א וועגאַן פעטטוקסין אַלפרעדאָ סאָוס רעצעפּט ניצן טאָפוטטי וועגאַן קרעם קעז און וועגאַן סמעטענע פֿאַר אַ קרימי קעז-ווי וועגאַן אַלפרעדאָ סאָוס. מייַן אייגן פּערזענלעך ליבע פון פעטטוקין אַלפרעדאָ האט נישט דיסאַפּייט ווען איך געגאנגען וועגאַן , אָבער עס, גליקלעך, יוואַלוו, און איך טאַקע פיל בעסער די מער כאָולסאַם טעם פון וועגאַן אַלפרעדאָ רעסאַפּיז אַזאַ ווי דעם איינער, ווי קעגן צו די עפּעס רייעך און כעוויער מילכיק אַלפרעדאָס געמאכט פון שווער קרעם.
אויב איר זוכט פֿאַר אַ ניט-מילכיק אַלפרעדאָ סאָוס רעצעפּט פֿאַר וועגאַן פעטטוקין אַלפרעדאָ, פּרובירן דעם איין. עס ס ספּעציעל רייַך און קרימי ווען קאַמפּערד מיט אנדערע וועגאַן אַלפרעדאָ רעפּלאַקאַז, זינט עס ס געמאכט מיט ביידע קראָם-געקויפט ניט-מילכיק זויער קרעם, וועגאַן קרעם קעז און עטלעכע סילקען טאָפו צו פירן די באַזע ווי געזונט.
דאס וועגאַן פעטטוקין אַלפרעדאָ רעצעפּט איז העפלעכקייַט פון טאָפוטטי. איר זאל אויך ווילן צו פּרובירן דעם וועגאַן פעטטוקין אַלפרעדאָ געמאכט פון קאַשוז. סקראָלל אַראָפּ פֿאַר אַ ביסל מער געזונט וועגעטאַריער און וועגאַן מאַקאַראָנען רעסאַפּיז צו פּרובירן, אַרייַנגערעכנט מער ניט-מילכיק וועגאַן אַלפרעדאָ סאָוס געדאנקען.
אויב איר'רע נישט זיכער וועגן טריינינג דעם רעצעפּט, איך אויך ווי צו נוצן קאַשוע קרעם ווי די באַזע פֿאַר אַ רייַך און קרימי וועגאַן אַלפרעדאָ סאָוס ווי אין דעם וועגאַן אַלפרעדאָ סאָוס רעצעפּט דאָ .
זען אויך:
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּעקל
- זייַד (ווייך) טאָפו
- 1 טבספּ וועגאַן מאַרגאַרין, סאָפאַנד
- 1/4 גלעזל טאָפוטטי זויער סופּרעמע
- וועגאַן זויער קרעם
- 2 טבספּ טאָפוטטי בעסער ווי קרעם קעז וועגאַן קרעם קעז
- 1/4 cup vegan Parmesan cheese substitute
- 1 צפּ קנאָבל פּודער
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק (ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ און פריש ערד שוואַרץ פעפער איז בעסטער)
- 1/2 טעפּל סוי מילך (אָדער אנדערע ניט-מילכיק מילך פאַרטרעטער)
ווי צו מאַכן עס
ערשטער, אין אַ גרויס בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן די סילקאַן טאָפו, וועגאַן מאַרגאַרין, וואַגאַן זויער קרעם, וועגאַן קרעם קעז, פּאַרמעסאַן קעז פאַרטרעטער און קנאָבל פּודער.
צונויפגיסן ביז גלאַט און קרימי, דעמאָלט סלאָולי לייגן סוי מילך אַ ביסל אין אַ צייַט, בלענדינג עס אַלע צוזאַמען ווי איר גיין, ביז איר באַקומען אַ קרימי, אַלפרעדאָ-ווי קאָנסיסטענסי.
אַריבערפירן די סאָוס געמיש צו אַ מיטל-סייזד סאָוס פּאַן און צייַט לייטלי מיט זאַלץ און פעפער.
היץ די געמיש דזשענטלי איבער אַ נידעריק אָדער מיטל היץ נאָר ביז ונ דורך העאַטעד אַלע די וועג קאָרעטע (וועגן 6-8 מינוט), סטערינג טייל מאָל און זייַענדיק אָפּגעהיט אַז די געמיש קיינמאָל קומט צו אַ קאָכן. געשמאַק, און סטרויערן די טינגז.
א ביסל עקסטרע וועגאַן מאַרגאַרינע אָדער וועגאַן פּאַרמעסאַן קעז אָדער זאַלץ (ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ איז שטענדיק בעסטער) זאל זיין דארף אין דעם בינע.
דינען אייער וועג אַלפרעדאָ סאָוס איבער צוגעגרייט פאַסטאַסטין מאַקאַראָנען, אָדער, נוצן עס צו מאַכן אַ וועגאַן ווייַס פּיצע אָדער ווייַס סאָוס לאַזאַניאַ.
Enjoy!
ווי צו מאַכן פּשוט און געזונט וועגעטאַריער און וועגאַן מאַקאַראָנען קיילים? דאָ ס אַ ביסל מער איר קען וועלן צו פּרובירן:
- 15 גרינג וועגעטאַריער פּאַסטאַ דישעס צו פּרובירן
- איינער שיסל מילז: וועגעטאַריער פּאַסטאַ בייקס
- גאַנץ ווייץ מאַקאַראָנען סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו און פריש באַסיל
- איטאַליעניש מאַקאַראָנען פּוטטאַנעסקאַ פֿאַר וועגאַנז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 144 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 14 מג |
| סאָדיום | 162 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |