די סלאָע דזשין פיז איז אַ פאָלקס פרוכט קולער און אַ מעכייַע וועג צו געניסן די זיס געשמאַק פון אַ גרויס סמאָין דזשין. דעם טרינקען איז גרינג צו מישן אַרויף און עס איז אַ פייַן קאָקטייל פֿאַר זומער און פרילינג טעג אויף די פּאַטיאָ.
עס איז קיין איינער-גרייס-פיץ-אַלע רעצעפּט פֿאַר אַ סלאָע דזשין פיזז. ווי איר וועט זען אונטן, עס זענען פילע וועגן אַז איר קענען אַדאַפּט עס צו דיין יחיד טעם אָדער פֿאַר אַ באַזונדער סלאָענע דזשין. די באַזע רעצעפּט ספּליץ סמאָין דזשין מיט רעגולער דזשין. אויב איר האָט איינער פון די געזונט-קראַפטעד סלאָע גינס (אָדער דיין כאָוממייד באַליבט), איר זאל וועלן צו שפּרינגען די לאָנדאָן טרוקן דזשין גאָר.
קיין ענין וואָס וועג איר נעמען עס, די סלאָע דזשין פיז איז אַ פאַנטאַסטיש טרינקען. עס איז די שליימעסדיק ינטראַדאַקטערי קאָקטייל פֿאַר די זיס געשמאַק פון סלאָ דזשין, וואָס איז געזען אַ קאַמבאַק און געוויינט אין אַ נומער פון קלאַסיש קאַקטיילז .
וואָס איז סלאָע דזשין?
טראָץ זייַן נאָמען, סלאָין דזשין איז נישט אַ דזשין. עס איז אַ רויט ליקער מיט סלאָוז, אַ טיפּ פון יאַגדע פון די סלאָע (אָדער בלאַקקטהאָרן) קוסט. די סלאָע איז אַ בלוי-שוואַרץ פרוכט וואָס איז אַ טיפּ פון פלוים און קענען קוקן ווי אַ קרייַז צווישן אַז און אַ טשערניצע.
די סלאָע האט אַ זייער געשמאַק טעם און עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן זיי רוי. אַנשטאָט, זיי זענען בעסטער ינדזשויד ווי אַ ינגרידיאַנט צוזאמען מיט אַ סוויטאַנער צו קאַנטראַסט די טאַרטנאַס. דאס איז וואָס זיי זענען אַזוי פאָלקס אין דזשאַמז, ייַנגעמאַכץ און, פון קורס, סאָולע דזשין.
סאָולע דזשין וועט אָפט האָבן אַ דזשין אָדער מאַשקע באַזע און איז סוויטאַנד מיט צוקער. עס איז אויך גרינג צו מאַכן דיין אייגן סמאָין אויב איר האָבן צוטריט צו די פרוכט. די פאַבריק איז שעפעדיק אין די העדגעראָווס פון ענגלאַנד. אַז איז וואָס ענגליש סלאָע גינס זענען אַזוי פאָלקס און כאָוממייד סלאָע דזשין איז ינאַגרייטיד צו בריטיש קוויזין.
א ערנסט ווערלדווייד אינטערעס אין סלאָ דזשין האט געמאכט אַ באַטייַטיק חילוק אין דער קוואַליטעט פון קאמערשעל געשאפן סלאָע גינס. פיל פון דעם אנגעהויבן ווען פּלימאָוטה גין באַשלאָסן צו אָפּרוען אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט ניצן פאַקטיש סלאָוז. עס איז איינער פון די בעסטער און רובֿ לייכט בנימצא סלאָע גינס צו זיין געפונען הייַנט.
מער דיסטילערז האָבן געכאפט אויף די סמאָע דזשין רעוואָלוציע. בראַנדז ווי הייַמאַן ס, בראַמליי & גאַגע, גארדאן ס, און סיפּסמיטה האָבן זייער ימפּרעסיוו סמאָע גינס ווי געזונט.
איר זאל וועלן צו קאָנטראָלירן פון טשיפּער בראַנדז ווי DeKuyper און Paramount. פילע פון די טאָן ניט נוצן די מערסט נאַטירלעך פון ינגרידיאַנץ. א פּאָר פון דעקאַדעס צוריק, עס איז נייטיק צו קויפן די סייַדן איר האָט דיין אייגן. צומ גליק, מיר האָבן בעסער אָפּציעס הייַנט.
איר וועט געפינען אַז עטלעכע סלאָע גינס טאָן "קרימי טאַפּט" אויף די פירמע. ווען דערשראָקן, עס וועט זייַן אַ קרימי קאָפּ אויף שפּיץ פון די סלאָע גינס. די ווירקונג איז ענלעך צו די פּינע פון אַ יי קאָקטייל און וואָס די סלאָע דזשין פיזז נישט דאַרפן די יי געפונען אין די פאָלקס דזשין פיזז .
- פּאַטעקסאַראַן איז אַ שפּאַניש ליקער ענלעך צו סמאָע דזשין וואָס אויך איז געמאכט מיט סלאָוז.
- עס וועט בייַטן, אָבער רובֿ סלאָע גינס זענען אַרום 26 פּראָצענט אַלקאָהאָל דורך באַנד (52 קאָרעוו).
א יאַזדע דורך צייט מיט סלאָע דזשין קאַקטיילז
סלאָע דזשין איז נישט איינער פון די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנץ אין די באַר , אָבער עס טוט מאַכן אַ טיילמאָליק אויסזען. עס איז מערסט באַרימט פֿאַר די סלאָע דזשין פיז און די סלאָע סקרעוו . דער יענער האט קאַונטלאַס ווערייישאַנז אַז לייגן אַן ינגרידיאַנט אָדער צוויי. באַרטענדערז אויך האָבן עטלעכע שפּאַס מיט די נעמען: די "סלאָע סקרעוו קעגן די וואנט" מוסיף אַ גאַלליאַנאָ פלאָוט ווי מיר זען אין די האַרוויי וואָלבאַנגער .
איר קען באַמערקן אַז עטלעכע פון די קאַקטיילז און שאַץ זענען שיין פאָלקס. פילע פון זיי זענען באשאפן ווען סאָולע דזשין שפּעט בעשאַס די 1970 ס און '80 ס. דאָס כולל די לייקס פון אַלאַבאַמאַ סלאַמער קאָקטייל, ווי געזונט ווי שוטערז ווי די אַלאַבאַמאַ סלאַממער און קול-אַיד . די ראָזעווע פלאַמינגאָ און לילאַ וויקינג אויך קומען פון דעם תקופה.
בשעת די ביסט שפּאַס און אַ ביסל קווירקי, סמאָע דזשין אויך האט אַ אָרט אין קלאַסיער טרינקען. עטלעכע פון זיי זענען קלאַסיש קאַקטיילז פון דער פרי 20 יאָרהונדערט. מיר האָבן די אַפּריקאָס בראַנדז און רום פרייד גערופן די מיליאָנער קאָקטייל און די סאַן פֿראַנסיסקאָ קאָקטייל , וואָס גיט סלאָע דזשין מער פון אַ "פאַקטיש מאַרטיני" באַהאַנדלונג.
די טשאַרלי טשאַפּלין איז געווען אַ שלאָגן אין די 1910 ס 'און' 20 ס בייַ די וואַלדאָרף-אַסטאָריאַ און עס איז לאַנג געהאלטן אַ באַליבסטע סאָולע דזשין טרינקען. אלץ לעצטנס, עטלעכע כיטרע מיקסאָלאָגיסץ באשאפן אַ באַגלייטער קאָקטייל, די ליטאַ גרייַ . דעם מאָדערן שאַמפּיין טרינקען האט אַ קלאַסיש סטיל און איז געהייסן נאָך טשאַפּלין ס טיניידזש קאַלע.
פון קורס, מיר קענען נישט דיסקוטירן סלאָ דזשין אָן מענשאַנינג די פלאַמינג האָמער אָדער "פלאַמינג מאָו," אויב איר בעסער. עס ס אַ מאָדנע טרינקען באשאפן אויף " די סימפּסאָנס " און איז איינער פון יענע אַדאַטיז וואָס איז מיסטאָמע בעסטער לינקס אין דער וועלט פון קאַרטאָאָנס.
קיין ענין ווי איר קלייַבן צו מישן סאָול דזשין, עס ס אַוואַדע אַ גייסט ווערט קאָנטראָלירונג אויס. עס ס אַ גוט סיבה וואָס עס ס געזען כוואליעס פון פּאָפּולאַריטעט איבער די לעצטע יאָרהונדערט. איינער זאל אַפֿילו זאָגן אַז איר קענען נעמען אַ "סלאָע" יאַזדע דורך צייַט מיט אַ ביסל גוט סלאָע דזשין קאַקטיילז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 אונס
- sloe gin
- 1 אונס
- gin
- 3/4 אונס
- פריש לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע
- פּשוט סירעפּ
- 1 גלעזל פון ייַז
- 4 אונסעס סאָדע וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די סמאָין דזשין, דזשין, לימענע זאַפט, און פּשוט סירעפּ אין אַ קאָקטייל שאַקער אָנגעפילט מיט אייז.
- Shake well .
- שפּאַנונג אין אַ היגהבאַלל גלאז אָנגעפילט מיט ייַז.
- פּלאָמבירן מיט סאָדע וואַסער.
קאַסטאַמייז די סלאָע דזשין פיז צו פּאַסיק דיין געשמאַק
איר וועט געפֿינען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר אַ סלאָע דזשין פיז. די מערהייַט פון די ווערייישאַנז אָפענגען אויף פּערזענלעך טעם און עס קען זיין בעסטער צו געבן אַ ביסל אַ פּרובירן צו זען וואָס איר הנאה בעסטער. ווי איר עקספּערימענט מיט פאַרשידענע סלאָע גינס, איר אויך קען געפֿינען אַז עטלעכע פון די אַרבעט בעסער ווי אנדערע.
- ניצן אַ זויער מישן אלא ווי לימענע זאַפט און פּשוט סירעפּ.
- האָפּקען די דזשין און גיסן אַ גאַנץ שאָס פון סמאָע דזשין (ספּעציעל אויב איר האָבן אַ קוואַליטעט סלאָע דזשין).
- סטרויערן די פּשוט סירעפּ צו פּאַסיק דיין טעם און די סמאָע דזשין וואָס איר נוצן.
- שפּאַלטן די סאָדע, פילונג האַלבוויי מיט קלאָר סאָדע און די מנוחה מיט לימענע-לייַם סאָדע.
- האָפּקען די סוויטאַנער בלייבט אָדער נוצן גראַנולאַטעד צוקער אלא ווי פּשוט סירעפּ.
ווי שטאַרק איז די סלאָע דזשין פיזז?
צו מאַכן די סלאָע דזשין פיז די פרוטי היגהבאַלל אַז עס זאָל זיין, איר וועט מיסטאָמע גיסן 3-4 אָונס פון סאָדע וואַסער צו פּלאָמבירן די גלאז. מיט די דורכשניטלעך סמאָלע דזשין און אַ 80-דערווייַז דזשין, דעם קאָקטייל איז אַ זייער גלאַט טרינקען בייַ אַ מילד 10 פּראָצענט אַבוו (20 פּראָצענט ).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 496 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 18 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 66 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |