Steaks, Kabobs, Lamb Chops, Sausages or Vegetables - Spaniards Grill It All
א פּאַרריללאַ , ווי עס איז באקאנט אין ספּאַין, איז אַ באַרביקיו און איז מאל ריפערד צו ווי אַ באַרבאַקאַו . די וואָרט פּאַרריללאַדאַ איז פאקטיש געניצט אין רובֿ שפּאַניש שפּראַך; אָבער איר וועט אויך הערן פּאַררילאַ און אַסאַדאָ . א פּאַרלילאַדאַ אין ספּאַין איז ענלעך צו יענע צוגעגרייט אין ארגענטינע און די מנוחה פון לאַטייַן אַמעריקע, מיט איין גרויס ויסנעם - אין ספּאַין, עס איז נישט נאָר וועגן די פלייש. פיש, שעלפיש, און וועדזשטאַבאַלז זענען פאָלקס אויף די בראַזאַ , און זענען גערילד נאָר אָפט אין פּאַרריללאַדאַס אין ספּאַין.
Two Parrillada Menus
די צוויי מעניוז ונטער זענען אַלע צונעמען פֿאַר וואַרעם זומער וועטער און עסן "על פרעסקאָ." ביידע מעניוז צושטעלן עטלעכע קיילים פֿאַר יעדער קורס - טאַפּאַס, ערשטער קאָרס, הויפּט קאָרס און דעססערט, אָדער אין Spanish טאַפּאַס, אָנפאַנגער פּלאַטאָ, פּלאַטאָ פּרינסיפּאַל , און פּאָסטרע . קלייַבן און קלייַבן, מישן און גלייַכן ווי איר ווילט. עס איז קיין רעכט אָדער אומרעכט וועג צו וואַרפן אַ פּאַרריללאַ , מיט די ויסנעם אַז עס זאָל זייַן אַ פּלאַץ פון עסנוואַרג צו גיין אַרום! ווייַטערדיק די צוויי מעניוז זענען טרינקען פֿירלייגן.
דער געדאַנק פֿאַר מעניו 1 איז צו לאָזן איר דער רובֿ צייַט צו סאָושאַלייז מיט דיין געסט דורך פּיקינג קיילים אַז קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר די צייַט. חוץ די פלייש גרילינג אויף די באַרביקיו, (וואָס דאַרף ופמערקזאַמקייַט, אַזוי עס טוט נישט גיין אַרויף אין פלאַמעס,) אַלע די קיילים זענען געמאכט פאָרויס און זענען קיל זומער זומער.
פֿאַר מעניו 2 מיר פּיקט עטלעכע זייער טראדיציאנעלן שפּאַניש קיילים פון אָנהייב צו ענדיקן. כאָטש פיל פון די עסנוואַרג קען זיין צוגעגרייט פאָרויס פון צייַט, עס זענען עטלעכע קיילים וואָס זאָל זיין געדינט נאָר נאָך קוקינג, און רובֿ פון די קיילים זענען געדינט וואַרעם.
מעניו 1 - גרינג, מאַכן-אַרויף גאַליציאַניש מעניו
טאַפּאַס
- מעלאָן מיט סעראַנאָן כאַם
- גרילד פּאַטלעזשאַן מיט טאַמאַטאָ ווינאַיגרעטטע
- ראָוסטיד רעד פּעפּפּערס אין אָיל, ווינעגאַר & קנאָבל
ערשטער קאָרס
הויפּט קאָרס
- Simple Spanish Barbecued Ribs - Costillas de Cerdo la La Parilla
- שפּאַניש מאַרינאַטעד ביף קאַבאָב רעסיפּע - בראָטעטאַס דע טערעראַ
פאַרבייַסן
מעניו 2 - טראַדיציאָנעל Spanish Parrillada מעניו
טאַפּאַס
- טאָרטיללאַ דע פּאַטאַטאַ - שפּאַניש פּאָטאַטאָ אָמעלעט רעצעפּט , אָדער ווי צו מאַכן אַ טאָרטיללאַ דע פּאַטאַטאַ שריט-דורך-שריט מיט פאָטאָס
- דזשאַמאָן סערראַן פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע
- גרילד שרימפּ טאַפּאַסס - גאַבייס און לאַ פּלאַנטשאַ
- גרילד טשיסטאָרראַ טשאָריזאָ, הקדמה צו שפּאַניש טשאָריזאָ & די ווערייאַטיז פון שפּאַניש כאַזער ווורשט
הויפּט קאָרס
- גרינג גרילד לאם טשאָפּס - טשאָרעץ פון די קערן
- ראָוסטינג פּעפּפּערס שריט-דורך-שריט מיט פאָטאָס
- פריי פּאָטאַטאָעס - פּאַטייטאָוז פריטאַס
- שפּאַניש געמישט גרין סאַלאַד - ינסאַלאַדאַ מיקסטאַ
פאַרבייַסן
- שפּאַניש וואַניל פלאַן מיט קאַראַמעל סאָוס אָדער Top פלייווערד שפּאַניש פלאַנס (מאַראַנץ, קאַווע, טרוסקאַווקע, בלובעריז טשיזקייק, און מער)
טרינקען
וועגן וואָס שפּאַניש קיילים איר קלייַבן צו דינען, קאַלט טרינקען זענען וויכטיק. טראדיציאנעלן טרינקען אין אַ שפּאַניש זאַמלונג אַרייַננעמען:
- מינעראַל וואַסער - קאַרבאַנייטיד אָדער נאָך
- שפּאַניש רויט ווייַן - ריאָדזשאַ אָדער ריבעראַ געגנטן ביידע האָבן ויסגעצייכנט ברירות צו פּאָר מיט גרילד מיץ און סעאַפאָאָד
אין דערצו צו וואַסער און ווייַן, איר קענען קלייַבן שפּאַניש סאַנגריאַ , טינטאָ דע וועראַנאָ , שפּאַניש ווייַן קאָקטייל, אָדער קלאַראַס , אויך באקאנט ווי "לימענע ביר", אַ רעפרעשינג טרינקען געמאכט מיט קאַלט ביר און סאָדע אָדער לימענע.
נאָך מיטאָג טרינקען יוזשאַוואַלי אַרייַננעמען עספּרעסאָ קאַווע און שפּאַניש שערי בראַנדי (בראַנדי דע דזשערעז) .