פּאָלוואָראָנעס זענען טראדיציאנעלן קיכלעך פון ספּאַין, ספּעציעל פאָלקס בעשאַס די ניטל צייַט. זיי קומען אין פילע פאַרשידענע פלייווערז, אַרייַנגערעכנט לימענע. די קיכלעך זענען זייער לימענע, מיט לימענע פּעסט, לימענע קורד, און לימאָנקעללאָ. דעם רעצעפּט איז גרינג צו צוגרייטן, אָבער ריקווייערז די טייג צו זיין קאַלט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה. זעמל אויס און קנאַל זיי אין די ויוון, דעמאָלט שטויב מיט פּאַודערד צוקער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך (200 גר) אַלע ציל מעל
- 4 1/2 אַז (125 גר) פּילד, בלאַנטשעד אַלמאַנדז
- 1 1/4 טעפּלעך (120 גראַמז) פּאַודערד צוקער
- 3 1/2 oz (100 גר.) גרינס פיקשאַן
- 1/4 טפּ וואַניל עקסטראַקט
- 2 אַז (50 גראַמז)
- לימענע קאַרד
- 1 טבספּ. לימענע זעסט
- 1 אָז לימאָנקעלל ליקער
- 1 גרויס יי
- אָפּטיאָנאַל: 2 טבספּ. סעסאַמי זאמען
- 1/4 טעפּל פּאַודערד צוקער (פֿאַר דאַסטינג)
ווי צו מאַכן עס
שפּיץ: ראָוסטינג די מעל און טאָאַסטינג די אַלמאַנדז קענען זיין געטאן די נאַכט פריער.
ערשטער, בראָטן די מעל. היץ די ויוון צו 300 ף (150 ק). פאַרשפּרייטן אויס די מעל אויף אַ קיכל בויגן אָדער פּליטקע ראָוסטינג פּאַן. בראָטן די מעל פֿאַר וועגן 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון די ויוון, און קאָך די מעל ניצן אַ טיש מעסער, דעמאָלט צוריקקומען צו די ויוון צו פאָרזעצן ראָוסטינג. צעהאַקן יעדער 5 מינוט פֿאַר אַ גאַנץ ראָוסטינג צייַט פון 25 מינוט.
מעל וועט קער אַ גאָלדען קאָליר אין ערטער. אַראָפּנעמען מעל פון די ויוון און לאָזן עס צו קילן.
בשעת די מעל איז קאָאָלינג, טאָסט די אַלמאַנדז. טאָסט אין די ויוון, אָדער אין אַ ונגרייסט פראָגינג פּאַן אויף מיטל היץ. סטיר אָפט, אַזוי ניסלעך טאָסט אויף אַלע זייטן. אַראָפּנעמען און לאָזן קיל. אַמאָל קיל, מאָלן די אַלמאַנדז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז אַ פייַן שטויב.
ניצן אַ מיקראָפּאַנדער אָדער פייַן כאַבאַרניק, רייַבן די בונט טייל פון די לימענע שאָלעכץ.
אָרט די גרינס פאַקינג און פּאַודערד צוקער אין אַ גרויס מיקסינג שיסל און קרעם צוזאַמען. לייג די מעל, ערד אַלמאַנדז, לימענע קורד, זעסט, וואַניל עקסטראַקט, לימאָנקעללאָ ליקער, און די יי. מישן ונ דורך ביז אַ האָמאָגענאָוס טייג איז געשאפן.
פאָרעם די טייג אין אַ פּילקע. קאָכן טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און אָרט אין די פרידזשידער צו טשיל פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
ווען גרייט צו באַקן, אַראָפּנעמען די טייג פון די פרידזשידער און היץ די ויוון צו 360 ף (180 ק).
ראָולינג אויס די טייג ניצן אַ ראָולינג שטיפט צו אַ גרעב פון וועגן 1/3 צו 1/2-אינטש (.84-1.3 סענטימעטער.) עס קען זיין אַ ביסל טרוקן און קרומבלי.ווע נוצן אַ קייַלעכיק קיכל קאַטער (3-אינטש ברייט) אָדער אַ גלאז צו שנייַדן אויס טייג. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו אַריבערפירן די קיכלעך אַנטו אַ אַנסאַלייזד קיכל בויגן אָדער באַקינג שטיין.
אָפּטיאָנאַל: שפּריצן די שפּיץ פון יעדער קיכל מיט סעסאַמי זאמען און דזשענטלי דריקן זיי אין די טייג מיט פינגער.
באַקן אין די צענטער געשטעל אין די ויוון פֿאַר בעערעך 15-20 מינוט, ביז זיי ווענדן אַ גאָלדען קאָליר. געבן קיכלעך צו קאָכן אויף קיכל בלאַט. דוסט קיכלעך מיט פּאַודערד צוקער, ניצן אַ סיפטער אָדער זיפּ.
פּאָלוואָראָנעס זענען טראדיציאנעלן אלנגעוויקלט אין עסנוואַרג מיינונג געוועב פּאַפּיר, און יעדער סוף איז טוויסטיד. דאס איז אַ וועג צו מאַכן דעם אַ פעסטיוו טאַלאַנט פֿאַר די האָלידייַס.| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 183 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 52 מג |
| סאָדיום | 99 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |