צי האָט איר וויסן אַז יולי איז נאַציאָנאַלער האָט דאָג חודש? גוט, איך האט ניט יעדער ביז איך געזען אַ פּאָסטן וועגן עס אָנליין ערגעץ. סאַפּאָוזאַדלי עס ס אויך אַ ספּעציפיש הייס הונט טאָג דעם חודש אָבער איך טאָן נישט געדענקען וואָס טאָג עס איז. ווי ווייַט ווי איך בין זארגן זומער איז נאציאנאלע הייס הונט צייַט און איך טראַכטן מיר זאָל אָוווערטראַכט אָפט.
איך געוואקסן אין ניו יארק, באַרימט פֿאַר עס "גראָב וואַסער הינט" פון גאַס קאַרץ. לאָודיד מיט זענעפט (New Yorkers נעמען זייער הינט מיט זענעפט) און אַלע די טאַפּינגז, זיי זענען געשמאַק און מיר האבן נישט פאַרברענגען אויך פיל צייַט זאָרג וועגן וואָס איז געווען אין זיי. פּונקט אַזוי איך האָבן ראַרעלי אַטענדאַד אַ קאָקטייל פּאַרטיי פון קיין מין וואָס האט ניט אַרייַננעמען אַ טאַץ פון פּיגס אין אַ פאַרדעקן. קליין בעיבי הייס הינט אלנגעוויקלט אין בלאָז געבעקס, מאל מיט קעז, און באַקט ביז פּאָאָפי און גאָלדען ברוין. איך קענען עסן זיי דורך די טאַץ פול, אַפֿילו כאָטש איך פּרובירן צו האַלטן זיך.
איצט, איך ליבע בלאָז געבעקס ווי פיל ווי אַבי ווער אָבער ווען איך זען אַ רעצעפּט וואָס טראַדישאַנאַלי ניצט עס, איך ווונדער וואָס וואָלט פּאַסירן אויב איך סאַבסטאַטוטאַד פילאָו טייג אַנשטאָט. ווייניקער פּאָאָפי (אַז ס אַ טעכניש קולינאַריש טערמין) און פיל מער פלייקי אָבער עס ברענגט אַ יינציק טאַם און געוועב. קלאר עטלעכע הינט דארף צו זיין אלנגעוויקלט אין עס ASAP.
כאַזער איז ניט טיפּיקלי געגעסן אין מיטל מזרח קוויזין רעכט צו דייאַטערי ריסטריקשאַנז אָבער מיין סופּערמאַרק איז פול פון רינדערנס און טערקיי הייס הונט אָפּציעס. עס איז אויך אַ גאַנץ פאַרשיידנקייַט פון טשיקאַווע הינדל סאָסידזשיז צו קלייַבן פון וואָס וואָלט אַרבעט נאָר ווי געזונט. איך געגעבן עס אַ קליינטשיק ביסל פון זאַ'אַטאַר צו צייַט די פילאָו אָבער דער הונט איז געזאָלצן גענוג. עס איז געווען קרונטשי און געשמאַק!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 שיץ פאַרפרוירן פילאָו טייג, טאָד
- 2 הייס הינט (איך געוויינט אַלע רינדערנס) אָדער אנדערע ענלעך ווורשט
- 1 טאַבלעספּאָאָל מאַסלינע בוימל
- קנאַקן פון זאַ'אַטאַר
ווי צו מאַכן עס
פאַרהיטן די ויוון צו 400 דיגריז.
דזשענטלי אַנראַוואַל די טאָד שיץ פון פילאָו טייג. ניצן אַ געבעקס באַרשט, מאַנטל איין בויגן מיט אַ ביסל פון די מאַסלינע ייל, שפּריצן אויף אַ קליין קניפּ פון זאַ'אַטאַר, שפּיץ מיט די צווייט בלאַט פון טייג און מאַנטל ווי איינער ווי געזונט. שפּריצן אנדערן קליין קניפּ פון זאַ'אַטאַר אויף די שפּיץ בויגן פון די טייג.
ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די צוויי שיץ פון טייג אין האַלב און אָרט איין האַלב אויף שפּיץ פון די אנדערע.
דעמאָלט רעפטל יענע אין האַלב ווערטיקלי.
אָרט איינער הייס הונט אין די דנאָ פון יעדער האַלב פון פילאָו טייג און זעמל אַרויף. אָרט, ויסקומען זייַט אַראָפּ, אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. באַקן אין די ויוון פֿאַר בעערעך 20 מינוט אָדער ביז די פילאָו געבעקס איז אַ ליכט גאָלדען ברוין. דינען הייס מיט דיין ברירה פון טאַפּינג ווי הוממוס אָדער זענעפט.