01 פון 12
די קלאַסיק רעליש טאַץ
רעליש טאַץ. פאָטאָ © LOVE_LIFE / Getty Images דער קלאַסיש רעליש טאַץ איז נישט געזען פיל מער, אָבער איך בין שטענדיק גליקלעך צו לויפן אין איין. עס איז עפּעס צווישן אַ קרודיטום פּלאַטע (אָבער מיט הזיתים אָדער אנדערע געזאָלצן עלעמענט) און אַ אַנטיפּאַסטי טעלער (אָבער מיט מער רוי וועדזשיז). עס קענען זיין שטעלן אויס איידער די אנדערע עסנוואַרג ערייווז, צו כראָמטשען אויף מיט טרינקען, און / אָדער זיצן אויף די טיש בשעת אַ פלייש-און-פּאַטייטאָוז מיטאָג איז געדינט. ווידער, פּראַוויידינג ביטעס פון פריש פרעשנאַס בעשאַס די מאָלצייַט.
דיפּאַז און ספּרעדז זענען נישט טראַדישאַנאַלי טייל פון אַ רעליש טאַץ, אָבער איך ווע געווארן באקאנט צו שטעלן אַ קליין שיסל פון ים זאַלץ אין די ווינקל פון די טאַץ פֿאַר מענטשן צו טונקען די וועדזשיז אין אויב זיי זענען אַזוי גענייגט.
גיי די טריט צו מאַכן אַ גרונט רעליש טאַץ, און האַלטן געגאנגען צו אָנטאָן עס אַרויף און מאַכן עס ווי פּראָטים ווי איר ווי.
02 פון 12
קאַראַט סטיקס
רעגנבויגן קעראַץ. פאָטאָ © Molly Watson קרונטשי קעראַץ, פּילד און שנייַדן אין לאַנג, עלעגאַנט סטיקס זענען די טראדיציאנעלן שטערן פון אַ רעליש טאַץ. מישן זאכן דורך ניצן פאַרשידענע בונט קעראַץ , אָדער, באַקומען קויכעס דורך סערווינג זויער קאַראַץ אַנשטאָט פון די קלאָר רוי ווערסיע.
03 פון 12
סעלערי סטיקס
סעלערי באַנטשאַז. פאָטאָ © דוד גאָמעז טשילד סעלדעריי גיט אַ רעפרעשינג כראָמטשען מיט יעדער בייַסן. זיין זיכער צו געשמאַק די בינטל וואָס איר האָט אויף-האַנט ערשטער, ווייַל די עלטערע סעלדעריי אָדער סעלדעריי אַדכירד צו אויך פיל היץ קענען נעמען אויף אַ ביטער ברעג אַז איר קען אָדער קען נישט אַרייַננעמען אויף דיין רעליש טאַץ.
טרים סטאָקס און שנייַדן זיי אין לאַנג, עלעגאַנט סטריפּס, צי אין האַלב, דריטס, אָדער קוואַרטערס.
04 פון 12
אָליוועס
געמישט אָליוועס. פאָטאָ © Margherita Wohletz צוזאמען מיט מער סטיקס און סעלדעריי סטיקס, הזיתים זענען די דריט פוס פון די בענקל פון אַ טראדיציאנעלן רעליש טאַץ. זיי לייגן אַ געזאָלצן פּלאַצן, וואָס איז אַ שיינע קאָונטערפּאָינט צו די קרונטשי זיסקייַט און קריספּי מילדנאַס פון קעראַץ און סעלדעריי. קלאַסיק ווערסיעס לייגן קאַנד, פּיטיד שוואַרץ הזיתים, וואָס זענען פראַנט, אָבער איך טענד צו קלייַבן געשמאַק דילייץ פון די מאַסלינע באַר אין מיין היגע ספּעשאַלטי שפּייַזקראָם קראָם. אויב איר ווילן צו דינען זיי פּיטיד, איר קענען שטענדיק פאַרדינען זיי זיך .
מיט די דרייַ קאַמפּאָונאַנץ, איר האָבן אַ רעליש טאַץ. אָבער איר קענען האַלטן געגאנגען, צולייגן מער עלעמענטן צו אָנטאָן עס אַרויף ....
05 פון 12
ראַדישעס
ראַדישעס. די העל קריסטאַלז פון פריש ראַדישעס לייגן ביידע קאָלירן און אַ ביסל פון שאַרפּנאַס צו אַ רעליש טאַץ. ריין זיי, ריין זיי, און דינען גאַנץ אָדער שנייַדן אין האַלב אָדער אין קוואַרטערס. אויב זייער גרינז זענען אין אָוקיי פאָרעם, איך ווי צו לאָזן אַ ביסל פון זיי אַטאַטשט פֿאַר אַ שיין ווירקונג.
06 פון 12
פעננעל
די אַניס / ליקעריש טאַם פון פעננעל איז אַ גראָב-רייניקונג דערצו צו אַ רעליש טאַץ. איך ווי צו באַן אַוועק די לאַנג טונקל גרין סטאָקס, טרים די ציבעלע, און שנייַדן די ציבעלע אין דין-יי וועדזשיז.
07 פון 12
מאַרינאַטעד מושראָאָמס
מאַרינאַטעס מושראָאָמס. פאָטאָ © Molly Watson ניט פּיקאַלז, אָבער צייַט אין אַ עסיק מאַרינייד טראַנספאָרמז די מאַרינאַטעד מאַשרומז אין עפּעס ספּעציעל. זיי לייגן אַ פּלאַץ פון טאַם-און אַ ביסל ביסל פון ינטריג-צו אַ רעליש טאַץ. דעם מאַרינאַטעד פּאַטלעזשאַן גיט אַ ענלעך ווירקונג (כאָטש איר וועט דאַרפֿן אַ גאָפּל צו עסן עס!).
08 פון 12
זאַפטיק ספּאַרזשע
זאַפטיק ספּאַרזשע. פאָטאָ © Molly Watson די העל סנאַפּי נאַטור פון זויער ספּאַרזשע לייגן אַ פייַן געזאָלצן, עסיק-י עלעמענט צו אַ רעליש טאַץ. נאָר זיין זיכער צו פּאַטייט זיי טרוקן איידער לייגן זיי צו די טאַץ אַזוי די ראָסל טוט נישט באַקומען אַלע איבער דעם אָרט אָדער דריפּן מענטשן ס פינגער.
09 פון 12
זאַפטיק גרין בעאַנס
זאַפטיק גרין בעאַנס. פאָטאָ © Molly Watson ווי זויער ספּאַרזשע, זויער גרין בינז קענען שטיין אויף זייער אייגן ווי אַ סנאַפּי ביסל פֿאַרבייַסן.
10 פון 12
More Pickles
פּיקקעד טשערריעס. פאָטאָ © Molly Watson עטלעכע פּיקאַלז, די זויער קעראַץ, זויער ספּיראָגוס און זויער גרין בינז שוין דערמאנט, ווי געזונט ווי זויער אָקראַ - אַרבעט ווי נאָך וועדזשטאַבאַלז אויף די רעליש טאַץ, בשעת אנדערע פּיקאַלז פאַרבינדן מער פון די געשמאַק טיד-ביסל ראָלע, פיל ווי הזיתים. צו דעם קאַטעגאָריע איך קענען פֿאָרשלאָגן זויער קנאָבל , זויער קנאָבל סקאַפּעס , זויער טשעריז (פּיקטשערד), לימענע פּיקאַלז , אָדער צוקיני פּיקאַלז .
11 פון 12
היץ פון ספּייס
געווירציק בריסל ספּראַוץ פּיקאַלז. פאָטאָ © Molly Watson קיק זאכן אַרויף אַ קאַרב מיט עטלעכע אַניוזשואַלי געווירציק אַדישאַנז צו דיין רעליש טאַץ. איך העכסט רעקאָמענדירן די קאָרעיִש נוסח ברוסאַלז ספּראַוץ (פּיקטשערד). אבער זויער דזשאַלאַפּענאָוז זענען געשמאַק, אויך, ווי זענען די געווירציק קיוקאַמערז .
12 פון 12
עפּעס זיס
סטראָבעריז אין קאָלאַנדער. פאָטאָ © Molly Watson גאָרנישט צו זיס, גורל איר, אָבער פריש זומער בעריז צעוואָרפן וועגן אַ רעליש טאַץ לייגן אַ ווייך פאַרבינדן. סוועעטנעסס קענען אויך זיין מוסיף מיט אַ דאַלאַפּ פון האַלב פרוכט, אַזאַ ווי פייגל קוליס , זשורעכלינעס קאָמפּאָטע , אָדער פלוים טשאַטניי .
קוקן פֿאַר נאָך מער געדאנקען? זע די פֿירלייגן פון מיין קאָלעגע, סעאַן טימבערלאַקע אין עסנוואַרג פּרעזערוויישאַן, האט די שיינע קאַנדאַמאַנט געדאנקען.