שריט-דורך-שריט: ווי צו דעבאָנע אַ טערקיי

01 פון 11

דער פאַל פֿאַר אַ דעבאָנעד טערקיי

פריש טערקיז שטערן בייַ Thanksgiving , אָבער איר קענען קויפן זיי פאַרפרוירן פֿאַר יאָר-קייַלעכיק דיינינג. רימוווינג די באַקבאָון און ברוסטבאָנע פון ​​אַ גאַנץ טערקיי מאכט עס קאָכן פאַסטער, וואָס מיטל ווייניקער צייַט אין די ויוון פֿאַר אים צו טרוקן אויס. עס אויך מאכט קאַרווינג אַ קינסט.

דיין קאַצעוו זאל זיין גרייט צו דעבאָנד די טערקיי פֿאַר איר, כאָטש יוזשאַוואַלי בייַ אַ העכער פּרייַז. אָבער איר קענען ויספירן די סאַפּרייזינגלי גרינג פּראָצעס אין שטוב אין וועגן 15 מינוט, מיט קיין מכשירים וואָס דאַרפֿן אַ שאַרף מעסער און אַ גרויס קאַטינג ברעט.

אַמאָל איר וויסן ווי צו דעבאָנע די פויגל, איר באַקומען צוטריט צו טאָנס פון נייַ רעסאַפּיז פֿאַר סטאַפט און ראָולד ראָוסטאַד טערקיי, אַ סטאַנינג פּרעזענטירונג אַז אַלאַוז איר צו דינען ווייַס און טונקל פלייש אין איין רעפטל.

02 פון 11

Prep the Turkey

1. אַראָפּנעמען די האַלדז און גיבלעץ פון די ינדיק, רעסטינג זיי פֿאַר זופּ אָדער לאַגער.
2. קלעפּ די עק.
3. שטעלט די טערקיי אויף די קאַטינג ברעט ברוסט זייַט אַראָפּ מיט די פֿיס ווייזט צו איר.

03 פון 11

אַראָפּנעמען די Backbone

1. מיט קיך שער , שנייַדן צוזאמען יעדער זייַט פון די באַקבאָון ביז איר קענען באַזייַטיקן עס אין איין שטיק.
2. אַלטערנאַטיוועלי, מיט אַ שאַרף באָנינג מעסער, רעפטל די טערקיי פון האַלדז צו עק אַראָפּ די צענטער פון די באַבאָן וועגן אַ האַלב-אינטש טיף, קאַטינג דורך די הויט און נאָר אין די פלייש.
3. רעפטל די פלייש פון יעדער זייַט פון די באַבאָן, ארבעטן אין קורץ קאַץ ניצן נאָר די שפּיץ פון די מעסער בשעת בעכעסקעם עס פּאַזישאַנד קעגן די ביין. נעמען קעיר צו לאָזן די הויט בעשאָלעם. קנאַקן די באַקבאָון אויס מיט דיין הענט.

04 פון 11

באַזונדער די ריב קאַגע

ניצן די שפּיץ פון די באָנינג מעסער, רעפטל אַראָפּ די רעכט זייַט פון די טערקיי ריפּ שטייַג, סעפּראַטינג פלייש פון ביין. זיין אָפּגעהיט ניט צו שנייַדן דורך די באַקסידע ברוסט הויט.

05 פון 11

שטעלע די פליגל

קנאַקן די פליגל שלאָס פון די ינדיק ברוסטבאָנע און שנייַדן דורך די קאַרטאַלאַדזש. לאָזן די פליגל ביינער בעשאָלעם פֿאַר פּרעזענטירונג.

06 פון 11

פאָרזעצן צו די טהי דזשאָינט

פאָרזעצן צוזאמען די רייפּ שטייַג מיט די שפּיץ פון דיין באָנינג מעסער, מאָווינג אַרום די וואַנטבאָנע, צו באַזונדער די טערקיי פלייש פון די ריבס אַראָפּ צו די דיך שלאָס. זיין אָפּגעהיט ניט צו שנייַדן דורך אָדער דורכשטעכן די הויט קאַנעקטינג די צוויי ברוסט כאַווז.

07 פון 11

באַזונדער די פוס

1. אָנכאַפּן די פוס מיט איין האַנט.
2. געפֿינען דעם אויבערשטן דיך שלאָס ווו עס קאַנעקץ צו די טערקיי ברוסט מיט די אנדערע האַנט און דריקן פאָרויס מיט דיין גראָבער פינגער אויף די שלאָס בשעת פּולינג צו איר מיט די דנאָ פון די פוס. די שלאָס זאָל ברעכן.
3. קאַט דורך קיין קאַנעקטינג קאַרטאַלאַדזש, נאָך גענומען זאָרגן נישט צו דורכשטעכן די הויט.

08 פון 11

אַראָפּנעמען די טי ביין

1. אַרייַנשטעלן דיין מעסער כאָריזאַנטאַלי צוזאמען די שפּיץ זייַט פון די דיטש פלאַך ביין. מיט אַ פּאַמעלעך סאָינג באַוועגונג, באַזונדער די פלייש פון די ביין.
2. אַראָפּנעמען די ביין.

09 פון 11

שטעלע די פוס

1. סקראַפּ די פלייש פון טערקיי אויבערשטער דין ביין, געלאזן די הויט בעשאָלעם.
2. פּאָפּ די שלאָס, שנייַדן דורך די קאַרטאַלאַדזש, און אַראָפּנעמען דעם אויבערשטן דיך ביין.
3. לאָזן די נידעריקער פוס ביין בעשאָלעם פֿאַר פּרעזענטירונג.

10 of 11

איבערחזרן די אנדערע זייַט

איבערחזרן פּראָצעס אויף די אנדערע זייַט פון די טערקיי, גענומען זאָרגן אַרום די ברוסט ביין צו לאָזן די הויט בעשאָלעם און אַטאַטשט. איר איצט האָבן אַ דעבאַנעד טערקיי גרייט פֿאַר סטאַפינג.

פּייל אויף די סטאַפינג , ברענגען ביידע זייטן פון די טערקיי צוריק צוזאַמען, און נייען עס פאַרמאַכן מיט וואַטע קוקינג שטריקל אָדער נוצן אַ מעטאַל סקיוער צו פּלאָמבע עס. פליפּ די טערקיי צו ראָוסט עס נעט זייַט אַראָפּ, ברוסט זייַט אַרויף.

11 פון 11

די רעזולטאטן

און דאָרט איר האָבן: אַ דעבאָנעד טערקיי פול מיט סטאַפינג און גרייט פֿאַר די ויוון. דיין געסט וועלן נישט וויסן עס איז באָנאָלע ביז איר שנייַדן די ערשטער רעפטל.

געדענקען צו באַפרייַען אַלע די ביינער און גיבליץ צו מאַכן זופּ אָדער לאַגער . אויב איר קענען נישט באַקומען צו עס רעכט אַוועק, נאָר קנאַל זיי אין אַ פריזער-מיינונג זיפּ-שפּיץ טאַש, קוועטשן די לופט, פּלאָמבע עס, און וואָרף עס אין די פריזער.