דו זאלסט נישט מורא די גרויס סומע פון קנאָבל אין דעם רעצעפּט. קנאָבל קלאָוועס זענען נאַטי און מעלאָו ווען קאָכן גאַנץ. אַמאָל איר פּרובירן עס, איר קען סוף צו לייגן נאָך מער קנאָבל, ווייַל זיי זענען אַזוי געשמאַק. דעם קלאַסיש רעצעפּט כולל וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ מאָלצייַט אין איין טאָפּ. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ליים קוקער , איר קענען נוצן אַ גרויס באדעקט האָלענדיש ויוון און רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו וועגן 375 עף.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז
- איילבירטן אויל
- 1/2 לעפעלע ראָוזמערי
- 1/2 לעפעלע
- thyme
- 1/4 לעפעלע
- sage
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט (פריש)
- 40 קלאָוועס
- קנאָבל (גאַנץ, פּילד, וועגן 2-3 קעפ)
- 3 קעראַץ (שנייַדן אין 4-אינטש לענגזז, גרויס ענדס כאַווד לענגטווייז)
- 6 נייע פּאַטייטאָוז (סקראַבד, סקינס אויף)
- 1/2 פונט פּערל אַניאַנז (בלאַנטשעד און פּילד)
- 1 הינדל (פֿאַר פריינג, 4-4-1 / 2 £)
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
ווייקן שפּיץ און דנאָ פון 3-1 / 4-קוואַרט (3.25 ל) ליים קוקער אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט; אָפּרין. שורה דנאָ און זייטן פון די קוקער מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
קאַמביין מאַסלינע ייל , ראָוזמערי, טיים , סאַגע , און לימענע זאַפט אין אַ גרויס פאַרשלעסלען-שפּיץ טאַש. סקוויש צו פאַרבינדן. לייג קנאָבל קלאָוועס, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, און פּערל אַניאַנז. פּלאָמבע זעקל און דרייען ביז אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען קאָוטאַד. שעפּס די וועדזשטאַבאַלז (ריזיינג די מאַרינייד) און שטעלן זיי אַרום די ויסווייניקסט ברעג פון דער ליים קוקער, געלאזן פּלאַץ פֿאַר די אין דעם צענטער.
ניצן די רוען מאַרינייד צו היילן די הינדל, ראַבינג עס אין די הויט. אָרט דעם הינדל אין דעם צענטער פון דער ליים קוקער, ברוסט-זייַט אַרויף. שפּריצן הינדל און וועדזשטאַבאַלז בישליימעס מיט זאַלץ און. קאָווער.
אָרט אין אַ קאַלט ויוון און שטעלן די טעמפּעראַטור צו 475 דיגריז F. (250 דיגריז C.). באַקן ביז הינדל איז ווייך און דזשוסאַז לויפן קלאָר ווען דיך ייפּיעראַס, וועגן 1-1 / 4 שעה. אַראָפּנעמען דעקן און באַקן אַ נאָך 5-10 מינוט ביז הינדל איז קרוכלע און ברוין.
שנייַדן הינדל און ווינטל מיט טאָפּ. דינען מיט די גאנצע קנאָבל קלאָוועס, וועדזשטאַבאַלז, און פראנצויזיש ברויט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1184 |
| גאַנץ פאַט | 51 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 285 מג |
| סאָדיום | 397 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 81 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 99 ג |