דעם פּשוט געפּרעגלט שרימפּ מאכט אַ גרויס-טייסטינג מאָלצייַט אָדער פאַרשפּייַז. די שרימפּ זענען גרינג צו צוגרייטן מיט אַ יקערדיק יי טייג און אַ געמיש פון מעל און פּאַפּשוי אָדער ברויט ברעקלעך. דאס איז איינער פון פילע גרויסע וועג צו קאָכן שרימפּ .
פּרובירן דעם פלייווערפאַל געפּרעגלט שרימפּ רעצעפּט. די שרימפּ מאַכן אַ פאַביאַלאַס פאַרביסן אָדער דינען זיי ווי טייל פון אַ מאָלצייַט מיט פרייז, קאָלעסלאַוו , און טאַרטאַר סאָוס אָדער רעמאָולאַדע .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט מיטל צו גרויס שרימפּ
- 2 טעפּלעך מילך
- 1 גרויס
- יי, געשלאגן
- 1 גלעזל מעל
- 1 טעפּל קאָרנמעאַל (אָדער פייַן, טרוקן ברויט ברעקלעך)
- 1 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- דאַש זאַלץ
- דאַש פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- שעפּן די שרימפּ, געלאזן די עקן און דעמאָלט שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער. מיט אַ קליין, שאַרף מעסער, מאַכן אַ פּליטקע שנייַדן אַראָפּ די צוריק פון אַ שרימפּ; ציען די פינצטער אָדער ויסשעפּן עס מיט די שפּיץ פון די מעסער. שווענקען די שרימפּ אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער. טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- שטעלן וועגן 3 אינטשעס פון גרינס ייל אין אַ טיף, שווער פאַן אָדער טיף פריער. היץ די בוימל צו 360 עף.
- צו האַלטן די געפּרעגלט שרימפּ וואַרעם ווי איר פּרעגלען סאַבסאַקוואַנט באַטשאַז, היץ די ויוון צו 200 F.
- אָרט אַ געשטעל אין אַ באַקינג פּאַן. שטעלן באַזונדער.
- האָבן פּאַפּיר טאַולז גרייט פֿאַר דריינינג די שרימפּ.
- אין אַ מיטל שיסל, וויסק מילך מיט יי ביז געזונט בלענדיד. שטעלן די שרימפּ אין די מילך און יי געמיש און לאָזן שטיין פֿאַר 3-4 מינוט.
- קאַמביין די מעל, קאָרנמאַל, און באַקינג פּודער אין אן אנדער שיסל; מישן געזונט. קאָך אין אַ 1/2 לעפעלע פון זאַלץ און אַ לאָך פון פרישלי ערד שוואַרץ פעפער.
- טונקען די שרימפּ אין די מעל און קאָרנמעאַל געמיש צו דעקן ונ דורך. שאַק אַוועק וידעפדיק.
- קאָכן די שרימפּ אין קליין באַטשאַז אין די הייס בוימל ביז גאָלדען ברוין, וועגן 2-3 מינוט.
- דריינג אויף פּאַפּיר טאַולז און דעמאָלט מאַך צו די געשטעל אויף די באַקינג בלאַט. אָרט די פּאַן אין די ויוון צו האַלטן זיי וואַרעם בשעת איר פּרעגלען די רוען שרימפּ.
- שפּריצן די געפּרעגלט מיט זאַלץ און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער, צו געשמאַק.
עצות און ווערייישאַנז
- פאַרריכטן 1/4 צו 1/2 גלעזל פון די מילך מיט הייס סאָוס, אַזאַ ווי פראַנק ס אָדער טעקסאַס פּעטע.
- ווי צו טאַקען פראָזען שרימפּ - שטעלן די שרימפּ אין אַ גרויס שיסל און טאָו יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער, אָדער שטעלן זיי אין אַ שיסל פון קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן 10-15 מינוט. האַלטן אַ קליין טייַך פון קאַלט וואַסער פליסנדיק אין די שיסל, אַזוי די וואַסער אין די שיסל סטאַרץ קאַלט, אָבער נישט ייַז קאַלט.
- פאַרבייַטן אַלע אָדער טייל פון די קאָרנמאַל מיט פייַן טרוקן ברויט ברעקלעך אָדער פּאַנקאָ ברעקלעך.
- צייט דער מעל געמיש מיט 1 לעפעלע פון קרעאָלע אָדער Cajun געווירץ, אַ סיזאַנד זאַלץ צונויפגיסן, אָדער אַלט בייַ. אָמיט די זאַלץ סייַדן די געווירץ איז זאַלץ-פֿרייַ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 370 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 386 מג |
| סאָדיום | 1,207 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |