אַלע וועגן קאַקטייל ביטטערס

ביטטערס זענען אַ פּראָסט באַר ינגרידיאַנט אַז זענען געהאלטן אַ נייטיקייַט אין דער פרי דעפֿיניציע פון ​​אַ קאָקטייל אָבער זענען לינקס פון פילע טרינקען ביז זייער לעצטע קאַמבאַק דאַנק, אין טייל, צו אַן אינטערעס אין קלאַסיש קאַקטיילז .

פילע בראַנדז פון ביטטערס אנגעהויבן ווי מעדיסינאַל טאָניקס און באַלד געפונען אַ היים אין קאַקטיילז ווי קאַנסאַנטרייטאַד טאַם סטימיאַלאַנץ אַז לייגן אַ פייַן בריק צו די מישן, כאָטש זיי זענען נאָר געניצט דורך די לאָך. די אָפט סוד פאָרמולאַס אַרייַננעמען אַ פאַרשיידנקייַט פון הערבס, פירות, בשמים, און רוץ דיסטילד אין אַ באַזע מאַשקע. אין הייַנט ס באַר, בייטער זענען יקערדיק, פאָרזעצן צו יוואַלוו, און יעדער ברענגט זייַן אייגן קוואַלאַטיז צו יעדער קאָקטייל, אַזוי טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט.

א נומער פון ביטער פּראָדוסערס זענען ליסטעד אונטן. די ביסט עטלעכע פון ​​די מערסט באקאנט, כאָטש עס זענען אַ גראָוינג נומער פון קליין בראַנדז וואָס פּראָדוצירן עטלעכע גרויס ביטטערס. ברוקלין העמיספעריש ביטטערס 'שווארצע מיסיע פיג איז בלויז איין בייַשפּיל פון די און איינער אַז איך רעקאָמענדירן טשעק אויס.

מער ביטער פרטים:

• ביטטערס זענען נאָנפּאָטאַבלע, טייַטש אַז זיי זענען נישט מענט צו זיין קאַנסומד ציכטיק אָדער אויף די ראַקס.
• ביטטערס קענען אויך זיין געניצט אין קוקינג: סופּס, סאַלאַט דרעסינגז, קירבעס און עפּל פּיעס, פיש, אאז"ו ו.
• מאַראַנץ ביטטערס זענען אַמאָל פייווערד איבער עראַמאַטיק און זענען אין די אָריגינעל מאַרטיני .
• מאַכן דיין אייגן ביטטערס . געפֿינען אנדערע גרויס רעסאַפּיז אין די ביכער ימביבע! , Joy of Mixology און The Everything Bartender's Book .
• עלטערע ביטטערס וואָס זענען כּמעט עקסטינקט אָבער קען זיין ליסטעד אין טראדיציאנעלן רעסאַפּיז אַרייַננעמען באָקער ס, באָאָנעקאַמפּ, אמעריק פּיקאָן , האָסטעטטער ס, מערב ינדיעס, פּעפּסין, פערנעט בראַנקאַ, און אַנדערבערג. פאַרלייגן די מאָדערן בראַנדז אויב איר זען זיי אין דרוק.
• בעסער באקאנט ווי ליקערז, אַווערנאַ און קאַמפּאַרי זענען ביטטערס ווי גוט.
• אַ ויסגעצייכנט מקור פֿאַר ומגעוויינטלעך ביטטערס איז קאָקטייל מלכות.
• ביטטערס: א ספּיריטעד געשיכטע פון ​​אַ קלאַסיק קורע-אַלע - געשריבן דורך בראַד תומא פּאַרסאָנס, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט בוך אַז דערקלערט ביטטערס אין גרויס דעטאַל און כולל רעסאַפּיז.

• 01 פון 10

  אַראָמאַטיק עראַמאַטיק ביטטערס

  אפֿשר די מערסט פאָלקס סאָרט פון ביטטערס, אַנגאָסטוראַ זאָל זיין געהאלטן אַ מוזן ווען סטאַקינג אַ באַר פון קיין סיריאַסנאַס.

  די געשיכטע הייבט מיט דזשאָהאַנסט גאטליעב בנימין זיגערט, אַ דייַטשער דאָקטער וואָס געפונען זיך אין אַנגאָסטוראַ, ווענעזועלאַ אין 1824 ווו ער באשאפן דעם סוד צונויפגיסן פון טראַפּיקאַל הערבס און געוויקסן מיט די קענטעניש פון אַ פאַרשיידנקייַט פון ילנאַסיז.

  דער סאָרט איז איצט געשאפן אין טרינידאַד און דער צונויפגיסן איז נאָך אַ געזונט-געהאלטן, אָבער פיל אַפּרישיייטיד סוד. די אָוווערסייזד, ומגעלומפּערט פירמע אויך געווארן אַ טריידמאַרק פון די סאָרט. עס איז געזאגט אַז די פאַלש גרייס איז געווען באפוילן און אַלעמען אין די מעכירעס געדאַנק עמעצער אַנדערש וואָלט פאַרריכטן דעם גרייַז, קיין איינער האט און די פירמע בלייבט.

  • האַכנאָסע שטייַער קאָקטייל
  • מעטראָפּאָליטאַן
  • ראָזעווע דזשין
  • Tequini
  • אלט מאדיש

  Angostura מאַראַנץ ביטטערס

  אין 2008 אַנגאָסטוראַ באפרייט אַ מאַראַנץ ביטער און עס ס אַלץ איינער וואָלט אַנטיסיפּייט פון אַ פירמע געהאלטן אין אַזאַ הויך שאַצן אין דעם קליינטשיק פלאַש מאַרק. דעם באַטלאַן האט די זעלבע כסימע פירמע ווי זייַן עראַמאַטיק אַנטקעגנשטעלנ אַזוי עס איז לייכט רעקאַגנייזאַבאַל אויף די פּאָליצע. די קלאָר ביטטערס האַלטן אַ בישליימעס סיטרוס טעם און קאַמפּלאַמענט דער בעסטער פון קאַקטיילז ווען נאָר אַ פאַרבינדן פון אַסידיק, ביטער סיטרוס איז דארף.

  • מאַראַנץ מאַרטיני
  • יאַלע קאָקטייל
  • דאַפנע מאַרטיני

• 02 פון 10

  פי ברידער ביטטערס

  פי בראָטהערס האָבן אַ שורה פון בייטער וואָס איז געשאפן אין ראָטשעסטער ניו יארק זינט די 1950 ס. וואָס אנגעהויבן פֿאַר די משפּחה אין 1847 ווי אַ קאַצעוו, דעמאָלט ליקער, קראָם דעוועלאָפּעד אין אַ וויינערי און ימפּאָרטער. די ביטטערס געקומען שפּעטער און רויז אין פּאָפּולאַריטעט מיט די דיסטינגקשאַן פון זייַענדיק איינער פון די מערסט פאַרשידן שורות פון ביטטערס.

  • אַלט שניט עראַמאַטיק : נוצן אין שוואַרץ און רויט , טוקסעדאָ
  • מאַראַנץ : נוצן אין דופּלעקס, גינספּרעססאָ מאַרטיני
  • אַזטעק טשאָקלאַט : נוצן אין דר. טיט
  • פערשקע : נוצן אין קאָי קאָקטייל, ניו ישן-פאַשיאָנעד
  • מינץ : לייג צו מינט דזשולעפּ , מאָדזשיטאָ , קיווי מאַנגאָ מינט
  • לימענע : לייגן צו דזשין & טאָניק , פעננעל לימענע קראַנטש, ווהיסקי זויער
  • גרייפּפרוט : לייגן צו פירעפלי , נעוואַדאַ קאָקטייל , Cantarito
  • רהובאַרב : נוצן אין דער רוב , רהובאַרב קאָללינס
  • וויסקי באַראַלז-אַגעד : נוצן אין קאָלקעגאַן סקאָטש לאַסי, האַפּאַלי אלץ נאָך , די ראַסטיק מאַנהאַטטאַן
  • אנדערע פי ברידער ביטטערס אַרייַננעמען: שווארצע וואָלנאַט, סעלדעריי, קאַרש, קראַנבעררי, דזשין באַררעל-אַגעד מאַראַנץ, פּלאַם , און מערב ינדיאַן אָראַנדזש .

• 03 פון 10

  פּייטשאַוד ס ביטטערס

  אַנטאָן פּיייטשאַוד איז געווען אַ אַפּאָושיישאַנאַל אין 1830 'ס ניו אָרלעאַנס און אנגעהויבן זיין מיקסינג קאַריערע נאָך שעה אין זייַן אַפּטייק. עס איז געווען אין דעם צייַט אַז פּייטשאַוד געמישט זיין סוד-רעצעפּט ביטטערס מיט קאָניאַק און אַבסינטשע און באשאפן דעם ערשטער סאַזעראַק, אַ קאָקטייל אַז דיפיינד און ימפּלאַנסיד צוקונפֿט קאַקטיילז. פּייטשאַוד ס טייפּס זענען געניצט הייַנט אין אַ נומער פון קאַקטיילז, און דער אַראָמאַטיש צונויפגיסן איז געהאלטן איינער פון די מוזן-האָבן ס פון קיין געזונט-סטאַקט באַר.

  • סאַזעראַק
  • קלוב קאָקטייל
  • שטערן קאָקטייל

• 04 פון 10

  רעגאַן 'אָריגינעל ביטטערס נומער 6

  איינער פון די נואַסט ביטטערס אויף די סצענע, רעגאַנס 'מאַראַנץ ביטער נומ 6 איז אַ שיינינג שטערן אין די קאָקטייל וועלט. דער געדאַנק איז געווען אַז קאָקטייל עקספּערץ און מחברים גערי און מאַרדעע רעגאַן, וואָס אין די 1990 ס געוואלט אַ בעסער מאַראַנץ ביטער. דער רעזולטאַט איז ווערסאַטאַל ביטטערס פון מאַראַנץ שאָלעכץ, קאַרדאַמאָם, קאַראַוויי, קאָריאַנדער און אנדערע הערבס ינספּייערד דורך אַן אַלט רעצעפּט.

  • אַבי קאָקטייל
  • בלוט אָראַנדזש סאַזעראַק
  • שפּיל אָנליין פֿרייַ שפּיל שטעלן מאַטש
  • פאַלן בשמים
  • פאַנטאַזיע שנאַפּס
  • פּאַלין ס ניטל פּאַנטש

• 05 פון 10

  סקראַפּי ס ביטטערס

  סקראַפּי ס איז געווען איינער פון די ערשטער האַנדקראַפטעד ביטטערס לאַבעלס אין די יו. עס. בעשאַס די לעצט קאָקטייל (און ביטער) ריסורדזשאַנס. די פירמע אנגעהויבן אין 2008, און זייער פשוט פלייווערז טייפּס זענען גאָר נוציק אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז. די קראַנט פּראָדוקט שורה כולל: עראַמאַטיק, קאַרדאַמאָם, סעלדעריי, שאָקאָלאַד, גרייפּפרוט, לאַווענדער, לייַם, און אָראַנדזש.

  • קאַרדאַמאָם : געוויינט אין דזשמוו ס פּאָינסעטטיאַ פּאַנטש
  • סעלדעריי : נוצן אין וויק
  • לאַווענדער : געניצט אין טשאַמאָמילע הייס טאַדי

• 06 פון 10

  די ביטער אמת ביטטערס

  די ביטער אמת און ביטערמענסעס זענען אַמאָל ארבעטן צוזאַמען צו פּראָדוצירן אַ ביסל פלאַש פון בייטער, כאָטש עס איצט מיינט אַז זיי זענען אפגעשיידט און יעדער פּראָדוצירן פול שורות פון ביטטערס. לייענען אַ רעצענזיע פון ​​בייטער פון די צייַט מיט די פארשטאנד אַז יעדער פון די קאָמפּאַניעס איז איצט סאָוללי פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פאַרשידענע פלייווערז.

  וואָס האט געזאגט, די ביטער אמת מאכט עטלעכע פון ​​די בעסטער טייפּס וואָס איר וועט געפֿינען אויף דעם מאַרק הייַנט. יעדער פון זיי זענען פאָרמיאַלייטאַד ספּאַסיפיקלי פֿאַר קלאַסיש קאַקטיילז און זענען גאנץ פֿאַר מאָדערן טרינקען ווי געזונט.

  • אַראָמאַטיק ביטטערס : נוצן אין סאַן פֿראַנסיסקאָ קאָקטייל , דזשערזי קאָקטייל
  • סעלערי ביטטערס : נוצן אין דזשאָרדזשאַ אויף מייַן מיינונג
  • שאָקאָלאַד ביטטערס : נוצן אין שאָקאָלאַד מאַרגאַריטאַ
  • Creole ביטטערס : נוצן אין בראַנדי קאָקטייל
  • גרייפּפרוט ביטטערס : נוצן עס ס וועגן אַז צייט, די סוועאַטי היפּסטער
  • Jerry Thomas 'Own Decanter Bitters : נוצן אין קיין קלאַסיש קאָקטייל אָדער ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר עראַמאַטיק ביטטערס
  • לימענע ביטטערס : נוצן אין מאַנוקאַ & מאַפּלע זויער
  • מאַראַנץ ביטטערס : נוצן אין דאָרפלינגער , וואַלענסיאַ קאָקטייל
  • פּיטש ביטטערס : נוצן אין קאָראַניישאַן, סאַגע דאַמע
  • שטאַרקעכץ ביטטערס : לייגן צו דזשין & טאָניק

• 07 פון 10

  ביטטערקובע ביטטערס

  אן אנדער קראַפט ביטטערס סאָרט, Bittercube טראגט אַ פאַרשיידנקייַט פון יינציק ביטטערס וואָס קענען ווענדן פילע באַליבט קאַקטיילז אין ספּעקטאַקיאַלער טרינקען.

  זייער באָליוואַר ביטטערס זענען עראַמאַטיק און קענען זיין געוויינט אין קיין קאָקטייל רופן פֿאַר ביטטערס בשעת די דזשאַמייקאַן # 1 און # 2 ביטטערס זענען דיזיינד בישליימעס פֿאַר טראַפּיקאַל קאַקטיילז.

  אנדערע פלייווערז פון Bittercube אַרייַננעמען:

  • Blackstrap
  • קאַרש בערק וואַניללאַ
  • מאַראַנץ

• 08 פון 10

  די ביטער סוף ביטטערס

  די ביטער סוף טראגט עטלעכע טשיקאַווע בייטער וואָס זענען שפּאַס צו עקספּערימענט מיט. זיי זענען האַנדקראַפטעד און נוצן נאַטירלעך ינגרידיאַנץ.

  די קראַנט רשימה פון ביטטערס כולל: Chesapeake Bay, קערי, Jamaican Jerk , מעמפיס באַרביקיו, מעקסיקאַן מאָלע, מאָראָקקאַן, און טייַלענדיש.

• 09 פון 10

  Bittermens Bitters

  ביטטערמענס טראגט אַ שורה פון ביטטערס וואָס זענען שפּאַס צו שפּילן מיט און זענען אַנדערש פון יענע געשאפן דורך אנדערע קאָמפּאַניעס. די פּראָדוקט ליניע איז זייער יקספּערמענאַל און טשיקאַווע און כולל די פאלגענדע פלייווערז: קסאָקאָלאַטל מאָלע, האַפּפּעד גראַפּעפרויט, Elemakule טיקי, בערלעסקווע ביטטערס, ניו ענגלאַנד ספּיסט קראַנבעררי, ניו אָרלעאַנס קאַווע, און עראַמאַטיק קיוקאַמבער.

  • קסאָקאָלאַטל מאָלע: נוצן אין קאָקאָאַ אַלטמאָדיש , בעל פון די באַלל , גואַדאַלאַדזשאַראַ

• 10 of 10

  בר האַלטן ביטטערס

  די גרינבערל קאַלעקטיוו איז אַ טשיקאַווע זאַמלונג פון בייטער וואָס דרייז פון צייַט צו צייַט. דיסטילערי אַרבעט מיט יחיד באַרטענדערז צו שאַפֿן ינאָוווייטיוו ביטטערס וואָס זענען יקסייטינג צו אַרבעטן מיט. די קראַנט רשימה פון ביטטערס כולל: בייקט עפּל, כינעזיש ביטטערס, פעננעל, און לאַווענדער ספּייס.