דעם פייַן ברוין צוקער און ריקאָטטאַ שטיקל איז פאַרטיק מיט אַ ווונדערלעך בראַונד פּוטער גלייז. דער שטיקל איז בייקט אין אַ רער שטיקל פּאַן אָדער בונדט שטיקל פּאַן.
א קלאָר וואַניל גלייז וואָלט זיין געשמאַק ווי געזונט, אָבער בראַונינג די פּוטער מוסיף נאַטי טיף פון טאַם צו די ייסינג.
ניצן וואַניל בעבל פּאַפּ אָדער ריין וואַניל עקסטראַקט אין די שטיקל און אין די גלייז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 cups
- אַלע-ציל מעל (13 1/2 אונסעס)
- 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 טעפּל פּוטער (ונסאַלטעד, סאָפאַנד)
- 1 גלעזל גאָוקט
- 1 גלעזל צוקער
- 1 1/2 טעפּלעך ברוין צוקער (ליכט, פעסט פּאַקט)
- 6 גרויס עגגס (אפגעשיידט)
- 1 1/2 טייבאַלספּונז וואַניל בעבל פּאַפּ (אָדער וואַניל עקסטראַקט)
- פֿאַר די בראַונעד פּוטער גלייז:
- 6 טייבאַלספּונז פּוטער (ונסאַלטעד)
- 1 3/4 טעפּלעך פּאַודערד צוקער
- 2 teaspoons vanilla extract (or vanilla bean paste)
- 3 צו 5 טייבאַלספּונז גאַנץ מילך אָדער האַלב און העלפט
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 300 עף.
- גענעראָוסלי שמירן און מעל אַ 12-גלעזל בונדט שטיקל פּאַן אָדער שפּריץ מיט באַקינג שפּריץ מיט מעל.
- קאַמביין די מעל, באַקינג סאָדע, און זאַלץ אין אַ שיסל; שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מיט עלעקטריש מיקסער, שלאָגן 1 טעפּל פּוטער און ריקאָטטאָ קעז מיט 1 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער און 1 1/2 טעפּלעך ברוין צוקער ביז ליכט. קלאַפּן אין יי יאָוקס, איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. קלאַפּן אין די וואַניל.
- קאָך אין די מעל געמיש.
- קלאַפּן יי ווייץ ביז סטיפפליי אָבער נישט טרוקן. פאַרלייגן די געשלאגן ווייץ אין די טייג ביז געזונט ינקאָרפּערייטיד. לעפל אין די צוגעגרייט פּאַן און באַקן פֿאַר וועגן 1 שעה און 15 מינוט צו 1 שעה און 30 מינוט, אָדער ביז דער שטיקל ספּרינגס צוריק ווען לייטלי גערירט מיט אַ פינגער.
- קיל אין די פּאַן אויף אַ געשטעל פֿאַר 10 מינוט. קערפאַלי יבערקערן דעם שטיקל אַנטו אַ געשטעל צו קילן גאָר. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו פאַרלירן די זייטן פון די שטיקל, אויב נייטיק.
- גלייז מיט די בראַונד פּוטער גלייז (אונטן) אָדער שטויב דעם שטיקל מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער.
בראַונעד פּוטער גלייז
- היץ די פּוטער אין אַ קישן איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער, ביז נאָר גאָלדען ברוין, וועגן 7-10 מינוט. זיין זיכער צו באַזייַטיקן עס פון די היץ ווי עס טורנס גילדענע, ווייַל עס קענען דאַרקאַן זייער געשווינד.
- גיסן די בראַונדינג פּוטער גיסן אין אַ שיסל, געלאזן רובֿ פון די אָפּזאַץ אין די פּאַן. סיפט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער אין די שיסל און לייגן 3 טייבאַלספּונז פון מילך. קאָך ביז גלאַט. לייג מער מילך ווי דארף צו מאַכן די גלייז דין גענוג צו לעפל איבער די קולד שטיקל.
- דריזזלע איבער די קולד שטיקל.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 469 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 106 מג |
| סאָדיום | 403 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 62 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |