עס זענען פילע מיטס און מיסטעריעס אַרומיק די ריטואַל פון מאכן קווימאַדאַ , די "פייַער טרינקען" פון גאַליציע, וואָס איז געדאַנק צו האָבן געבראכט אין אלטע מאָל ווען סעלץ געגרינדעט דיפעראַנסיז און געזעצט אין דער געגנט פון גאַליציע . כאָטש דאָס טרינקען איז געמאכט מיט אָרוזשאָ , אַ שטאַרק ליקער ענלעך צו גראַפּפּאַ, פיל פון די אַלקאָהאָל איז פארברענט אַוועק אין די פלאַמעס. דאס איז די גאנץ ספּעציאַליטעט טרינקען פֿאַר אַ דרויסנדיק האַללאָוועען אָדער ווינטער פּאַרטיי.
באַמערקונג: פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם טרינקען, איר וועט דאַרפֿן אַ גרויס פייערפּרוף ליים טאָפּ אָדער שיסל, געחתמעט אָדער גלייזד אויף די ינלענדיש און אַ זייער לאַנג-כאַנדאַלד ווודאַן לעפל צו גערודער די קווימאַדאַ . סעץ פון ליים פּאַץ און ברילן געמאכט ספּעציעל פֿאַר דעם ציל זענען בנימצא דורך שפּייַזקראָם סטאָרז און וועבסיטעס ספּעשאַלייזינג אין שפּאַניש עסנוואַרג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ליטער
- אָרודזשאָ (פאַרטרעטער איטאַליעניש גראַפּפּאַ אויב אָרוזשאָ ניט בנימצא)
- 2/3 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- קרייץ פון איין לימענע שנייַדן אין סטריפּס
- Scant 1/4 cup
- גאַנץ קאַווע בינז
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די ליים טאָפּ אָדער שיסל אויף אַ פייערפּרוף טיש פון אַטאַפּ אַ קאַלט באַרביקיו גרילל. זייט אַ גרויס דעקל האַנטיק צו שטעלן די פלאַמעס.
- גיסן בעערעך 4 טייבאַלספּונז אָרוזשאָ און 1 לעפל צוקער אין אַ קליין גלאז און קאָך צו צעלאָזן צוקער, און שטעלן באַזונדער.
- גיסן די מנוחה פון די אָרוזשאָ און ריידינג צוקער אין די ליים שיסל און גערודער. לייג די לימענע שאָלעכץ און קאַווע בינז און קאָך ווידער.
- גיסן די אָריוזשאָ און צוקער געמיש פון די גלאז אין אַ לאָנקע און ליכט עס אויף פייַער. קערפאַלי מאַך די לאָך זייער נאָענט צו די ליים טאָפּ ביז די אָריואָו געמיש אין די טאָפּ קאַטשאַז פייַער. סטיר אָפט ביז די פלאַמעס ווענדן בלוי. רוק די דעקל איבער די טאָפּ צו שטעלן אויס די פלאַמעס. דינען הייס.