דעם רעצעפּט מאכט אַ גאנץ בעסטער פּיקאַן פּיראָג. דורך אַז מיר מיינען אַ באַלאַנסט זיס טאַם, גורל פון טאָוסטיד פּיקאַנז, און די פּיראָג סלייסאַז ביוטאַפלי אין וועדזשיז, קוקן פּונקט ווי בילדער פון פּעקאַן פּיראָג אין אַ קוקבוק.
דער אופֿן איז אַ ביסל ומגעוויינטלעך, אָבער עס איז נישט שווער צו מאַכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 9 "פּיראָג שאָל
- 1-1 / 2 טעפּלעך קאָאַרסעלי געהאַקט פּעקאַנז
- 1/3 cup
- פּוטער
- 1 טעפּל פּאַקט ברוין צוקער
- 1/4 טעפּל צוקער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 3 עגגס
- 1/2 טעפּל ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 1 לעפל
- וואַניל
- 1 גלעזל גרויס פּעקאַן כאַווז
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 F. אָרט אַנבאַקעד פּיראָג קראַסט אין פריזער ביז גרייט צו באַקן. דעמאָלט שורה פּיראָג קראַסט מיט אַלומינום שטער און פּיראָג ווייץ אָדער דאַר בינז. באַקינג פּיראָג שאָל ביז שטעלן, וועגן 5 צו 6 מינוט.
- אַראָפּנעמען די פויל און ווייץ און באַקן 2-3 מינוט מער ביז סקאָרינקע איז נאָר אָנהייב צו ברוין אויף די עדזשאַז.
- ווי באַלד ווי די פּיראָג שאָל קומט אויס פון די ויוון, פאַרקלענערן ויוון טעמפּעראַטור צו 300 דיגריז.
- דערווייַל, צעשמעלצן פּוטער אין אַ מיטל פאַן. אַראָפּנעמען פון היץ; מישן אין שוגערז און זאַלץ מיט דראָט וויסק ביז קאַמביינד. קלאַפּן אין עגגס, איינער אין אַ צייַט, דעמאָלט קלאַפּן אין פּאַפּשוי סירעפּ און וואַניל.
- אָרט טעפּעך איבער זייער נידעריק היץ. קאָכן און קאָך קעסיידער מיט דראָט וויסק ביז געמיש איז זייער וואַרעם און טיקאַנד וועגן 6 ~ 7 מינוט. איר האָבן צו קאָך קעסיידער מיט אַ וויסק אַזוי דער געמיש קוקס יוואַנלי און די עגגס טאָן ניט שטופּן אויף די דנאָ פון די פּאַן. אַראָפּנעמען פון היץ און שפּאַנונג אין אַ גרויס שיסל ניצן אַ מיטל-מעש זילבער (דאָס איז וויכטיק צו באַזייַטיקן קיין האַלב יי!), דעמאָלט קאָך אין די געהאַקט פּעקאַנז.
- גיסן די הייס פּעקאַן געמיש אין הייס פּיראָג סקאָרינקע. אָרט גרויס פּעקאַן כאַווז אויף שפּיץ פון די פילונג אין אַ דעקאָראַטיווע מוסטער.
- באַקן די פּיראָג ביז צענטער פילז שטעלן אָבער ווייך ווען גערירט מיט דיין פינגער, און מאָווינג אַ ביסל ווען די פּיראָג איז דזשענטלי דזשיגגליד וועגן 40-55 מינוט. איר קען דאַרפֿן צו דעקן די עדזשאַז פון דער סקאָרינקע מיט פאַרמייַדן צו פאַרמייַדן אָוווערכריידינג אָדער דעקן די שפּיץ פון די פּיראָג מיט פאַרמייַדן אַזוי עס קען נישט באַקומען צו ברוין.
- אַריבערפירן פּיראָג צו דראָט געשטעל און לאָזן קיל גאָר, אין מינדסטער 5 שעה. בעסטער עסן ין 12-14 שעה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 598 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 133 מג |
| סאָדיום | 75 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 69 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |