ראָזעווע דזשין איז אויך באקאנט ווי דזשין און ביטטערס און עס איז, גאַנץ פשוט, די צוויי ינגרידיאַנץ. ספּעציעל, עס ניצט Angostura ביטטערס, וואָס גיט די גאנצע טרינקען אַ קליין ראָזעווע כיו. עס איז אַ פאַביאַלאַס אַפּערייטיוו צו הנאה מיט מיטאָג און אַ גרויס וועג צו ווייַזן דיין באַליבט לאגלען פון דזשין.
דעם קלאַסיש קאָקטייל איז געווען אָריגינעל באשאפן פֿאַר נוצן דורך די רויאַל נאַווי. אין די 1800 ס, עס איז פּראָסט צו געבן סיילערז ביטטערס ווי אַ מעדיסינאַל באַהאַנדלונג. דורך מיקסינג עס מיט דזשין, עס איז געווען מער קלאָזעט און די דזשין וואָלט זיכער צוגעלייגט צו זייַן אַפּעלירן.
איר קען אויך הערן די נאָמען "דזשין זאַהיט" אין 19 יאָרהונדערט סיילינג מעשיות ווי די יוו by W. Somerset Maugham. דאָס איז די יסענשאַלי דער זעלביקער טרינקען, דער נאָמען איז פשוט פאַרפאַלן צו צייַט. די וואָרט "זאַהיט" איז מאַלייַיש פֿאַר "ביטטערס."
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 אונסעס דזשין
- 3-4 דאַש אַנגאָסטוראַ ביטטערס
- גאַרניש: לימענע טוויסט
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קאָקטייל שייקער אָנגעפילט מיט ייַז קיובז, פאַרבינדן די דזשין און ביטטערס
- ברעכן געזונט .
- שפּאַנונג אין אַ טשילד קאָקטייל גלאז און גאַרניש מיט אַ לימענע טוויסט.
א טראדיציאנעלן ראָזעווע דזשין
פּלימאָוטה גין קליימז אַז עס איז אַ מער טראדיציאנעלן וועג צו מישן אַרויף אַ ראָזעווע דזשין און עס איז אַ ביסל מער ינוואַלווד ווי פּונקט סטערינג דזשין מיט ביטטערס. פון קורס, זיי רעקאָמענדירן זייער אייגן דזשין, ספּעציעל פּלימאָוטה נאַווי סטרענגטה דזשין, און עס איז אַ זייער פייַן ברירה טאַקע.
"Navy strength" גינס זענען העכער דערווייַז ווי די דורכשניטלעך דזשין און די פּלימאָוטה ווערסיע איז וויידס אין 57 פּראָצענט אַלקאָהאָל דורך באַנד (אַבוו, 114 דערווייַז). די פונט פון דעם ראָזעווע דזשין איז צו באַקומען די אַלקאָהאָל צו פילן "אָנגענעם נישט אַגרעסיוו" און פּלימאָוטה רעקאַמענדז טייסטינג עס פריערדיק צו סטריינינג עס אין די גלאז.
עס איז אַ גרויס סטראַטעגיע און דערווייַז אַז דילושאַן איז שליסל צו מאַכן קאַקטיילז ספּעקטאַקיאַלער . וואַסער איז נייטיק צו שנייַדן די אַלקאָהאָל און מאַכן די טרינקען אָנגענעם, ספּעציעל מיט די פול-פלייווערד, אָוווערפּראָאָף גינס. פּרובירן די ראָזעווע דזשין ביידע וועגן אַזוי איר קענען זען די חילוק פֿאַר זיך.
- לייג 1 ן פון Angostura ביטטערס צו אַ מיקסינג גלאז אָנגעפילט מיט ייַז .
- ריין 10-15 סעקונדעס.
- סווירל דעם באַטערד ייַז און וואַסער אַרום אין אַ קאָקטייל גלאז.
- דאַמפּ אויס די וואַסער, געלאזן די גלאז מיט אַ ביטטערס רינסע.
- צוריק אין דיין מיקסינג גלאז, גיסן אַ "גרויס מאָס" פון דזשין (2 אונסעס איז גוט) און פּלאָמבירן עס מיט ייַז.
- ברעכן און שפּאַלטן אין אַ קאָקטייל גלאז.
- עקספּרעסס די אָילס פון אַ לימענע שאָלעכץ איבער די טרינקען און פאַלן די שאָלעכץ אין אויב איר ווי.
קלייַבן די רעכט דזשין
איר קענען קלייַבן קיין דזשין איר ווי פֿאַר אַ ראָזעווע דזשין, כאָטש איר קען הנאה דעם קאָקטייל מער מיט איינער פון די סוויטער אָדער לייטער פּראָופיילד גינס. געדענקען אַז דער רעצעפּט מוסיף גאָרנישט מיט בייטער און וואַסער, אַזוי יעדער דזשין איר קלייַבן, עס זאָל באשטימט זייַן דיין בעסטער.
דאָ זענען אַ ביסל דזשינס אַז איר זאל וועלן צו פּרובירן:
- פּלימאָוטה דזשין : אַ פרוטיער פּראָפיל מיט אַ פול גוף, פּלימאָוטה דזשין איז אַ גאנץ קאַנדידאַט פֿאַר די ראָזעווע דזשין.
- הימאַן ס אַלט טאָם דזשין: אַלט טאָם גינס בריק די ריס צווישן זיס גענערע און די באַרימט לאָנדאָן טרוקן גינס. הייַמאַן ס איז איינער פון די בעסטער בראַנדז פון דעם קליין קלאַס פון אַלט-שולע דזשין.
- Tanqueray Malacca : עס מאכט אַ זעלטן אויסזען אויף דעם מאַרק, אָבער דעם סוויטאַנדיד ווערסיע פון די באַרימט לאָנדאָן טרוקן איז גאנץ פֿאַר אַ ראָזעווע דזשין. ווען איר זען עס, מישן עס!
- נאָלעט ס זילבער דריי גין : ווייך פלאָראַלז און פירות זענען די כאַלמאַרקז פון דעם דזשין און עס שייַנען מיט די מילד באַהאַנדלונג פון אַ ראָזעווע דזשין.
- רעכט גין: א שוועדיש דזשין אַז אויך האט אַ סוויטטער טאַם, איר וועט ליבע דעם ראָזינאַס פון דעם איין אין אַזאַ אַ פּשוט קאָקטייל.
- אַוויאַטיאָן דזשין: איינער פון די ערשטער ניו מערב דריי גינס צו באַקומען אונדז טראכטן וועגן אַ סאָפטער זייַט פון דזשין, אַוויאַטיאָן איז גרינג צו פֿאַרשטיין און ידעאַל פֿאַר טרינקען אַזאַ ווי.
איר קענען אויך נוצן די ראָזעווע דזשין ווי אַ סאָרט פון ליטמוס פּרובירן פֿאַר טריינג אויס נייַ דזשין בראַנדז. עס ס אַפֿילו אַ ביסל בעסער אָפּציע ווי די קלאַסיש מאַרטיני ווייַל עס איז אַזוי ריין און אַלאַוז די דזשין צו שייַנען כמעט אַנאַדאַלטערייטיד. פֿאַר בייַשפּיל, איר זאל נוצן עס צו זיין באקענט מיט קראַפט דזשין בראַנדז ווי וויליאם עלעגאַנט 48 אָדער בלום גין, אָדער צו פאַרגלייַכן די קאַנטראַסט פון די צוויי ספּעקטאַקיאַלער אָפרינגז לעאָפּאָלד.
ווי שטאַרק איז די ראָזעווע דזשין?
די ראָזעווע דזשין וועט זיין אַ ביסל ווייטער ווי די באַטלינג שטאַרקייַט פון די דזשין איר גיסן. דאָס איז ווייַל עס איז דיילוטאַד מיט וואַסער אַליין און דיין צוגאַנג צו מיקסינג וועט שפּילן אַ גרויס ראָלע. אַנשטאָט אַן אָפּשאַצן די שטאַרקייט פון די טרינקען , לאָמיר זען ווי די דיילוטיאָן וועט ווירקן דיין ראָזעווע דזשין.
- אויב איר צונויפגיסן דיין ראָזעווע דזשין מיט אַ 80-דערווייַז דזשין ניצן די טיפּיש 1/2-אונס פּענסיע פֿאַר דיילושאַן, די טרינקען וועט זיין וועגן 32 פּראָצענט אַבוו (64 דערווייַז).
- אויב איר נוצן פּלימאָוטה ס סאַגדזשעסטיד אופֿן, אַ גאנצע אונס פון וואַסער קען זיין מוסיף צו די טרינקען. אין דעם פאַל, אַ 80-דערווייַז דזשין וואָלט וועגן וועגן 27 פּראָצענט אַבוו (54 דערווייַז).
- אויב איר קאָך לויט פּלימאָוטה און נוצן זייער נאַווי סטרענגטה דזשין, עס איז די סטראָנגעסט פון זיי אַלע בייַ וועגן 38 פּראָצענט אַבוו (76 פּראָצענט).
די שטאַרקייַט פון די ראָזעווע דזשין און ענלעך קאַקטיילז איז דווקא וואָס זיי זענען געדינט אין אַזאַ קליין פּראַפּאָרשאַנז. באַמערקן אַז קיין אופֿן טאַפּס אַ 3-אונס טרינקען, אַפֿילו מיט וואַסער. דאס זענען מענט צו זיין גליטשיק טרינקען וואָס זענען ינדזשויד סלאָולי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 113 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |