די פאָלקס קאָקטייל גאַרניעט איז ווייניקער נאַטירלעך ווי איר מייַ טראַכטן
די מאַראַסטשינאָ קאַרש איז איינער פון די מערסט פאָלקס קאָקטייל גאַרנישיז , אָבער זענען די העל רויט פרוכט דער בעסטער פֿאַר דיין טרינקען? דער אמת איז אַז פילע פון הייַנט ס קראָם-געקויפט מאַראַסטשינאָס זענען ינדזשעקטיד מיט קינסטלעך ינגרידיאַנץ און זיי זענען נישט זייער גוט צו עסן. עס קען זיין ווי אַ קאַרש, אָבער עס זיכער טוט נישט געשמאַק ווי איינער.
עס איז האָפענונג פֿאַר די קאַרש ליבהאָבער, כאָטש. צי איר פּיינינגז אַרויף דיין טרינקען אָדער ייַז קרעם סאַנדאַעס, עס איז זייער גרינג צו מאַכן דיין אייגן מאַראַסטשינאָס פון פריש טשעריז און עס זענען אַ ביסל וועגן צו טאָן אַזוי.
די אָנהייב פון די מאַראַסטשינאָ קאַרש
די מאַראַסטשינאָ טשעריז מיר וויסן און נוצן הייַנט זענען נישט אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַרש . אַנשטאָט, זיי באַקומען זייער נאָמען פון דעם מאַנופאַקטורינג פּראָצעס געניצט צו ופהיטן זיי.
אָריגינאַללי, מאַראַסטשינאָ טשעריז זענען מאַראַסקאַ טשעריז (אָרידזשאַנייטיד אין קראָאַטיאַ) אפגעהיט אין איטאַליעניש מאַראַסשינאָ ליקער , וואָס איז דיסטילד פון די זעלבע קאַרש. איבער די יאָרן, די טשעריז געכאפט די ופמערקזאַמקייַט פון מערסטנס אַריסטאָקראַטיק אייראפעער ווי אַ געשמאַק ביסל מייַכל. די טשעריז געמאכט זייער וועג צו אַמעריקע און אַרום פּראָהיביטיאָן , אַ סיכסעך אויפגעהויבן; מיט דעם פאַרבאָט פון אַלקאָהאָל, אַזוי זענען די ליקער-סאָוקט טשעריז.
יבערמאַכן די מאַראַסטשינאָ קאַרש
די מאָדערן מאַראַסטשינאָ קאַרש איז געווען אַ פּראָדוקט פון דעם טקופע. עס איז די שאַפונג פון אַ אוניווערס אוניווערסיטעט פון אוניווערסיטעט פון ערגאָן ה וויגאַנד וואס פארבראכט זעקס יאר אין די 1920 ס און די 30 דעוועלאָפּינג די בריליאַנט רויט פרוכט.
דער ציל איז געווען צו העלפן קאַרש פאַרמערס ראַטעווען זייער רויאַל (אָדער מלכּה) אַן טשעריז אין אַ אַלקאָהאָל-פֿרייַ וועג וואָס קען קאָנקורירן אין די וואַקסנדיקער מאַראַסטשינאָ מאַרק.
וויגאַנד געוויזן אַ פּראָצעס פון סאָוקינג די פרוכט אין אַ ראָסל מיט קאַלסיום סאָלץ. דאס גראַונדברייקינג טעכניק געפירט צו הייַנט ס מעטהאָדס און נאָוטעראַטי פֿאַר אָרעגאָן ווי אַ פירער אין אַדוואַנסיז פון די "קאַרש", אַרייַנגערעכנט די רעגנבויגן פון מאַראַסטשינאָס בנימצא הייַנט.
ווי אַ מאַראַסטשינאָ קאַרש איז געמאכט
די מאָדערן מאַראַסטשינאָ קאַרש איז סאָוקט אין אַ זאַלץ ראָסל אָדער אַפֿילו ערגער - אַ לייזונג פון קאַלסיום קלאָרייד און שוועבל דייאַקסייד.
דעם בליאַקירן די טשעריז, רימוווינג זייער נאַטירלעך קאָליר און פלייווערינג. זיי זענען דעמאָלט פּיטיד און סאָוקט אין אַ סוויטאַנער (טיפּיקלי הויך פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ) פֿאַר וועגן אַ חודש. די לעצט שריט פון די פּריפינג די פירות אין קינסטלעך קאַלערינג (אַז שיינע רויט # 4) גיט די מאָדערן מאַראַסטשינאָ זייַן אָוווערלי בריליאַנט רויט קאָליר (אָדער קיין אנדערע קאָליר געוואלט).
די פדאַ 'ס דעפֿיניציע פון אַ מאַראַסטשינאָ קאַרש דיסקרייבז דעם קינסטלעך פּראָצעס: "דער טערמין' מאַראַסטשינאָ טשערריעס 'איז גערעכנט ווי דער פּראָסט אָדער געוויינטלעך נאָמען פון אַן אַרטיקל וואָס קאַנסיסטאַנט פון טשעריז וואָס האָבן שוין דיעד רויט, ימפּרעגנייטאַד מיט צוקער און פּאַקט אין אַ צוקער סירעפּ פלייווערד מיט ייל פון ביטער אַלמאַנדז אָדער אַ ענלעך טאַם. "
אַז איז אַקשלי אַ גאַנץ ברייט דעפֿיניציע. אויב איר'ווע בראַוזד די קאַנד קאַרש אָפּציעס אין די קראָם, איר וויסן אַז די "ענלעך טאַם" קענען גאָרנישט צו טאָן מיט די פאַקטיש קאַרש. עס ס 'נישט שווער צו געפֿינען טשעריז פלייווערד מיט אַלץ פון לימענע און לייַם צו לייַדנשאַפט פרוכט און בלובעריז. עס איז אַ רעגנבויגן פון נאָכמיטאָג טשעריז אַז נאָר ריזעמבאַלז די פאַקטיש האַנדלען ווייַל די סטעמס ביסט (מאל) בעשאָלעם.
די סירעפּ די טשעריז זענען פּאַקט אין נאָר מוסיף צו זייער פּויזע. עס איז דיסטאָריינגלי זיס און אַז ינונדייץ די מיוטאַלייטיד טשעריז אַפֿילו מער ווי זיי טרער ין דער סלוי פֿאַר חדשים אויף סוף.
די ריזאַלטינג טשעריז זענען אויך זיס, אפילו פֿאַר ייַז קרעם סאַנדאַעס און פלירטי מאַרטיניס , און זיי וועט בלויז ינפיוז די טריץ מיט זייער ווייניקער ווי דיזייעראַבאַל מידות. אויב מיר נעמען גרויס זאָרג מיט יעדער אנדערע ינגרידיאַנט, עס איז בלויז רעכט אַז מיר טרינקען די קוואַליטעט פון די גאַרניש, אָבער וואָס קענען איר טאָן?
די "צוריק צו נאַטור" מאַראַסטשינאָ קאַרש
די רעאַליזיישאַן פֿאַר פילע קאָנסומערס אַז זייער סלוי פון מאַראַסטשינאָ טשעריז איז שטעלן דורך אַ פּראָצעס וואָס בלעטער זיי וועגן ווי ווייַט פון נאַטירלעך ווי מעגלעך האט געפירט צו אַ אינטערעס אין "פאַקטיש" מאַראַסטשינאָ טשעריז. די אָרגאַניק און נאַטירלעך פודז מאַרק האט פיואַלד דעם און איר קענען געפֿינען "נאַטירלעך מאַראַסטשינאָ טשעריז" אין מער און מער לאָוקיישאַנז. די לאַבעלס וועט קלאר שטאַט אַז זיי האָבן "קיין קינסטלעך קאַלערינג," "קיין פּראַזערוואַטיווז," אָדער "קיין רויט פאַרב."
אין די יו. עס., די קאַרש צייַט לאַסץ דורך פיל פון דעם זומער.
דאס איז דיין געלעגנהייט צו מאַכן די בעסטער קאַרש גאַרנישיז פון די יאָר, און אַז כולל ניצן פריש טשעריז פֿאַר דיין טרינקען און דיזערץ. פּרעזערוויישאַן די פריש טשעריז פֿאַר שפּעטער נוצן איז אויך ינקרעדאַבלי גרינג. ווער עס יז קענען מאַכן זייער אייגן מאַראַסטשינאָ טשעריז אין שטוב און אפילו כאָטש זיי טאָן נעמען צייַט, עס איז אויך ווערט די מי.
כאָוממייד מאַראַסטשינאָ טשערריעס (אַלקאָהאָל-פֿרייַ)
גרינג מאַראַסטשינאָ טשערריעס (אין מאַראַסקינאָ ליקער)
מאַראַסטשינאָ טשערריעס ווי אַ קאָקטייל גאַרניש
פון מאַנהאַטטאַנס צו פּיעראַ קאָלאַדאַס , מאַראַסטשינאָ טשעריז זענען איינער פון די מערסט פאָלקס גאַרנישעס פֿאַר קאַקטיילז. אַז ביסל רויט פּילקע מוסיף אַ פינישינג פאַרבינדן מיט בלויז אַ שפּריצן פון קלאַס וואָס קענען אָנטאָן אַרויף כּמעט קיין טרינקען, קיין ענין די טאַם.
אויב איר זענט קוקן פֿאַר אַ גאַרניש מיט אַ אמת קאַרש טאַם, נאָרמאַל מאַראַסטשינז ביסט נישט דער וועג צו גיין. אַנשטאָט, נוצן אַ פריש קאַרש אָדער גיין מיט איינער פון די "נאַטירלעך" מאַראַסטשינאָס. דאס איז בעסטער פֿאַר מאכן "פלאַגס" מיט אַ מאַראַנץ, אַנאַנאַס, אָדער קיין אנדערע רעפטל פון פרוכט.
שפּיץ: די "שיפל" איז אן אנדער פאָלקס פרוכט גאַרניש אַז רילייז אויף די קאַרש.
אויך די פאַרשידענע בונט מאַראַסטשינאָ טשעריז (למשל, בלוי און גרין) זענען שפּאַס, כאָטש די טאַם קענען זיין אַ ביסל אַוועק פון וואָס איר זאלן דערוואַרטן. דעם איז ספּעציעל קלאָר מיט גרין מאַראַסטשינאָס, וואָס קענען זיין מינץ בייַ מאל.
אויב קאָקטייל רופט עס ספּאַסיפיקלי, שטענדיק דינען אַ קאַרש מיט די סטעם בעשאָלעם, אַזוי די טרינקער קענען לייכט קנאַל עס אין זייער מויל אויב זיי קלייַבן. די מאָדערן מאַראַסטשינאָ איז מער זיסוואַרג ווי קאַרש און בשעת עס טוט נישט לייגן פיל טאַם צו טרינקען טרינקען אָפֿט געניסן די זיס מייַכל אין די סוף פון זייער קאָקטייל.
מאַראַסטשינאָ ליקער-אפגעהיט מאַראַסטשינאָ טשעריז זענען נאָך קאמערשעל בנימצא. זיי זענען לימיטעד אין אַוויילאַבילאַטי און האָבן אַ פּרייַז אַז שוועבעלעך. דעם איז אַ ינכיבאַטער פֿאַר פילע באַרטענדערז, וואָס איז וואָס איר וועט נאָך זען פילע באַרס געדינט די טשיפּער מאַראַסטשינאָס. אויב איר אָרט די פאַקעס אין דיין באַליבסטע הייס אָרט, עס איז בישליימעס פייַן צו בענאַפישי זיי צו האַלטן די קאַרש.