פאַר - סאָוקינג און אַ קאַלט ויוון זענען יקערדיק צו די ליים קוקער
קלייַ-טאָפּ פּרעפּאַראַטיאָן און באַניץ
איר טאַקע טאָן ניט דאַרפֿן צו פיל צוגרייטונג. די הויפּט זאַך צו געדענקען איז צו גאָר סאַבמערס און ווייקן ביידע די שפּיץ און דנאָ פון די ליים קוקער אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט איידער לאָודינג די ינגרידיאַנץ. דעם איז לייכט פארענדיקט דורך פילונג דיין זינקען מיט וואַסער און סאָוקינג שפּיץ און דנאָ בשעת איר צוגרייטן די ינגרידיאַנץ.
אַמאָל לאָודיד, שטעלן די באדעקט קלייפּאַט אין די צענטער פון אַ קאַלט ויוון.
טאָן ניט פאַרמייַדן די ויוון. עס איז נייטיק צו דער קוקינג פּראָצעס צו ביסלעכווייַז ברענגען די טאָפּ אַרויף צו דער געוואלט טעמפּעראַטור. אויב איר שטעלן אַ קעלט ליים-טאָפּ אין אַ וואַרעם ויוון, איר אויך ריזיקירן קראַקינג די טאָפּ רעכט צו עקסטרעם טעמפּעראַטור טוישן.
רובֿ ליים קוקער רעסאַפּיז רופן פֿאַר אַ טעמפּעראַטור פון 400-80 דיגריז F. גרוטער פּאַץ וועט נעמען מער צו קאָכן, פון קורס, אָבער פילע קיילים וועט זיין געטאן ין אַ שעה. עטלעכע רעסאַפּיז דאַרפן איר צו באַזייַטיקן די שפּיץ פון די סוף צו דערגרייכן בראַונינג אָדער קרויסינג ווירקונג.
קלייַ קוקער (קלייַפּאָט) רעסיפּעס
• בייקט שרימפּ ווורשט ריסאָטטאָ
• BBQ Spareribs
• בראַזעד פּאָרק & ויסזאָגונג
• הינדל מיט 40 קלאָוועס פון קנאָבל
• טשיקקען טאַרראַגאָן (קליי קוקער)
• קלייַ-פּאָט מאַראַנץ טשיקקען
• שרימפּ & איטאַליעניש סאַוסאַגע ריסאָטטאָ
• געווירציק קאַרש טשיקקען
• שווייצער טשיקקען מיט מושראָאָמס (קליי קוקער)
• טונאַ ראַטאַטאָויללע נעפּטון
מער וועגן קליי קוקערס און קלייַפּאָט רעסיפּעס:
• גלייַכן פּריסעס אויף ליים קוקערז
• קליי קוקער צוגרייטונג און באַניץ
•
• קלייַפּאָט קלינינג און סטאָרידזש
•