די באָולעוואַרדיער איז אַ סאַפיסטאַקייטיד און קלאַסיש קאָקטייל וואָס איז מאל ריפערד צו ווי אַ וויזקי נעגראָני . אָבער, די באָולעוואַריער קאָקטייל קען האָבן פּרעדייטיד די נעגראָני, כאָטש (ווי איז פּראָסט אין די קאָקטייל וועלט) די פּינטלעך דאַטעס פון שאַפונג פֿאַר ביידע טרינקען זענען אַ ביסל סקעטטשי.
עס איז אמת אַז די נעגראָני איז די בעסער באקאנט פון די צוויי טרינקען און אַז זיי אַנדערש פון יעדער אנדערער דורך באַזע רוח אַליין. ביידע אַרייַננעמען זיס ווערמוט און קאַמפּאַרי און בשעת די נעגראָני ניצט דזשין, די באָולעוואַריער אָפפץ פֿאַר שנאַפּס, ספּאַסיפיקלי בורבאָן.
די ווערמוט און קאַמפּאַרי מאַכן עס אַ נאַטירלעך ברירה ווי אַ אַפּערייפט און האט אַ סאַטאַל קאָמבינאַציע פון טאַם וואָס איז זייער אָנגענעם. א באַלעבאָס קען לייכט פאָרשלאָגן די אָפּציע פון ביידע די נעגראָני און באָולעוואַריער בייַ קיין מיטאָג פּאַרטיי און ביטע דער טעם פון ביידע גינז און וויסקי-לאַווינג געסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 ounces
- bourbon whisky
- 1 אונס
- זיס ווערמוט
- 1 אונס
- Campari
- מאַראַנץ טוויסט
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די ינגרידיאַנץ אין אַ מיקסינג גלאז אָנגעפילט מיט ייַז.
- קאָך וויגעראַסלי פֿאַר 30 סעקונדעס.
- שפּאַנונג אין אַ טשילד קאָקטייל גלאז .
- גאַרניש מיט אַ מאַראַנץ טוויסט
ווי שטאַרק איז די באָולעוואַריער?
אויב מיר זענען געווען צו מישן די באָולעוואַריער מיט אַ 80 פּראָבע בורבאָן און אַ 30 דערווייַז ווערמוט, די פאַרטיק טרינקען איז געווען בעערעך 25% אַבוו (50 קאָרעוו) .
די געשיכטע פֿון די באָולעוואַריער
די באָולעוואַרדיער איז געווען ערשטער ארויס אין די 1920 'ס באַר בוך, אַבק פון מיקסינג קאָקקטאַילס דורך די באַרימט באַרשענקער הארי מאַקעלאָן.
עס אויך באַוויזן אין זיין 1927 בוך, Barflies and Cocktails .
MacElhone איז געווען איינער פון די פילע אמעריקאנער באַרטענדער וואס אנטלאפן די פאַרייניקטע שטאַטן בעשאַס פּראָהיביטיאָן און ער איז מערסט באַרימט פֿאַר זיין אַרבעט אין די פּאַריזער האָצפּאָט, Harry's New York Bar. ניט בלויז דאָס עקסאָדוס פון באַרטענדערז צו אייראָפּע העכערן די פייַן קאַקטיילז געמאכט אין די יו. עס., אָבער עס אויך באַקענענ די עקספּאַטריאַטעס צו נייַע גייסטער.
Campari איז געווען איינער פון די וואָס האט נישט נאָך געמאכט עס צו אַמעריקע ס שאָרעס און אַמאָל באַרטענדערז ווי מאַקעלאָן גאַט אַ האַלטן פון עס גרויס זאכן געטראפן. די באָולעוואַריער איז נאָר איינער פון יענע איצט יקאָניק קאַקטיילז.
די געשיכטע גייט אַז מאַקעלאָן ערשטער געמישט דעם קאָקטייל פֿאַר אַ מענטש מיט ערענסטע גווין, ארויסגעבן פון פּאַריזער זשורנאַל, באָולעוואַריער, אַ רייַך סאָושאַלייט, און פארבונדן מיט די וואַנדערבילט משפּחה. אויך אַן יקספּיריאַנסט, עס קען זיין גווין וואס פאקטיש געקומען צו הארי ס 'מיט די באָולעוואַריער רעצעפּט ווי מאַקעלאָן שרייבט אין באַר פליעס און קאָקקטאַילס:
"איצט איז דער צייַט פֿאַר אַלע גוט באַראַלז צו קומען צו די הילף פון די פּאַרטיי, ווייַל ערקיננע גווין קראַשט מיט זיין באָולעוואַריער קאָקטייל: 1/3 קאַמפּאַרי, 1/3 איטאַליעניש ווערמוט, 1/3 באָורבאָן שנאַפּס."
באַמערקונג אַז די ינגרידיאַנץ זענען אין גלייַך פּראָפּאָרציע. זינט דעם צייַט, די רעצעפּט איז געווען צוגעפאסט צו וואָס עטלעכע קענען רופן אַ מער סאַלאַטאַבאַל רעצעפּט (די איינער ליסטעד אויבן). מאָדערן באַרטענדערז פאָרזעצן צו טוויק דעם רעצעפּט ווי טאָבי סעקטשיני ווייזט אין פאַל לערנען: די באָולעוואַריער אויף TMagazine.com.
אָריגינאַללי ארויס: 13 אפריל 2011
Edited by Colleen Graham: September 25, 2015
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 296 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 16 mg |
| סאָדיום | 225 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 17 ג |