל .
דער קראַפט פון די קאָקטייל: אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן אַ בעל באַרטענדער
ווען ריסערטשינג אַ קאָקטייל אָדער עטלעכע אנדערע באַרטענדינג פאַקט עס זענען אַ ביסל ספרים אַז איך ווענדן צו און איינער פון זיי איז " די קראַפט פון די קאָקטייל. " עס איז אַ יקערדיק באַרטענדינג פירער אין מיין זאַמלונג און עס זאָל זיין פֿאַר ווער עס יז וואס איז ערנסט וועגן טרינקען. דעם בוך איז אַ אַמייזינג רעפֿערענץ וואָס וועט שטיין אַרויף צו יאָרן פון נוצן.
די 500 קאַקטיילז אַרייַננעמען פילע פון די מערסט פאָלקס טרינקען און סך קלאַסיקס וואָס איר זאָל זיין באַקאַנט מיט. ער אויך כולל פילע פון זיין אייגן קאָקטייל קרייישאַנז אַז געשווינד געווארן מאָדערן קלאַסיקס אין די באַר.
לערנען פון איינער פון די בעסטער אין דעם געשעפט איז שטענדיק אַ גוט זאַך און דעם בוך איז ייביק און ווערטפול.
די פרייד פון מיקסאָלאָגי: די קאָנסוממאַטע גייד צו די באַרטענדער ס קראַפט
גערי רעגאַן ס " די פרייד פון מיקסאָלאָגי " פירט מיט אַ ווונדערלעך געשיכטע פון קאַקטיילז און געמישט טרינקען . די בוך אויך אָפפערס עצה צו ימערדזשינג באַרטענדערז און דערקלערט די מכשירים און טעטשניקוועס וואָס האָבן געארבעט בעסטער אין זיין אייגן קאַריערע.
דער רעצעפּט אָפּטיילונג פאָוקיסיז אויף די פאַרשידענע משפחות פון קאַקטיילז און כולל אַ ינפאָרמאַטיוו טיש פון די טרינקען אין יעדער משפּחה און די הויפּט ינגרידיאַנץ געניצט פֿאַר יעדער. עס איז אַ גאָר נוציק אָפּטיילונג אַז איר וועט ניט געפינען קיין אנדערע באַרטענדינג פירער און עס מאכט מעמאָריזאַטיאָן פיל גרינגער.
עס איז אַ גרויס לייענען און נייטיק פֿאַר ווער עס יז אינטערעסירט אין באַרטענדינג און קאַקטיילז. אויב איר זענט אַ פּראָ אָדער אַן ענטוזיאַסט, דעם באשטימט דאַרף זיין אין דיין באַר ביבליאָטעק.
די עססענטיאַל קאָקטייל: די קונסט פון מיקסינג פּערפעקט דרינקס
Dale DeGoff (aka King of Cocktails) איז צוריק אין אן אנדער יקערדיק כאַרדקאַווער וואָס זאָל זיין אין יעדער קאָקטייל ענטוזיאַסץ 'ביבליאָטעק.
דעגראָפף איז איינער פון די הארן פון מאָדערן מיקסאָלאָגי און דאָס איז אַ נאָכפאָלגן-אַרויף צו זיין פרייַערדיק בוך. אין "די עססענטיאַל קאָקטייל", דעגראָפף מוסיף אַ דרייַ און דיססעקץ 100 קאַקטיילז, ווייַזונג אונדז פּונקט ווי צו מאַכן זיי פּערפעקשאַן. ער דעמאָלט וואַרפן אין אַ ווערייישאַן פון יעדער אַזוי איר קענען ווערן באַקוועם מיט יקספּעראַמאַנטיישאַן.
עס איז אַן יקערדיק סומע פון ווערטפול מיקסינג עצה אין דער בוך. אויב איר טראַכטן איר האָט געהערט אַלע די חכמה דעגראָפף קענען שיסן אויס, טראַכטן ווידער. יעדער בוך האט עפּעס נייַ צו לערנען און דעם איז אָנגעפילט מיט זיי.
1210 מער זייער גוט קאַקטיילז: א רענעסאַנס קאָמפּענדיום
די ערשטער בוך עלטערן סטיוו, " 901 זייער גוט קאַקטיילז: א פּראַקטיש גייד ," איז איינער פון די מערסט נוצלעך און, אַפּראָופּרייטלי, פּראַקטיש באַרטענדינג פירער איר וועט געפֿינען. די נאָכגיין-אַרויף בוך, " 1210 מער זייער גוט קאָקקטאַילס " איז פּונקט ווי נוציק און שפּאַס צו ויספאָרשן.
עללינגטאָן איז אַ בעל אין אָרגאַנייזינג, קאַטאַגערייזינג, און שאַץ יעדער קאָקטייל רעצעפּט אין זיין ביכער. ער האט אויך פארזוכט יעדער איין טרינקען און וועט דער שאַץ סיסטעם דערציילן איר אויב עס איז ווערט דיין צייט און מי. אויב איר קענען ניט געפינען אַ טרינקען איר ווילן צו מאַכן אויס פון יעדער, עס איז דיין אַרויסגעבן און ניט די ביכער.
דער בעסטער טייל פון "1210" איז אַז עס איז סאָורסעד פון ארבעטן באַרטענדערז. עללינגטאָן פּיינסטייקינגלי דיסקאַווערד די בעסטער טרינקען זייַענדיק געמאכט הייַנט און קאַמביינד אַלע פון זיי אין אַ איין בוך. עס איז אַ פאַנטאַסטיש אַרקייוו פֿאַר מאָדערן מיקסאָלאָגי.
איר וועט געפֿינען מער פון די נאָרמאַל קאַקטיילז אין "901" ווי געזונט ווי פילע באַרטענדער-סאָורסעד רעסאַפּיז. עס איז ווערט דיין צייַט צו האָבן ביידע רעצעפּט גוידעס אין דיין באַר.
באַרטענדינג ינסידע-אָוט
אַ קונה און גרינג צו נאָכפאָלגן פירן צו פאַכמאַן באַרטענדינג, Lori Marcus '" Bartending Inside-Out: The Guide to Profession Profit & Fun " is a perfect bookbook for any aspiring barman.
אין דעם בוך, מארקוס לויפט איר דורך אַלע די באַסיקס, אַרייַנגערעכנט יקערדיק וויסן פון ינגרידיאַנץ, מעטהאָדס פֿאַר מיקסינג טרינקען, און, פון קורס, די פאָלקס טרינקען וואָס יעדער באַריער מוזן וויסן. וווּ דאָס פירער איז אַנדערש, אַז עס אויך גיט אַן ינסייט אין ווי צו אַרבעטן אין אַ באַר.
קאָלעקטיוו, פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט, קונה דינסט, און אַ גרויס רשימה פון "באַרטענדינג דאָ און דאָנץ" זענען נאָר אַ ביסל פון די כיילייץ וואָס זענען נוצלעך פֿאַר די פאַקטיש וועלט באַר סוויווע. עס זאָל גיין ווי קיין יבערראַשן אַז דאָס בוך איז געניצט דורך אַ נומער פון באַרטענדינג שולן דאָרט.
אויב איר זענט איר זוכט צו באַקומען אין דעם געשעפט און ווילן יאָרן פון פּראַקטיש עצה אין דיין פינגגערטיפּס, Marcus האט עס.
Good Spirits
אַדזש ראַטהבון ס " גוט ספּיריץ " איז גאָרנישט ווייניקער ווי אַ פֿאַרוויילערישע און ינפאָרמאַטיוו באַרטענדינג פירער.
דער בוך כולל 450 רעסאַפּיז צעטיילט אין 12 קאפיטלען מיט טיטלען אַזאַ ווי "A Multitude of Martinis", "Pacifying a Crowd" (פּאַנטשיז), "Fresh Faces" (newer creations), and "Shooting the Moon."
דאס בוך איז ניט נאָר אַ רשימה פון קאַקטיילז. פֿאַר יעדער רעצעפּט, Rathbun ילומאַנייץ די געשיכטע פון די טרינקען. אויב עס טוט נישט האָבן אַ באַוווסט געשיכטע, ער גיט עטלעכע אנדערע ענלייטנינג, שפּאַסיק אָדער אַנדערש באַטייַטיק קאָמענטאַר.
איבער דעם בוך, דער מחבר אויך כולל סיידבאַרס ווי "זעקס באַד-יינגל באַטשעלאָר פארטיי בעוועראַגעס", "פיר קאָרנערס, פיר באַרס," און "אָבסקורע פאַקס צו ברענגען אַרויף בייַ די בר."
קראַפט קאַקטיילז אין שטוב
באַקומען גיק אויס מיט קעווין ליו ס בוך " Craft Cocktails at Home ." אין עס, ליו נעמט אונדז אויף אַ וויסנשאפטלעכע רייזע דורך די וועלט פון מיקסינג טרינקען, דערקלערט וואָס זאכן אַרבעט ווי זיי טאָן, ווי מיר געשמאַק און געבן אונדז שפּאַס גראַפיקס, דייאַגראַמז, פאָרמולאַס און טשאַרץ צו ויספאָרשן.
ווי איר ונטערטוקנ זיך אין דעם בוך, איר וועט געפֿינען איין פאַסאַנייטינג דיסקוסיע נאָך אנדערן. עטלעכע פון די כיילייץ אַרייַננעמען פּראַזערווינג ינגרידיאַנץ (אַרייַנגערעכנט מאַקסאַמייזינג פרעשנאַס אין סיטרוס), די וויסנשאַפֿט פון שאַקינג און סטערינג, געמאכט ינפיוזשאַנז גיין 200 מאל פאַסטער, און "אַ דיי קאַלט-סמאָוקער פון $ 20."
אין די "די קלאַסיש האַקקעד" קאַפּיטל, ליו ברייקס אַראָפּ די טאַם פּראָופיילז פון עטלעכע פון די בעסטער קאַקטיילז פון אַלע מאָל, אַרייַנגערעכנט די סאַזעראַק , בראַנדי קרוסטאַ, מאַרטינעז , און מאָדזשיטאָ . ער דעמאָלט יגזאַמאַנז היפּער דיילושאַן ס יפעקץ אויף די מאַנהאַטטאַן און ווי אַ קאַלטער קאָקטייל דאַמפּענס זייַן אַראָמאַ.
די היים און די פּראָ באַריער זענען געגאנגען צו ליבע דעם אין-טיפקייַט אַנאַליסיס פון קאַקטיילז. עס איז פאַסאַנייטינג און ינטריגינג, דער גאנץ טאַלאַנט פֿאַר די קאָקטייל גיק וואָס אַלץ.
די ביטנעסס 'ס אלץ בוך
יעדער ביסל יאָרן, עס מיינט אַז טשעריל כיינעוודיק האט אַן דערהייַנטיקן צו וואָס האט ווערן איינער די מערסט פאָלקס באַרטענדינג גוידעס. די " ביטנעסס 'ס בוך " כּולל איבער 1,000 טרינקען רעסאַפּיז ספּאַנינג די קייט פון קלאַסיקס, מאַרטינאַס, שאַץ, און מאָקקטאַילס.
כיינעוודיק האט יאָרן פון דערפאַרונג אין דער באַר און האלט צו אַרבעטן אין ניו אָרלעאַנס. דאָס גיט איר אַ גרויס ינסייט אין די לעצט טרענדס און דיוועלאַפּמאַנץ אין די פאַקטיש וועלט פון די באַר. דאָס איז וואָס דאָס בוך איז קעסיידער דערהייַנטיקט און וואָס יעדער באַרשענקער זאָל קלייַבן די לעצטע אַדישאַן.
עס איז זייער קליין פּוך אין דעם בוך און עס ס אַ גרויס בוך צו האָבן דורך דיין זייַט פֿאַר שנעל דערמאָנען. די קאָקטייל רעסאַפּיז זענען אָרגאַניזירט דורך די הויפּט מאַשקע, אַזוי אַלע דיין וואָדקאַ, טאַקילאַ, און ראַם טרינקען וועט זיין מיט יעדער אנדערער. דעם מאכט עס גרינג צו נוצן מיט וואָס איר האָט אין דיין באַר און אַנטדעקן נייַ טרינקען מיט דיין באַליבט ליקער.
סניפּאַץ פון פאַקס, געשיכטע, און טריוויאַ זענען צעוואָרפן איבער, בעכעסקעם איר לייענען דורך די רעסאַפּיז. כיינעוודיק ס בארדינג עצה, טרינקגעלט, און טעקניקס זענען, ווי שטענדיק, ינוואַליאַבאַל און זי האט אַ ויסגעצייכנט זינען פון הומאָר, אַזוי עס ס אויך פֿאַרוויילערישע.
די מאָדערן מיקסאָלאָגיסט: הייַנטצייַטיק קלאַסיק קאַקטיילז
טאני אַבו-גאַנים איז איינער פון די שטערן פון די מאָדערן באַרטענדינג וועלט און ער באשאפן דעם באַרימט קאַבלע מאַשין קאָקטייל אין די סטאַרליגהט רום אין סאַן פֿראַנסיסקאָ. וואָס איז געווען עטלעכע מאָל צוריק, אָבער אַבו-גאַנים פּערסאַנאַלאַטי האלט צו ליכט אַרויף די באַר.
ווי איינער וואָלט דערוואַרטן אין אַ באַרטענדינג פירער, איר וועט געפֿינען פילע אַספּעקץ פון די קאָקטייל וועלט אין " די מאָדערן מיקסאָלאָגיסט ," אַרייַנגערעכנט טעכניק, געשיכטע, אַנעקדאָוץ, און קאָקטייל רעסאַפּיז. אָבער, דעם איינער האט אַ דיסיזשאַן אַבו-גאַנימ פּערספּעקטיוו און ער איז גאַנץ די פֿאַרוויילערישע באַרשענקער און מחבר.
דער בוך איז גלייַכגילטיק און איינער וואָס קיין באַרשענקער בייַ קיין מדרגה קען נאָכפאָלגן. די 60 רעצעפּט וועט האַלטן איר פאַרנומען פֿאַר עטלעכע מאָל און לאָזן איר צו האָנע די נייַ סקילז איר לערנען פון די בוך.
די באַרטענדער ס ביבל
די לעצט היים באַרטענדינג פירער. "ה באַרטענדער ס ביבל: 1001 געמישט טרינקען און אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן צו באַשטעטיקן דיין בר " איז די רגע אַדישאַן פון דעם פאָלקס בוך געשריבן דורך גערי "גאַז" רעגאַן.
חוץ די גרויס אַלפאַבעטייזד אינדעקס פון קאָקטייל רעסאַפּיז, דעם בוך איז אַ גרויס מקור פון אינפֿאָרמאַציע פֿאַר באַשטעטיקן אַרויף אַ היים באַר און וועט האָבן איר "מיקסינג ווי אַ פּראָ" אין קיין צייַט.
וווּ אנדערע רעגאַן ס ביכער טענד צו זיין זייער טעכניש און אין-טיפקייַט, דאָס איז אַ גוט, אַלטמאָדיש באַר פירער. טרינקען רעסאַפּיז זענען די פאָקוס און דער באַר עצה איז פּראַקטיש. עס איז דיזיינד פֿאַר די אָנהייבער און די היים באַרשענקער און פֿאַר דעם ציל עס איז שאַץ.