קאָרעיִש סטימד עגגס ( גאַעראַן דזשים ) האָבן אַ ביסל אין פּראָסט מיט אַ פייַנקוכן, פּיטשינג עגגס און סקראַמבאַלד עגגס. אָבער עגגס צוגעגרייט אין דעם טראדיציאנעלן קאָרעיִש שניט שטעלן זיך באַזונדער פון אנדערע עגגס דורך זייער סילקינעסס און גלאַט געוועב.
מענטשן אין קאָרעיִש עסן עגגס בייַ אַלע מילז-פרישטיק, לאָנטש, און מיטאָג. זיי ניטאָ אַ פאָלקס זייַט שיסל און קענען זיין געדינט ווי דער הויפּט שיסל ווי געזונט, ספּעציעל בייַ פרישטיק. פּראָסט וועג צו צוגרייטן עגגס אַרייַננעמען פריינג, געמאכט אַ קאָרעיִש ראָולד יי אָמעלעט ( גאַעראַן מאַן ) , געמאכט אַ קאָרעיִש יי סענדוויטש אָדער פרישטיק יי טאָסט אויס פון זיי, אָדער אַרייַנגערעכנט עגגס אין קאָרעיִש "סושי" ראָללס ( קימבאַפּ ) .
דעם שנעל און גרינג סטימד יי שיסל קענען זיין געמאכט אין די מייקראַווייוו אָדער אויף די הרובע. דינען עס צוזאמען קיין בעקאַבאָלעדיק קאָרעיִש הויפּט קורס, אַזאַ ווי קאָרעיִש פּאַן-געפּרעגלט פיש ( סאַענג זון יוני ) . איר קענען הנאה עס ווי אַ שנעל פֿאַרבייַסן אָדער שטיין-אַליין מאָלצייַט, טאָמער מיט עטלעכע נאָך וועדזשטאַבאַלז אָדער פּראָטעין, אַזאַ ווי ספּאַם אָדער שינקע. קלאָר אָדער סיזאַנד רייַז אויך גייט געזונט מיט סטימד עגגס.
באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט ווי איר קאָכן דעם שיסל זינט עס ס פערלי גרינג צו אָוווערקוק אָדער אַפֿילו ברענען די עגגס אויב איר ווערן דיסטראַקטאַד. ידעאַללי, דיין עגגס זאָל קאָכן אין אַ שיסל וואָס קאַריז די זעלבע געוועב ווי די סילקאַן פאַרשיידנקייַט פון טאָפו.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 עגגס
- 3/4 גלעזל וואַסער
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1 סקאַליאָן (געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ היץ-זיכער שיסל (פּאָרצעלייַ אָדער סטאָנעוואַרע אַרבעט בעסטער), וויסק עגגס, וואַסער, זאַלץ, און סקאַליאַנז צוזאַמען ביז גאָר קאַמביינד.
- אויב ניצן אַ מייקראַווייוו, דעקן די שיסל מיט אַ טעלער און קאָכן פֿאַר 4 מינוט.
- אויב סטימינג אויף אַ הרובע, פּאַרע די שיסל אין אַ דאַמפער פֿאַר 10 מינוט איבער מיטל-הויך היץ. איר קענען אויך נאָר שטעלן די שיסל אין אַ גרויס טאָפּ מיט אַ ביסל אינטשעס פון וואַסער בייַ די דנאָ און פּאַרע פֿאַר 15 מינוט איבער נידעריק-מיטל היץ.
Variations
דעם קאָרעיִש סטימד עגגס רעצעפּט כולל בלויז סקאַליאַנז ווי די געווירץ פֿאַר די עגגס. אָבער, איר קענען עקספּערימענט מיט טשילי פעפער פלאַקעס, סעסאַמי זאמען, און וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי מאַשרומז, זיס גלאָק פּעפּערז, צוקיני, און זיס פּאַפּשוי בשעת סטיקינג ריזאַנאַבלי ענג מיט קאָרעיִש מסורה.
איר קענען אויך באַטראַכטן סובסטיטוטינג יויך (רינדערנס יויך, הינדל יויך, סעאַפאָאָד יויך, אָדער גרינס בוט) פֿאַר די וואַסער אין דעם רעצעפּט, וואָס וועט געבן די עגגס אַ אַנדערש, געזונט טאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 81 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 208 mg |
| סאָדיום | 1,244 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |