Vegan Dairy Substitutes

אפֿשר איר טראַכטן וועגן געגאנגען וועגאַן, אַזוי איר דאַרפֿן עטלעכע וועגאַן מילכיק סאַבסטאַטוץ, אָדער אפֿשר איר זענט אַלערדזשיק צו מילך און קוקן פֿאַר לאַקטאָס-פֿרייַ מילכיק סאַבסטאַטוץ אָדער טריינג צו האַלטן קאָשער. וועלכער דיין סיבה, רעדוצירן די סומע פון ​​מילכיק אין דיין דיעטע קענען זיין אַ געזונט וועג צו נידעריקער דיין פעט און קאַלעסטעראַל ינטייק. דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן מילכיק סאַבסטאַטוץ פֿאַר וועגאַן קוקינג און וועגאַן באַקינג, אַרייַנגערעכנט ניט-מילכיק סוי מילך, וועגאַן מאַרגאַרין, ניט-מילכיק ייַז קרעם סאַבסטאַטוץ און מער.

אויב איר ניטאָ ניט זיכער וואָס אַ וועגאַן איז, איר וועט וועלן צו זען דעם פּשוט וועגאַן דעפֿיניציע דאָ , און אויב איר זוכט פֿאַר מער וועגאַן רעסאַפּיז, איר וועט געפֿינען אַ פּלאַץ פון וועגאַן רעסאַפּיז דאָ .

• 01 פון 10

  מילך סובסטיטוץ: סוי מילך, אַלמאָנד מילך און רייַז מילך

  דער ערשטער מילכיק פאַרטרעטער איר מיסטאָמע ווילן וויסן וועגן מילך! איר קען האָבן געהערט וועגן סוי מילך, אָבער וואָס זענען עטלעכע אנדערע מילכיק סאַבסטאַטוץ פֿאַר מילך און ווי קענען איר נוצן זיי אין באַקינג אָדער קוקינג? סוי מילך קען זיין די מערסט פאָלקס, אָבער איר קען אויך ווילן צו פּרובירן מאַנדל מילך , העמפּ מילך אָדער רייַז מילך.
  לערנען מער וועגן ניט-מילכיק מילך סאַבסטאַטוץ

• 02 פון 10

  באַטער סובסטיטוט: ניט-מילכיק וועגאַן מאַרגאַרין

  וועגאַן מאַרגאַרינע איז דער בעסטער ניט-מילכיק פאַרטרעטער פֿאַר פּוטער און וועט אַרבעט געזונט מיט עפּעס איר דאַרפֿן פּוטער, צי איר ניטאָ באַקינג קיכלעך אָדער איר דאַרפֿן עפּעס צו פאַרשפּרייטן אויף דיין טאָסט. פילע מאַרגאַרינע בראַנדז אַנטהאַלטן אַ ביסל פון מילכיק אין די פאָרעם פון לאַקטאָוס אָדער וויי, מאכן זיי ומפּאַסיק ווי אַ מילכיק פאַרטרעטער, אַזוי זיכער צו לייענען די פירמע קערפאַלי. די בלויז דאַונסייד צו נוצן מאַרגאַרין אַנשטאָט פון פּוטער איז אַז עס קען אַנטהאַלטן כיידראַדזשאַנייטיד אָילס, וואָס זענען נישט געזונט. אויב דאָס איז אַ דאַנק פֿאַר איר, קוק פֿאַר אַ מילכיק-פֿרייַ וועגאַן מאַרגאַרין אַז כּולל קיין טראַנס - פאַץ אָדער כיידראַדזשאַנייטיד אָילס , אַזאַ ווי ערד וואָג, אַ פאָלקס סאָרט צווישן מילכיק עגערז און וועגאַן.
  לערנען מער וועגן וועגאַן מאַרגאַרינע.

• 03 פון 10

  קעז סובסטיטוט: סוי קעז

  אויב איר דאַרפֿן אַ מילכיק-פֿרייַ פאַרזיכערונג פֿאַר קעז, איך רעקאָמענדירן איר זוכט פֿאַר אַ קעז פאַרטרעטער וואָס איז מיטן נאָמען וועגאַן אויב איר זענט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט אָדער האָבן אַ מילך אַלערגיע. עטלעכע בראַנדז פון ניט-מילכיק סוי-באזירט קעז אַנטהאַלטן אַ ביסל פון קייסין אָדער קייסינאַטע . נישט אַ פּראָבלעם אויב איר נאָר קוקן צו רעדוצירן די מילכיק אין דיין דיעטע, אָבער נישט נוציק אויב איר זענט גאָר וועגאַן! אַזוי, זיין זיכער צו לייענען די פירמע. אויב איר ויסמייַדן סוי ווי געזונט ווי מילכיק, קוק פֿאַר וועגאַן מאַנדל מילך אָדער רייַז מילך קעז.
  לערנען מער וועגן וועגאַן קעז

• 04 פון 10

  Alfredo and Cheese Sauce Substitutes: כאָוממייד וועגאַן אַלפרעדאָ

  פעטטוקין אַלפרעדאָ איז איינער פון מיין באַליבט פודז איידער איך געגאנגען וועגאַן, אַזוי איך האָבן פארבראכט פילע שעה טריינג צו געפֿינען אַ מילכיק-פֿרייַ פאַרטרעטער פֿאַר אַלפרעדאָ סאָוס און קעז סאָסיז. כאָטש עס זענען עטלעכע קאַמערשאַלי בנימצא מיקסעס, איך פּערסנאַלי טראַכטן אַז די בעסטער וועגאַן אַלפרעדאָ סאָסאַז, קעז סאָסיז און מאַקאַראָנען און קעז רעסאַפּיז זענען כאָוממייד אלא ווי קראָם געקויפט. דאָ זענען אַ ביסל וועגאַן פעטטוקין אַלפרעדאָ רעסאַפּיז צו פּרובירן:

  • וועגאַן פעטטוקין אַלפרעדאָ
  • וועגאַן פעטטוקינע אַלפרעדאָ מיט טאָפוטטי קרעם קעז

• 05 פון 10

  פּאַרמעסאַן קעז סובסטיטוט: נוטריטיאָנאַל הייוון

  אויב איר 'רע קאַטינג מילכיק פון דיין דיעטע אָבער איר פאַרפירן ספּרינגקאַלינג פּאַרמעסאַן קעז אויף דיין מאַקאַראָנען אָדער קנאָבל ברויט , איר דאַרפֿן צו פּרובירן אַ פּראָדוקט לאַנג פאָלקס צווישן וועגאַן, גערופן נוטרישאַנאַל הייוון. דאס איז אַ פלייקי פּודער מיט אַ קעז-ווי טאַם. נוטרישאַנאַל הייוון איז ענלעך צו ברעווערד הייוון - אָבער אָפּגעהיט! זיי זענען נישט די זעלבע! קראָם פֿאַר נוטרישאַנאַל הייוון אין די פאַרנעם פודז אָפּטיילונג פון דיין היגע געזונט שפּייַז קראָם אָדער קאָ-אָפּ שפּייַזקראָם. איר קענען אויך האַלטן אַן אויג אויס פֿאַר אַ ניט-מילכיק וועגאַן פּאַרמעסאַן קעז פאַרטרעטער גערופן פּאַרמאַ, אָדער פּרובירן שאַפּינג אָנליין אין אַ וועגאַן ספּעציאַליטעט קראָם פֿאַר פּאַרמאַ. נאָר ווי רעגולער פּאַרמעסאַן קעז, פּאַרמאַ טוט ניט דאַרפֿן צו זיין ריפרידזשערייטיד, אַזוי עס איז גרינג צו קויפן אָנליין.

• 06 פון 10

  זויער קרעם סובמיטוט: וועגאַן זויער

  דאַרפֿן אַ ניט-מילכיק פאַרטרעטער פֿאַר זויער קרעם? טאָפוטטי סאָרט איז צו ראַטעווען! געפונען אין די פרידזשידער אָפּטיילונג פון נאַטירלעך פודז סטאָרז און גרעסער געזונט-סטאַקינג גראָסערערס, טאָפוטטי ניט-מילכיק זויער העכסט און ניט-כיידראַדזשאַנייטיד בעסער ווי שמאַנט זענען ביידע געשמאַק מילכיק-פֿרייַ ברירות.

  לערנען מער וועגן ניט-מילכיק וואַגאַן זויער קרעם .

• 07 פון 10

  Ricotta Cheese Substitute

  עס טאַקע איז אַ מילכיק-פֿרייַ פאַרטרעטער פֿאַר אַלץ, די טעג! פון די פייַן פאָלס אין טאָפוטטי איז דעם נייַ מילכיק-פֿרייַ ריקאָטטאָ קעז פאַרטרעטער וואָס איז גאנץ פֿאַר וועגאַן לאַזאַניאַ רעסאַפּיז , סטאַפט שעלז, אָדער עפּעס איר דאַרפֿן ריקאָטטאָ קעז פֿאַר. אויב איר קענען ניט געפֿינען די קראָם-געקויפט ווערסיע, פּרובירן דעם רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד ריקאָטטאָ קעז פאַרטרעטער געמאכט מיט טאָפו ווי אַ באַזע און שעפע פון ​​פלייווערינגז פֿאַר אַ גוט מילכיק-פֿרייַ שטיין.

• 08 פון 10

  ייַזקרעם סובסטיטוץ: סוי, קאָקאָסנוס אָדער רייַז מילך ייַזקרעם

  ווען עס קומט צו אַ ניט-מילכיק אָלטערנאַטיוו צו ייַז קרעם, וועגאַן און די לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט האָבן אַ ביסל ברירות. מער און מער שפּייַזקראָם סטאָרז זענען סטאַקינג ניט-מילכיק ייַז קרעם, און נאַטירלעך עסנוואַרג סטאָרז לאַגער אַ מיסרייד פון ברירות, אַרייַנגערעכנט קאָקאָסנוס מילך באזירט ייַז קרימז פֿאַר די וואס ויסמייַדן סוי, נידעריק-פעט רייַז מילך ייַז קרעם, און פון קורס, סוי ייַז קרעם ווי געזונט. אויב איר'ד ווי צו פּרובירן צו מאַכן אַ כאָוממייד ניט-מילכיק ייַז קרעם, פּרובירן דעם פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ וועגאַן שאָקאָלאַד סאָרבעט אָדער דעם וועגאַן טרוסקאַווקע סאָרבעט .
  לערנען מער וועגן ניט-מילכיק ייַז קרעם

• 09 פון 10

  כאָוממייד קעז סובסטיטוץ

  עס איז נאָך גאַנץ אַ ביסל מילכיק פּראָדוקטן איר זאל זיין קרייווינג (אָדער דאַרפֿן פֿאַר אַ רעצעפּט!) וואָס זענען נאָך אַנאַוויילאַבאַל צו קויפן בייַ די קראָם. מיר האָבן אַ לאַנג וועג מיט געשעפט סאַבסטאַטוץ, אָבער עס איז שטענדיק אָרט פֿאַר פֿאַרבעסערונג. אין דער דערווייל, פּרובירן צו מאַכן דיין אייגן כאָוממייד ינדיאַן פּאַנעער קעז פון טאָפו, אָדער, ניצן איטאַליעניש בשמים צו מאַכן אַ טאָפו ריקאָטטאָ קעז פאַרטרעטער , גאנץ פֿאַר מאכן אַ נידעריק פעט מילכיק לאַזאַניאַ (פּיקטורעד).

• 10 of 10

  כאָוממייד מילך סאַבסטיטיוץ

  אויב איר האָט אַ גרויס משפּחה אָדער טאָן אַ פּלאַץ פון באַקינג, איר קען געפֿינען עס קלוג צו ינוועסטירן אין אַ סאָימילק פאַבריקאַנט צו מאַכן דיין אייגן כאָוממייד ניט-מילכיק מיללס. איר קענען מאַכן סאָימילק דורך האַנט אָן אַ מאַשין, אָבער עס איז אַ ביסל פון מי. נאַט מילקס, אויף די אנדערע האַנט, זענען סופּער גרינג צו מאַכן אין שטוב. איר קענען אפילו מאַכן כאָוממייד רייַז מילך. טשעק אויס די אינסטרוקציעס פֿאַר מאכן כאָוממייד ניט-מילכיק מיללס:

  • האָמעמאַדע קאַשו מילך (פּיקטורעד)
  • האָמעמאַדע אַלמאָנד מילך
  • ווי צו מאַכן כאָוממייד כעמפּ מילך