איז מאַרגאַרין וועגאַן ? דאָס איז מיסטאָמע איינער פון די מערסט אָפט געפרוווט פראגעס וואָס די וויזאַטערז צו דעם פּלאַץ בליצפּאָסט מיר צו פרעגן. די קאַנפיוזשאַן טאָמער ליגט אין די פאַקט אַז בשעת מאַרגאַרינע איז ניט מילכיק-באזירט , ווי פּוטער, עס אָפט כולל שפּור אַמאַונץ פון כייַע פּראָדוקטן , יוזשאַוואַלי אין די פאָרעם פון וויי אָדער לאַקטאָוס. יענע מיט מילכיק אַלערדזשיז און שטרענג וועגאַנז ווילן צו נוצן אַ פּראָדוקט וואָס איז גאָר פריי פון אַפֿילו קליין אַמאַונץ פון מילכיק.
אַזוי, איז עס אַזאַ אַ זאַך ווי אַ 100% מילכיק-פֿרייַ און וועגאַן מאַרגאַרינע? לייענען אויף צו געפינען אויס!
אבער ערשטער - וואָס איז אַ וועגאַן? אויב איר 'רע ניט זיכער וואָס אַ וועגאַן איז, איר וועט וועלן צו קאָנטראָלירן דעם פּשוט וועגאַן דעפֿיניציע , און אויב איר זוכט פֿאַר וועגאַן רעסאַפּיז, איר וועט געפֿינען אַ פּלאַץ פון וועגאַן רעסאַפּיז דאָ.
איז מאַרגאַרינע וועגאַן?
איר מיסטאָמע וויסן אַז פּוטער איז אַ מילכיק פּראָדוקט גלייַך פון קאַוז, אָבער וואָס וועגן מאַרגאַרינע? טוט מאַרגאַרין אַנטהאַלטן מילכיק אָדער איז עס אַ פּאַסיק וועגאַן באַטער פאַרטרעטער? און וואָס פּונקט, איז מאַרגאַרינע?
רובֿ מאַרגאַרינז זענען געמאכט פון סויבין ייל אָדער אַ צונויפגיסן פון אָילס, אָבער אַקשלי טריקענען אַמאַונץ פון מילכיק פּראָדוקטן אַזאַ ווי וויי אָדער לאַקטאָוס אויך. עס זענען אַ ביסל בראַנדז אַז טאָן ניט, אַזאַ ווי בלוי באַנעט ליכט מאַרגאַרינע, און סמאַרט וואָג ליכט מאַרגאַרינע.
ווי רובֿ מאַרגאַרינז אַנטהאַלטן קליין אַמאַונץ פון מילכיק, זיי זענען נישט פאקטיש וועגאַן. אָבער, אויב איר ווילן צו זיין זיכער אַז די מאַרגאַרינע וואָס איר האָט ניצן איז 100% וועגאַן, איר קענען נוצן אַ פּראָדוקט וואָס ספּעשאַלי פאַרקריפּלט ווי אַ וועגאַן ניט-מילכיק פאַרשפּרייטן.
עטלעכע ניט-מילכיק פּוטער פּראָדוקטן רופן זיך "פּוטער סאַבסטאַטיוץ" אָדער "ניט-מילכיק בויער ספּרעדז". פֿאַר פּאַשטעס, איך גערופן זיי "וועגאַן מאַרגאַרינע" אָבער אנדערע מאָל רופן די פּראָדוקטן "וועגאַן פּוטער". אויב איר קאָנטראָלירן לאַבעלס קוקן פֿאַר אַ וועגאַן מאַרגאַרין, איר דאַרפֿן צו קוקן אויס פֿאַר ווילי, לאַקטאָוס, קייסין, און קייסינאַטע, וואָס זענען מילכיק דעריוואַטיוועס אָפט געניצט אין מאַרגאַרינז.
וואָס בראַנד איז דער בעסטער וועגאַן מאַרגאַרין צו נוצן ווי אַ נאַן-מילכיק פּוטער פאַרבייַטן?
פֿאַר מיין געלט, די בעסטער וועגאַן מאַרגאַרינע דאַרף זיין איינער וואָס איך קענען נוצן פֿאַר קיין ציל, צי עס איז צו מאַכן אַ מילכיק-פֿרייַ וועגאַן קעז סאָוס דיק און קרימי, צו נוצן אין באַקינג וועגאַן קיכלעך און וועגאַן מאַפאַנז , אָדער נאָר צו פאַרשפּרייטן אויף טאָסט. אין אנדערע ווערטער, עס דאַרף צו זיין פאַנגקשאַנאַל און געשמאַק גוטע אויף זיך .
פֿאַר די סיבות, מיין באַליבט מילכיק-פֿרייַ וועגאַן מאַרגאַרין איז ערד וואָג סאָרט. עס טייסץ גאַנץ רייַך און בוטטערי האט אַ גלאַט קאָנסיסטענסי און איז גלייַך פּרייסט. ווי אַ צוגעלייגט באָנוס, עס איז אויך גלוטען-פֿרייַ, ניט-גמאָ, און, ניט ענלעך רובֿ מאַרגאַרינז, עס האט קיין כיידראַדזשאַנייטיד אָילס . ווי אַ וועגאַן פּראָדוקט, ערד באַלאַנס איז אויך געוויינטלעך קאַלעסטעראַל-פֿרייַ. ערד וואָג Vegan margarine substitute comes both in stick form and in a tub, and there are several different flavor varieties (though I prefer the classic "Original", which comes in a golden yellow, er, butter-colored tub.
איך אויך ווי עטלעכע דזשאַנעריק אָדער קראָם-סאָרט מאַרגאַרינז וואָס זענען געמאכט פון 100% סויבין ייל און גאָרנישט אַנדערש. א ריין סאָויאַן מאַרגאַרין אַרבעט געזונט אין באַקינג, אָבער טוט נישט האָבן גאַנץ די ריטשנאַס פון טאַם אַז ערד וואָג טוט ווען געגעסן אַליין אויף ברויט, אין מיין מיינונג.
און, בעת קאָקאָסנוס פּוטער איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט, עס האט אַ יינציק - כאָטש אַוואַדע אָנגענעם - טעם פון זייַן אייגן, און איז נישט גאַנץ די גאנץ וועגאַן פּוטער אָדער מאַרגאַרין פאַרטרעטער, אין מיין מיינונג, דיפּענדינג אויף וואָס איר דאַרפֿן עס פֿאַר.
ווי קענען איך נוצן וועגאַן מאַרגאַרין ווי אַ פּוטער סובסטיטוט פֿאַר באַקינג?
איר קענען נוצן ערד וואָג אין קיין רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר וועגאַן מאַרגאַרינע, און אין נאָר וועגן קיין רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר פּוטער. פשוט פאַרבייַטן די זעלבע סומע פון וועגאַן מאַרגאַרין פֿאַר די פּוטער . אנדערע בראַנדז פון מילכיק-פֿרייַ וועגאַן מאַרגאַרינע אַזאַ ווי סמאַרט באַלאַנס ליכט, טאָן ניט אַרבעט ווי געזונט ווי באַקינג ווי ערד וואָג, און עס זאגט אַזוי רעכט אויף די פירמע. אַזוי, ווען אין צווייפל, נעמען די צייַט צו לייענען דעם פירמע אויב איר ניטאָ אַנשור אויב דיין וועגאַן מאַרגאַרין איז פּאַסיק פֿאַר באַקינג.
בראַנדז פון וועגאַן מאַרגאַרין
- Earth Balance
- בלוי באַנעט ליכט מאַרגאַרינע
- קלוג וואָג ליכט