בוטטערמילק מאכט אַן עפעקטיוו מאַרינייד פֿאַר פלייש
בוטטערמילק קוקינג עצות און הינץ
בוטטערמילק איז ויסגעצייכנט אין בייקט סכוירע, און אויך ווי אַ און סאַלאַט סאָוס באַזע. עס לענדז אַ רייַך, האַרציק טאַם מיט ווייניקערע קאַלאָריעס ווי מילך אָדער קרעם. די טאַנגי טאַם פון באַטערמילק גייט געזונט מיט זיס פירות אַזאַ ווי פּיטשאַז , טשעריז , און פּערז, ספּעציעל ווי קרעם פריש .
די אַסידיק פּראָפּערטיעס פון בוטטערמילק מאַכן עס אַ עפעקטיוו און פלייווערפאַל מאַרינייד , ספּעציעל מיט אָף.
עס איז געניצט ווי אַ אַסידיק ינגרידיאַנט אין בייקט סכוירע צו קעמפן דינדזשי גראַישיש דיסקאָלאָרינג אָפט געפֿירט דורך די כעמיש אָפּרוף פון בלובעריז , וואָלנאַץ , און אנדערע פודז אַז געבן אַוועק אַ בלוי געשטאַלט. עס אויך פּראַמאָוץ בראַונינג פון בייקט סכוירע און ימפּרוווז געוועב.
פילע בעסער דיפּינג פלייש, אָף און פיש אין באַטערמילק גאַנץ מילך איידער קאָוטינג פֿאַר פריינג און באַקינג.
אויב איר פילן אַדווייזעראַס און טאָן ניט זאָרג וועגן דורכפאַל, נוצן רעסאַפּיז ספּאַסיפיקלי דיזיינד מיט באַטערמילק ווי אַ ינגרידיאַנט, אָבער נישט פֿאַר סאַבסטאַנדינג בוטטערמילק פֿאַר מילך.
אין סייווערז רעסאַפּיז, דאָס איז ניט אַזאַ אַ דייַגע ווי יוזשאַוואַלי קיין ליוואַנינג איז ינוואַלווד, אָבער זיין וויסנד אַז אַ קליין טאַנגי טאַם וועט זיין ימפּאָרטיד צו די עסנוואַרג, פיל ווי אַז פון זויער קרעם אָדער יאָגורט .
מער וועגן בוטטערמילק און באַטערמילק רעסיפּעס:
• וואָס איז בוטטערמילק? טוט עס אַנטהאַלטן פּוטער? FAQ
• בוטטערמילק קוקינג עצות און הינץ
• בוטטערמילק סטאָרידזש
• בוטטערמילק סאַבסטיטיושאַנז, מיטלען, און עקוויוואַלאַנץ
•
• בוטטערמילק לאָר און לעגענדס
• בוטטערמילק געזונט בענעפיץ
Cookbooks
| • | די מילכיקערייַ גאָורמעט |
| • | היים קעז מאכן |
| • | American Farmstead Cheese |
| • | מאכן קינסטלער קעז |
| • | מער קוקבוקס |