דאס איז אַ גוט, אַלט ענגליש-נוסח לאָנדאָן בראָיל רעצעפּט וואָס האט אַ פּלאַץ פון טאַם און וועט פּראָדוצירן אַ צאַרט שנייַדן פון ביפסטייק. מאַרינאַטינג איז שליסל פֿאַר אַ ווייך און געשמאַק פאַרטיק פּראָדוקט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 צו 2 פונט / 680-900 קג פלאַנגסטיק סטייק
- 1/2 טעפּל / 120 מל בוימל
- 1/4 טעפּל / 60 מל רינדערנס יויך
- 1/4 טעפּל / 60 מל טרוקן רויט ווייַן
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מאַסלינע בוימל
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מינסט פריש פּעטרעשקע
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 לעפל / 30 מל רויט ווייַן עסיק
- 1 לעפל / 15 מל מינסט סקאַליאָן טאַפּס
- 1 לעפעלע / 5 מל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 1/2 טיספּונז / 7.5 מל ים זאַלץ
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל פּראָסט ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
שנייַדן 1-אינטש דיימאַנדז וועגן 1/8 אינטש טיף אין ביידע זייטן פון די פלאַנגסטיק סטייק. קאַמביין קראַשט קנאָבל, מאַסלינע ייל, רויט ווייַן עסיק זאַלץ, און שוואַרץ פעפער אין אַ קליין ניט-מעטאַלליק שיסל. אָרט ביפסטייק אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. גיסן מאַרינייד איבער סטייק, מאכן זיכער אַז אַלע סערפאַסיז זענען באדעקט. פּלאָמבע זעקל, לעטינג קיין וידעפדיק לופט און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 6-12 שעה.
צו צוגרייטן סאָוס: צעלאָזן פּוטער און מישן צוזאַמען מיט רינדערנס יויך, טרוקן רויט ווייַן, וואָרסעסטערשירע סאָוס, פּעטרעשקע און סקאַליאַנז.
האַלטן וואַרעם ביז גרייט צו דינען.
פּרעהעאַט גריל פֿאַר הויך היץ. אַראָפּנעמען סטייק פון זעקל און אַוועקוואַרפן מאַרינייד. גרילל סטייק וועגן 5-6 מינוט אויף יעדער זייַט. אַמאָל קאָכן צו געוואלט דאָנענעסס, באַזייַטיקן סטייק פון גריל, לאָזן רוץ פֿאַר 8-10 מינוט. שנייַדן אין דין סטריפּס און דינען מיט סאָוס אויף שפּיץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 432333 |
| גאַנץ פאַט | 18,547 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7,654 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7,475 ג |
| קאַלעסטעראָל | 177,811 מג |
| סאָדיום | 126,944 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 62,238 ג |