ווער טוט נישט ליבע אַ קרעמע ברולעע, סילקי קאַסטערד און אַ שאַרף סנאַפּ פון בערנט צוקער אויף שפּיץ?
לייג ווייַס שאָקאָלאַד און פריש ראַזבעריז צו אַז מישן און איר האָבן אַ זיכערער געווינער פון אַ ברולעע רעצעפּט.
דעם ווייַס שאָקאָלאַד און Raspberry Creme ברולעע איז באזירט אויף אַ רעצעפּט פון יעקב מאַקענזיע, שעף-באַזיצער פון די מייליסין-שטערנקלאר פּייפּ און גלאַס ין אין דרום דאַלטאָן, מזרח יאָרקשירע.
זען ווי גרינג עס איז צו מאַכן דעם געשמאַק פאַרבייַסן, אָבער זיין געווארנט, עס איז עמעס אַדיקטיוו.
וואָס איר דאַרפֿן
- 7oz / 200g ווייַס שאָקאָלאַד
- 5 גרויס יי יאָוקס (פריש פריי-קייט)
- 3 אַז / 75 ג צוקער (קאַסטער אַקאַ פייַן)
- 1 1/2 טעפּלעך / 350 מל טאָפּל קרעם (שווער)
- 1/2 טעפּל / 125 מל מילך
- 9 אַז / 250 ג פריש ראַזבעריז
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די עגגס, די שאָקאָלאַד און די צוקער אין אַ גרויס כיטערפּראָאָף שיסל.
- היץ די קרעם און מילך אין אַ פאַן ביז פּונקט בוילינג, מאכן זיכער די קרעם טוט נישט באַקומען צו הייס אָדער עס וועט צעהאַקן די עגגס. סלאָולי גיסן די וואָרמד קרעם און מילך איבער די יי מישן און וויסק איבער אַ פאַן פון קוים סימערינג וואַסער ביז די קרעם איז טיקאַנד, מאכן זיכער די שיסל איז נישט רירנדיק די וואַסער.
- קיל די האַלב קרעם אַראָפּ און דעמאָלט שטעלן אין די פרידזש צו קילן גאָר.
- דיטיילד 3/4 פון פריש ראַזבעריז צווישן 6 יחיד ראַמעקינס (3 "רענטגענ 2" טיף, אָדער 5 "רענטגענ 1" יחיד קיילים) און לעפל די ברולעע מישן איבער און גלאַט די קולד, טיקאַנד קרעם איבער מיט אַ פּאַלעטטע מעסער.
- ווען גרייט צו דינען, יוואַנלי שפּריצן די ייבערפלאַך פון די ברוילע מיט אַ דין פּלאַסט פון קאַסטער צוקער און ניצן אַ קלאַפּ שטורקאַץ, (אָדער אָרט אונטער אַ הייס גריל) צעשמעלצן די קאַסטער ביז גאָלדען ברוין. דו זאלסט נישט האַלטן די פלאַם איבער די צוקער אויך לאַנג אין איין אָרט אָדער עס וועט פאַרברענען.
- איבערחזרן ביז איר האָבן אַ דיק, גאָלדען און שווער ייבערפלאַך. באַצירן מיט די רוען ראַזבעריז און אַ ספּרי פון מינץ.
אַלטערנאַטיוועס צו אַ ווייַס שאָקאָלאַד און Raspberry Creme ברולעע
קרים ברולעע לענד זיך אַזוי ביוטאַפלי צו פילע אנדערע פלייווערז, אַזוי אַמאָל איר האָבן מאַסטערד די גרונט קרעם איר קענען לאָזן דיין פאַנטאַזיע צו גיין ווילד. איינער טאָן פון וואָרענען, כאָטש, די קרעם איז זייער יידל אַזוי טאָן נישט אָוווערפּאַוער עס. לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ ספּערינגלי.
ווי געזען אויבן ווייַס שאָקאָלאַד אַרבעט געזונט, בעסער ווי פינצטער. אויב איר ווילן צו נוצן שאָקאָלאַד האַלטן די שטאַרקייַט פון די שאָקאָלאַד נידעריק ווי די הויך קאַקאַאָ ווערייאַטיז קענען זיין אַ ביסל ביטער.
רובֿ פירות זענען צופרידן מיט אַ קרים ברולעע כאָטש ראַזבעריז ביסט אַ באַזונדער באַליבט, סטראָבעריז און אנדערע יאַגדע פירות קענען זיין געוויינט. אַ ומגעוויינטלעך דערצו קענען זיין אַ קליין ראָוסטיד ראַבאַרבער, די שאַרפּנאַס פון די ראַבאַראַרב אַרבעט גוט מיט די קרעמקייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 528 |
| גאַנץ פאַט | 37 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 227 מג |
| סאָדיום | 113 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |