וואַרעם און געשמאַק און נאָר אין צייַט פֿאַר ווינטער, די הייס טאַדי איז אַ קלאַסיש הייס טרינקען און עס איז זייער פּשוט צו מאַכן. די גרונט רעצעפּט ריקווייערז בלויז אַ באַזע מאַשקע, האָניק, לימענע און טיי. דער בעסטער טייל איז אַז איר קענען לייגן דיין אייגן ומדריי אויף דעם יקאָניק טרינקען.
בראַנדי, ראַם, און שנאַפּס אַלע מאַכן אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר די הייס טאַדי און וואָס איר קלייַבן וועט זיין אַ ענין פון פּערזענלעך טעם אָדער וואָס איר האָט אין האַנט. אַ געזונט בורבאָן איז אַ פּערזענלעך ייבערהאַנט, אָבער עס איז אויך פייַן צו באַשטימען עס פון צייַט צו צייַט.
די הייס טאַדי איז איינער פון די יזיאַסט וואַרעם טרינקען איר קענען מאַכן און עס קענען געשווינד ווערן אַ נייַ באַליבט. דעם יקערדיק רעצעפּט איז אַן אידעאל קאַנדידאַט פֿאַר עקספּערימענטאַטיאָן און איר קענען נוצן די הייס טאַדי זאַמלונג ווי ינספּיראַציע פֿאַר שאפן דיין אייגן פּערזענלעך טאַדי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 ounces
- קאָניאַק ,
- whisky , אָדער
- ראַם
- 1 לעפל האָניק
- 1/2 אונס
- פריש לימענע זאַפט (1/4 לימענע)
- 1 טעפּל (8 אונסעס) הייס וואַסער
- 1
- טיי זעקל
ווי צו מאַכן עס
- היץ וואַסער אין אַ טיי קעסל אָדער די מייקראַווייוו.
- אַמאָל וואַרעם, לייגן אַ טיי זעקל און לאָזן צו דרייען פֿאַר וועגן 3-5 מינוט (אָדער לויט די רעקאַמענדיד ברוינג צייַט ).
- בשעת ברוינג די טיי, היץ דיין באַפאַלן אָדער אַן איריש קאַווע גלאז דורך פילונג עס מיט וואַרעם וואַסער.
- אַמאָל די גלאז איז וואַרעם, דאַמפּ די וואַסער און דעקן די דנאָ מיט האָניק.
- לייג דעם מאַשקע און קוועטשן די זאַפט פון אַ לימענע פערטל .
- ווען די טיי סטייפּט, גיסן עס אין די צוגעגרייט גלאז און גערודער.
קאַסטאַמייז דיין הייס טאַדי
די מעגלעכקייט צו בויען אַ גרויס הייס טאַדי אַנלאָודינג און עטלעכע טרינקען זענען ווי קאַמפערטינג אויף אַ קאַלט ווינטער נאַכט ווי דאָס. איינער פון די בעסטער אַספּעקץ פון עס איז אַז אויב איר טאָן ניט האָבן איינער פון די ינגרידיאַנץ אין לאַגער, עס איז שטענדיק אַ פאַרטרעטער בנימצא, אַזוי לאָזן ס קוק בייַ יעדער פון די אָפּציעס.
קלייַבן אייער מאַשקע
ווי דערמאנט, קאָניאַק, שנאַפּס, און ראַם זענען אָפט די ליקער פון ברירה פֿאַר אַ הייס טאַדי אָבער טאָן ניט האַלטן דאָרט. עס זענען אַ נומער פון אָפּציעס ין די דרייַ קאַטעגאָריעס, ספּעציעל אין די ראַם און שנאַפּס.
עלטער רומז און ווייַס רומז האָבן אַ גרויס טאַם וואָס טאַקע עפענען זיך ווען הייס וואַסער איז צוגעגעבן. פֿאַר די שנאַפּס, כּמעט קיין סטיל וועט טאָן . עס איז טשיקאַווע צו געשמאַק די חילוק צווישן אַ טאַדי געמאכט מיט בורבאָן, סקאַטש, און איריש שנאַפּס. בראַנדי? איר טאַקע קענען נישט גיין פאַלש מיט קיין ברירה. באַטראַכטן אַ פרוכט קאָניאַק ווי עפּל אָדער פערשקע, אויך.
דזשין איז אַ פאַנטאַסטיש אָפּציע און די הייס גין טאָדי איז אַ פייַן רעליעף ווען איר פילן אַ ווייטיקדיק האַלדז קומען אויף. די היץ עפענען די עראַמאַטיק באַטאַניקאַלז פון די דזשין און עס איז זייער סודינג. אפילו טאַקילאַ קענען זיין געניצט צו פאַרבייַטן די פינצטער ליקער און מאַכן אַ זייער טשיקאַווע טרינקען.
דו זאלסט נישט פילן ווי מאַשקע הייַנט בייַ נאַכט? באַקומען די זעלבע סאָוינג טרינקען אָן די בוז אין די הייס נישט טאַדי .
קלייַבן דיין סוויטאַנער
אויב דיין האָניק האט קריסטאַלייזד אין די פלאַש, טאָן ניט זאָרג. כּמעט קיין אנדערע טרינקען סוויטאַנער איר האָבן אין די קיך קאַבינעט וועט אַרבעטן.
- אַגאַווע נעקטער איז אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער און וועט ריטיין אַז רייַך טאַם אַז האָניק ברענגט צו וואַרעם טרינקען.
- אן אנדער אָפּציע איז צו נוצן די פּשוט סירעפּ , וואָס זאָל שטענדיק זייַן אין דיין באַר.
- צימערינג סירעפּ איז אַ ויסגעצייכנט ברירה. איר קען טאַקע האָבן שפּאַס מיט די לייקס פון דעם זשורנאַל ספּייס סירעפּ ווי געזונט.
- ווען אַלע די פליסיק סוויטאַנערז פאַרלאָזן, פשוט לייגן אַ לעפל פון גראַנולאַטעד צוקער צו די באַפאַלן. דער וואַרעם טיי וועט צעלאָזן עס געשווינד, כאָטש עס איז בעסטער צו געבן עס אַ גוט קאָך.
קלייַבן אַ טיי
עטלעכע הייס טאַדי טרינערז וועט האָפּקען די טיי גאָר. די הייס וואַסער אַליין וועט ברענגען אויס די טאַדי ס פלייווערז און מאַכן אַ לעבעדיק טרינקען.
ווען איר נוצן טיי, פילן פֿרייַ צו עקספּערימענט מיט דיין באַליבסטע טייפּס פון טיי . רובֿ שוואַרץ און גרין טיז מישן געזונט מיט די זיסקייַט פון דער האָניק און לימענע, אָבער פון דאָרט עס ס אַ פּערזענלעך ייבערהאַנט און עטלעכע טשיקאַווע טאַדדיעס זענען מעגלעך.
לייג אַ אָנצוהערעניש פון סיטרוס
פריש לימענע זאַפט איז שטענדיק דער בעסטער אָפּציע פֿאַר אַ גרויס הייס טאַדי כאָטש דאָס איז איינער פון די ווייניק ינסטאַנסיז ווו עס איז נישט קריטיש. עס זענען מאל אין לעבן ווען יז איז מער וויכטיק ווי פרעשנאַס און עס מיינט אַז איינער פון די איז ווען אַ שנעל הייס טאַדי איז גערופן פֿאַר.
אויב איר באַקומען היים אין נאַכט נאָך אַ לאַנג, יגזאָסטינג טאָג בלויז צו געפֿינען אַז די לעצט לימענע איז געניצט אין לעצטע נאַכט ס ווהיסקי זויער , טאָן ניט לאָזן אַז האַלטן איר פון מיקסינג אַרויף אַ טאַדי צו אָפּרוען. פּונקט קלייַבן אַז די פלאַש פון לימענע זאַפט אין די פרידזש (מיר אַלע האָבן זיי) און קוועטשן אַ ביסל זאַפט אין דיין באַפאַלן.
באַטראַכטן דעם אַ נויטפאַל און די לעצטע זאַך איר זאָל טאָן איז שפּרינגען די סיטרוס ווייַל עס טאַקע טוט די טאַדי אַ טאַקע גרויס טרינקען.
ווי שטאַרק איז די הייס טאַדי?
די הייס טאַדי איז נישט איינער פון די טרינקען וואָס איר אַראָפּ פשוט צו באַקומען שיקער.
עס איז מער פון אַן דערפאַרונג און אַ וועג צו אָפּרוען, אַזוי זייַן אַלקאָהאָל צופרידן זאל זיין ירעלאַוואַנט פֿאַר די רובֿ טייל. אָבער, פֿאַר די טשיקאַווע דרינקער, דאָ ס אַ גענעראַל געדאַנק פון די הייס טאַדי ס שטאַרקייַט.
מיר דאַרפֿן צו אָנהייבן צו מאַכן צוויי אַסאַמפּשאַנז: אַז אַ 80-דערווייַז ליקער איז געניצט און פּונקט איין גלעזל פון הייס טיי איז געניצט צו פּלאָמבירן די באַפאַלן (יוזשאַוואַלי עס איז ווייניקער ווי אַז). מיט די, מיר קענען אָפּשאַצן אַז די דורכשניטלעך טאַדי איז אַ מילד און טרייסט 6% אַבוו (12 קאָרעוו) .
א קלאַסיק און אַ מאָדערן טאַדי צו פּרובירן
די הייס טאַדי איז געמאכט און רימאַדז פילע מאל איבער די יאָרן און עס איז טשיקאַווע צו זען די קאַנטראַסט צווישן קלאַסיש און מאָדערן רעסאַפּיז. די צוויי טרינקען זענען גאנץ אַנדערש פון איין אנדערן, כאָטש זיי זענען ביידע טאַסטינג.
דזשערי טאמעס 'ווהיסקי פּאַנטש. טאָדדיעס זענען אַן אַלט נוסח פון טרינקען און די לעדזשאַנדערי באַרטענדער, דזשערי טאמעס האט אַ וואַרעם שנאַפּס פּאַנטש וואָס איז ביידע פּשוט און דילייטפאַל.
צו מאַכן עס: אָרט אַ איין צוקער קוב אין אַ פריער העאַטעד באַפאַלן און לייגן הייס וואַסער ביז עס איז קימאַט פול (לאָזן צימער פֿאַר די שנאַפּס). סטיר ביז די צוקער האט צעלאָזן. לייג 2 ounce of either Irish or Scotch whisky and a piece of lemon peel.
טשאַמאָמילע האָט טאַדי . פּאָרטלאַנד, אָרעגאָן באַרשענקער, יעקב גריער, האט באשאפן אַ וואַרעם כערבאַל טאַדי רעצעפּט וואָס איז אַ אמת פרייד אויף אַ קילי נאָכמיטאָג.
צו מאַכן עס: מיקס 1 1/2 אונסעס דזשים בים ווייסע לאַבעל באָורבאָן, 3/4 אונס י וויטטי טשאַמאָמילע ליקור, און 2/3 אונס מייער לימענע זאַפט אין אַ פאַר-העאַטעד באַפאַלן. לייג 1/4 אונס האָניק סירעפּ און אַ לאָך פון סקראַפּי ס לאַווענדער ביטטערס און גערודער. פּלאָמבירן די באַפאַלן מיט הייס וואַסער, קאָך ווידער, און גאַרניש מיט אַ לימענע שאָלעכץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 213 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 14 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |