א פאָלקס ביטער פֿאַר פאַרבייַסן און ווייַטער
איר קען האָבן געזען אַמאַראָ אַווערנאַ אין אַ ביסל קאַקטיילז, אָבער וואָס איז עס? אָפֿט פשוט באקאנט ווי אַווערנאַ, דאָס איז איינער פון די מערסט פאָלקס איטאַליעניש ביטער דיגעסטיפס אויף דעם מאַרק.
א סוד ינפיוזשאַן פון הערבס און בשמים קומט פון אַ רעצעפּט אַז ס כּמעט 200 יאר אַלט און די ביטטערסוועאַק ליקער איז קאַמאַנלי ינדזשויד אויף זייַן אייגן. אָבער, אַווערנאַ מאכט אַ אויסזען אין אַ נומער פון ימפּרעסיוו מאָדערן קאַקטיילז.
וואָס איז אַווערנאַ?
אַווערנאַ איז אַ פאָלקס איטאַליעניש ביטער ליקער (קלאַסאַפייד ווי אַ אַמאַראָ ) וואָס איז נאָך געשאפן פון דער אָריגינעל 1868 רעצעפּט פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ. די הערבס, רוץ, און סיטרוס קענען זיין געניצט אין די באַזע מאַשקע פֿאַר צוויי עקסטענדעד פּיריאַדז פון צייַט. וואָס פּונקט איז אַרייַנגערעכנט אין דעם כערבאַל צונויפגיסן איז אַ מיסטעריע (אָדער סוד) פֿאַר די רובֿ טייל, אָבער מילגרוים און די יקערדיק אָילס פון ביטער לעמאַנז זענען אַרייַנגערעכנט אין דער רשימה.
אַווערנאַ איז טונקל ברוין, דיק, און איז בעסטער דיסקרייבד ווי זייַענדיק ביטטערסוועעט. עס איז סוויטער ווי פילע אַמאַרי און איר וועט טאָן הינץ פון אַנאַס, סיטרוס, דזשוניפּער בעריז, מערטאַל, ראָוזמערי, און סאַגע אין דעם טעם. די פלייווערז זאלן ווייַטער אַרומדרייען צו מער סוד אינהאַלט, כאָטש איר קענען קיינמאָל זיין זיכער ווייַל עטלעכע ינגרידיאַנץ קענען נאָכקרימען אנדערע.
וואָס איז זיכער אַז דער זיס ערבאַל טאַם פון אַווערנאַ מאכט עס איינער פון די מערסט אַפּראָוטשאַבאַל אין די קלאַס פון אַמאַראָ ליקערז פון איטאליע.
אויב איר האָט נישט געפרוווט אַ ביטער איטאַליעניש ליקער, דאָס איז אַ גרויס אָרט צו אָנהייבן.
- 29% אַלקאָהאָל דורך באַנד (58 קאָרעוו) - פריער, אַווערנאַ איז באַטאַלד בייַ 32% אַבוו.
- דיסטילד און באַטאַלד אין איטאליע
- רעטאַילס פֿאַר אַרום $ 25-30 / 750 מל פלאַש
- באַזוכן די אַווערנאַ וועבסייט
אַווערנאַ אין קאָקקטאַילס
באַוווסט ווי אַ קלאַסיש דיגעסטיף, אַווערנאַ איז אָפט געדינט אויף די ראַקס אָדער ציכטיק.
עס אויך מאכט אַ אויסזען אין עטלעכע גרויס קאַקטיילז. אויך, אויב איר קומען אַריבער אַ רעצעפּט אַז פשוט זאגט 'אַמאַראָ' אָדער 'איטאַליעניש ביטער,' אַווערנאַ זאל זיין אַ גוט ברירה.
- ביטניק - מיט בורבאָן און טאָווני פּאָרט
- ווערטיגאָו - מיט לימענע און ינגבער ביר
סובסטיטוץ פֿאַר אַווערנאַ
יעדער סאָרט פון אַמאַראָ וועט זיין גאָר אַנדערש פון אַלע אנדערע ווייַל פון זייער פּראַפּרייאַטערי רעסאַפּיז. דאָס מאכט סובסטיטוטיאָנס טריקי און בשעת עס זענען ווייאַבאַל אַלטערנאַטיוועס, די טרינקען וועט נישט זיין גאַנץ די זעלבע.
אויב איר קענען נישט געפֿינען עס אָדער ווילן צו פּרובירן עפּעס ענלעך צו אַווערנאַ, פּרובירן אַמאַראָ ראַמאַזזאָטטי, אַמאַראָ סיאָסיאַראָ אָדער אַמאַראָ מאָנטענעגראָ.
די סטאָרי בעת אַווערנאַ
די ליקער מיר וויסן און ליבע הייַנט ווי אַווערנאַ אנגעהויבן אין די פרי 1800 ס. עס איז געזאגט צו זיין אַ שאַפונג פון די בענעדיקטין מאָנקס פון אַבאַטאַזיאַ די סאַנטאָ גייסטאָ אין די צאָפנדיק טייל פון איטאליע. אין 1868, דער רעצעפּט איז טאַלאַנטירט צו סאַלוואָראָר אַווערנאַ.
א טעקסטיל סוחר, אַווערנאַ געשווינד גענומען צו פּראָדוצירן די ביטער. ווען זיין זון פראַנסעסקאָ גענומען איבער דעם יאָרהונדערט, די יינגער אַווערנאַ פּראַסידאַד צו באַקומען די משפּחה גייסט מער ופמערקזאַמקייַט און רום. עס געארבעט און טראָץ די כאַאָס פון די צוויי וועלט מלחמות, אַווערנאַ באַלד געווארן אַ הויזגעזינד נאָמען אין איטאליע.
- פראנצויזיש פרוי, אננא מאַריאַ גענומען קאָנטראָל פון די פירמע מיט איר קינדער אין די 1920 ס און געפירט די סאָרט צו אַפֿילו גרעסער, ווערלדווייד רום.
- אין 1912, Averna באקומען די רעכט צו לייגן די איטאַליעניש רויאַל מאַנטל פון געווער צו זייַן פירמע אין כּבֿוד פון זייַן 'רויאַל הויזגעזינד פּאַטענט' סטאַטוס.
- אין 1958, די פראַטעללי אַווערנאַ ספּאַ קאָרפּאָראַציע איז געגרינדעט פֿאַר די סאָרט.
- אין 2014, דעם פירמע איז געקויפט דורך Gruppo Campari, וואָס איז כעדקאָרטערד אין מילאַן, איטאליע.
- הייַנט, אַווערנאַ איז ינפיוזד אין קאַלטאַניססעטטאַ, סיסילי און באַטאַלד אין אַ קאַמפּפּאָ קאַמפּאַרי פאַבריק.
וואָס טוט די ינסקריפּשאַן אויף די פירמע זאָגן?
די פירמע אויף יעדער אַווערנאַ פלאַש איז גאַנץ טשיקאַווע, אָנגעפילט מיט מעדאַליאַנז, קרעס, און פראַסעס אין איטאַליעניש. עס האט געביטן אַ ביסל איבער די יאָרן, אָבער איינער פון די נייַער לאַבעלס אַרייַנגערעכנט אַן איטאַליעניש ויסזאָגונג גלייַך אונטער 'Amaro Siciliano' און העכער סאַוואַטאָרי אַווערנאַ. ווען (בעערעך) איבערגעזעצט אין ענגליש, עס גיט איר אַ קורץ דערציילונג פון די ליקער:
"Absolute Specialties
באקומען פון די ינפיוזשאַן פון אויסגעקליבן נאַטירלעך פאַבריק אַראָמאַטיקס.
קומט פון אַ סוד רעצעפּט אָונד דורך די אַווערנאַ משפּחה "