גאַנץ טשיקקען רעסיפּעס

גאַנץ טשיקאַנז זענען פיל ווייניקער טייַער ווי פאַר - שנייַדן הינדל טיילן. דער שליסל איז אין לערנען ווי צו בראָטן אָדער באַקן אַ גאַנץ הינדל. די רעסאַפּיז ניצן פאַרשידענע מעטהאָדס און סיזאַנינגז, אָבער איר זענט זיכער צו געפֿינען איינער וואָס אַפּעלירן צו איר. אָנהייב מיט אַ גאַנץ הינדל איז גאַנץ גרינג און איר וועט הנאה די סייווינגז אויף דיין שפּייַזקראָם רעכענונג. פילע רעסאַפּיז זענען אַדאַפּטאַבאַל צו הינדל טיילן אויב איר ווי אַלע טונקל אָדער אַלע ווייַס פלייש. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיין זיכער די ינערלעך טעמפּעראַטור (טערמאָמעטער ניט טאָו הינג ביין) ריטשאַז 165 F. האַלטן אין מיינונג אַז ווייַס פלייש וועט ווערן טרוקן און טשוי ווען איבער-האַלב.

• 01 פון 14

  געווירציק קאַרש טשיקקען רעסיפּע

  עס איז עפּעס ספּעציעל וועגן די קאָמבינאַציע פון ​​זיס און ספּיקינעסס אַז טאַקע טוויקס די גומען. טאָרט קאַרש פּרעזערוועס, געווירציק ערד טשיפּאָטאַל טשילע פּודער, וואָרסעסטערשירע סאָוס, און דידזשאָן זענעפט קומען צוזאַמען אין אַ יינציק באַסטינג סאָוס פֿאַר גאַנץ ראָוסטיד הינדל. איך ווי צו מאַכן דעם אין די ליים קוקער, אָבער איך אויך פּראַוויידינג ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג די הינדל אין אַ טראדיציאנעלן האָלענדיש ויוון אָדער באדעקט גראָז. צוגרייטן צו דראָאָל!

• 02 פון 14

  מאַראַנץ ראָסעמאַרי טשיקקען רעסיפּע

  בראָטן הינדל קענען זיין גאַנץ קלאָר-דזשיין בייַ מאל, אָבער פריש אָראַנדזשאַז און ראָסעמאַרי הייבן די גאנצע בייקט הינדל צו אַ לעגאַמרע נייַ מדרגה. דער מאַראַנץ פּעסט און ראָוזערי טאַם די אַרויס ווי געזונט ווי ינפיוזינג טאַם פון די ין. דער פויגל איז סטאַפט מיט ראָוזמערי, מאַראַנץ, ציבעלע, קעראַץ, און קנאָבל, און ראָוסטאַד אויף אַ בעט פון דער זעלביקער פרוכט און וועדזשטאַבאַלז. עס ס אַ פאַקטיש געווינער!

• 03 פון 14

  באַקאָן-ווראַפּט טשיקקען רעסיפּע

  אויב איר זענט מיד פון טרוקן, נודנע בייקט, פּרובירן דעם אופֿן. די בייקאָן האלט די הינדל ברוסט פייַכט. עס אויך לענדז אַ פייַן טאַם, צוזאמען מיט די סאַגע , טיים , און געווירץ רייַבן.

• 04 פון 14

  באַקעד בוטטערמילק טשיקקען רעסיפּע

  די בוטטערמילק טענדז די, האלט עס פייַן, און לייגן אַ קליין טאַנג. דער פריש אַטלאַגראַן לענדז אַ האַרט אַנאַס טאַם צו די הינדל.

• 05 פון 14

  ספּאַטטשקאָקק הערב אָראַנדזש טשיקקען רעסיפּע

  איך וועט געוועט איר האָט קיינמאָל געהערט פון ספּאַטטשקאָקקעד הינדל. עס איז דער אופֿן פון רימוווינג די באַקבאָון פון אַ גאַנץ הינדל אַזוי עס קענען זיין האַלב פלאַך, אָבער אַנדערש נאָך אין איין שטיק. וואַו דיין פריינד און משפּחה מיט דיין וויסן דורך מאַכן דעם פּשוט רעצעפּט ניצן אָראַנדזשאַז, טהימע , און ראָוזמערי פֿאַר פלייווערינג. א קאַמפּאַונד פּוטער איז געניצט צו האַלטן די ברוסט פלייש פיסט. פאַסט און גרינג צו שטעלן צוזאַמען, דעמאָלט נאָר באַקן אין די ויוון.

• 06 פון 14

  הינדל מיט פערציק קלאָוועס פון קנאָבל (ליים-טאָפּ) רעצעפּט

  דו זאלסט נישט מורא די גרויס סומע פון קנאָבל אין דעם רעצעפּט. קנאָבל קלאָוועס זענען נאַטי און מעלאָו ווען קאָכן גאַנץ. אַמאָל איר פּרובירן עס, איר קען סוף צו לייגן נאָך מער קנאָבל, ווייַל זיי זענען אַזוי געשמאַק. דעם קלאַסיש רעצעפּט כולל וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ מאָלצייַט אין איין טאָפּ. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ליים קוקער , איר קענען נוצן אַ גרויס באדעקט האָלענדיש ויוון און רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו וועגן 375 עף.

• 07 פון 14

  לעמאָנאַדע טשיקקען רעסיפּע

  ניט ענלעך עטלעכע רעצעפּט פֿאַר לימענאַד הינדל וואָס נוצן פאַרפרוירן לימענאַד קאַנסאַנטרייט, דעם רעצעפּט הייבט מיט אַ כאָוממייד מאַרינייד געמאכט מיט פריש לימענע זאַפט , האָניק , און ינגבער . עס איז נישט אָוווערלי זיס ווי עטלעכע ווערסיעס, אָבער פּאַקס אַ פּלאַץ פון טאַם מיט די גאנץ וואָג פון זיסקייַט, טאַנג, און געווירץ. ווי אַ צוגעגעבן באָנוס, די מאַרינייד אויך טענדערזיז די הינדל. עס איז גרינגער און ווייניקער טייַער צו נוצן אַ גאַנץ וואָס איר שנייַדן אַרויף זיך, אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן הינדל טיילן פֿאַר דיין צוועקן.

• 08 פון 14

  פּיטש פּוטער טשיקקען רעסיפּע

  דעם ראָוסטיד רעצעפּט איז פּשוט צו מאַכן ניצן אַ פּיטש קאַמפּאַונד פּוטער פלייווערד מיט סאַגע און טהימע . די פערשקע פּוטער ינסערטאַד אונטער די הויט איז נישט בלויז מוסיף טאַם, אָבער אויך האלט די ברוסט פלייש פייַן און זאַפטיק. אויב איר האָבן עטלעכע פּעאַטשעס געטינג אַ ביסל לאַנג אין די צאָן, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו נוצן זיי אַרויף.

• 09 פון 14

  קראַקפּאָט מאַראַנץ טשיקקען רעסיפּע

  דעם רעצעפּט איז פֿאַר אַ גאַנץ מאַראַנץ האַלב אין די קראַקפּאָט, נישט אַ אַסיאַן-נוסח שיסל. דער הינדל איז פלייווערד דורך אָראַנדזשאַז, זיס ציבעלע , און אַ אָלספּייס קאַמפּאַונד פּוטער פאַרשפּרייטן צווישן די הויט און די פלייש. דעם העלפט האַלטן די ווייַס פלייש פייַכט. אָרט די גאנצע הינדל אין די מיט קליין צוגרייטונג און פאַרגעסן וועגן עס ביז דיינערטיים אויב איר קענען איגנאָרירן די סקרומפּטיאָוס אַראָמאַ. ינסטראַקשאַנז זענען אויך געגעבן פֿאַר קוקינג דעם הינדל אין די ויוון.

• 10 of 14

  ויוון ביקער טשיקקען רעסיפּע

  בעercאַן איז אַ פאָלקס דרויסנדיק גריל רעצעפּט, אָבער עס איז ניט פיזאַבאַל פֿאַר אַלעמען, ניט בייַ קיין צייַט פון די יאָר. די לייזונג איז דאָס גרינג ביקעראַן הינדל געמאכט אין די ויוון. עס איז ינקרעדאַבלי פייַכט, ווייך און פלייווערפאַל. דער בלויז זאַך איר קען פאַרפירן איז אַ ביסל סמאָוקי טאַם אַז געוויינטלעך קומט מיט אַ גרילל. איך טראַכטן איר וועט טאַקע געניסן די געווירץ רייַבן , אַזוי טאָפּל אָדער דרייַיק עס צו האַלטן אויף האַנט. כאָטש איך האָבן געניצט עטלעכע לעבעדאָוו סאַנגריאַ דאָ, דיין ברירה פון פליסיק פֿאַר די ביקער (אָדער סאָדע קענען) איז באגרענעצט בלויז דורך דיין פאַנטאַזיע.

• 11 פון 14

  גרונט ביר-קען טשיקקען רעצעפּט

  דעם געשמאַק שיסל איז אויך גערופן "ביר באַט הינדל." דער אופֿן ינוואַלווז פּלייסינג אַ (אָדער סאָדע) קענען פליסיק אַרויף אין די קאַוואַטי פון הינדל, דעמאָלט ראָוסטינג. די פליסיק ין די קענען בוילז פאָרסינג טאַם אַרויף און דורך די פלייש. פּרוּווט עקספּעראַמענטינג מיט פאַרשידן פרוכט דזשוסאַז, יויך, אָדער סאָדע אין די קענען אַנשטאָט פון ביר. טאָמאַטאָ פּאַפּ קאַנס אַרבעט פֿאַר קאָרניש הענס . איר קענען קויפן צו מאַכן די פויגל מער סטאַביל. דעם אופֿן קען אויך זיין געניצט אין דעם ויוון , אָבער טאָן נישט פּרווון צו רייכערן עסנוואַרג ינעווייניק.

• 12 פון 14

  Turducken Recipe

  דעם איז די לעצט רעצעפּט ניצן אַ גאַנץ הינדל ... און אַ קאַטשקע און אַ טערקיי! וואָס איז טערדוקען? עס איז אַ הינדל סטאַפט ין אַ וואָס איז דעמאָלט סטאַפט ין אַ. דער טערמין טערדוקקען קומט פון די קאָמבינאַציע פון טור (שליסל), קאַטשקע , און (פייגעלע) ען . עס איז פעסט שיין אַ פאָלקס רעצעפּט פֿאַר טהאַנקסגיווינג. יעדער רעפטל כּולל פּאָרץ פון הינדל, קאַטשקע, און טערקיי מיט סטאַפינג אין צווישן די לייַערס. פּלאַן אויף אַדיישאַס צייַט צוגרייטונג. טערדוקקען איז נישט שווער צו מאַכן, אָבער עס איז אַ ביסל צייַט קאַנסומינג. דער סוף רעזולטאַט איז אַ ווערט-סטאַפּער. בלעטער דורך די טערדוקקען רעצעפּט - שריט דורך שריט פאָטאָ ינסטרוקטיאָנס איידער איר אָנהייבן.

• 13 פון 14

  ווי צו דעבאָנע אַ טשיקקען - סטעפּ דורך סטעפּ רעסיפּע
  ווען איר באַזייַטיקן די ביינער פון די אָף, איר קענען פּלאָמבירן מיט אַפֿילו מער סטאַפינג נאָך נאָך שטעלן עס צוריק צוזאַמען אַזוי עס קוקט ווי אַ בעשאָלעם הינדל. די פאָטאָס ווייַזן איר ווי צו דעבאָנע אַ טערקיי, אָבער דער אופֿן איז די זעלבע מיט אַלע הינדל. ווי איר קענען זען פון די פאָטאָ, דיין געסט וועט נישט קענען צו זאָגן די אָף איז דעבאַנד.

• 14 פון 14

  מער טשיקקען רעסיפּעס

  די רעסאַפּיז נוצן פריש גאַנץ הינדל, פריש הינדל טיילן, ערד הינדל, האַלב הינדל און הינדל לעפטאָוווערז. פילע קענען זיין אַדזשאַסטיד צו נוצן טערקיי אָדער אנדערע הינדל אין אָרט פון הינדל.