מאַכן דעם גרינג טראדיציאנעלן קראַקפּאָט סטאַפינג רעצעפּט אין דיין פּאַמעלעך קוקער צו העלפן ראַטעווען צייַט און אַרבעט אויף Thanksgiving טאָג. עס איז קיין בעסער וועג צו מאַכן דעם קלאַסיש רעצעפּט אָן די דאַרף און טאַרעראַם פון סטאַפינג די ינדיק און האָבן צו ויסמיידן די סטאַפינג איידער איר שנייַדן די פויגל.
דעם איז אַ מילד סטאַפינג, פלייווערד די קלאַסיש וועג מיט אָף געווירץ און סאַגע. איר קען טוישן די הערבס אויב איר'ד ווי, אָדער לייגן מער וועדזשטאַבאַלז.
דעם רעצעפּט איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו מאַכן מער סטאַפינג אָן האָבן צו נעמען אָרט אין די ויוון. איר קענען נוצן טייל פון דעם רעצעפּט צו שטאָפּן די טערקיי , כאָטש. נאָר פּלאָמבירן די האַלדז געגנט און קאַוואַטי מיט סטאַפינג (טאָן ניט פּאַק עס אין), און ראָוסט די פויגל ביז אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער שטעלן אין אַ דיך און אין די סטאַפינג רעגיסטערס 170 F. קיין לעפטאָוווער סטאַפינג קענען זיין געמאכט אין אַ קלענערער קראַקפּאָט, אָדער איר קענען באַקן עס אין די ויוון פֿאַר די לעצטע שעה אַז די טערקיי איז ראָוסטינג.
צו טרוקן די ברויט, לאָזן עס שטיין אַנקאַווערד יבערנאַכטיק אויף אַ דראָט געשטעל, אָדער באַקן אין אַ 200 ו ויוון פֿאַר וועגן 20-30 מינוט, ביז עס איז פעסט, דעמאָלט שנייַדן עס אין קיובז און פאָרזעצן מיט דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל פּוטער
- 2 טעפּלעך געהאַקט ציבעלע
- 2 טעפּלעך געהאַקט סעלדעריי
- 1/4 טעפּל געהאַקט
- פּעטרעשקע
- 2 (8-אונס) קאַנס סלייסט מאַשרומז, ויסגעשעפּט
- 12 טעפּלעך טאָג-אַלט ברויט קובעס, דאַר איבער די נאַכט
- 1 לעפעלע
- אָף געווירץ
- 1-1 / 2 לעפעלע דאַר זעגל בלעטער
- 1 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 - 2 טעפּלעך
- הינדל אָדער טערקיי יויך
- 2 עגגס, געשלאגן
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שווער סקאַלעט, צעשמעלצן די פּוטער איבער נידעריק היץ. לייג די ציבעלע, סעלדעריי, פּעטרעשקע, און מאַשרומז און קאָכן און גערוען פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען קריספּי-ווייך.
- דערווייַל, שטעלן די ברויט קיובז אין אַ גרויס שיסל.
- גיסן די ציבעלע געמיש איבער די ברויט קובעס, דעמאָלט לייגן אַלע די געווירץ און וואָרצל געזונט.
- לייג די עגגס און מישן געזונט.
- זויגן גענוג יויך אין די סטאַפינג צו ייַננעצן עס, וועגן 1/3 טעפּל אין אַ צייַט, טאָסינג מיט גאָפּל. דו זאלסט נישט מאַכן דעם סאָוס אויך נאַס, ווייַל נעץ טוט נישט יוואַפּערייט אין די פּאַמעלעך קוקער (אָדער אין די טערקיי!).
- לעפל די סטאַפינג לייטלי אין אַ 5-6 קוואַרט פּאַמעלעך קוקער. קאָווער און קאָכן פֿאַר 6-8 שעה, שפּריצן מיט עטלעכע מער הינדל לאַגער אַמאָל אָדער צוויי מאָל אין די קוקינג צייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 286 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 110 מג |
| סאָדיום | 170 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |