טשעריז אין מיין הויז זענען געגעסן אויס פון האַנט אָדער שאַפאַלד אין דיזערץ וועגן 99% פון די צייַט, אָבער אין מינדסטער אַמאָל אין די צייַט, איך מאַכן די מי צו גרוב און פּיקקלע אַ ביסל פּינץ פון די ספּייסט טשעריז. אַמאָל איר פּרובירן זיי, איר וועט זען ווי זייער ליכטיק אַראָמאַט אַרבעט צו פּערק אַרויף סייווערי פּרעפּעריישאַנז פון אַלע סאָרץ. איך ווע געווארן באקאנט צו וואָרף זיי אין סאַלאַדס און אין סאַנדוויטשיז פֿאַר אַ פּלאַצן פון טערפּקע קאַרש-ינעסס. ווייל זיי אַרום צו דינען מיט פּ â ט é אָדער לייגן צו פּלאַטעס פון טשאַרקוטעריע איז סיבה גענוג צו שטעלן באַזונדער אַ שעה אָדער אַזוי צו מאַכן די זויער דיווילס.
פֿאַר אַ ביסל ווערייישאַנז אויף די טעמע פון די פּיקאַלז, מעגילע צו די סוף פון די רעצעפּט. אויב איר'ד בעסער עפּעס סוויטער, טשעק אויס די בראַנדיעד טשערריעס אַנשטאָט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט טשעריז (נוצן
- זיס טשעריז
- 1 טעפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1 גלעזל וואַסער
- 1/3 טעפּל צוקער
- 2 טיספּונז שוואַרץ פּעפּערקאָרנס
- 1 לעפעלע קאָריאַנדער זאמען
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
ווי צו מאַכן עס
- רייניקונג די טשעריז און פּונקט זיי טרוקן.
- אין אַ קליין פאַן, ברענגען די עסיק, וואַסער, צוקער, פּעפּפּערקאָרנס, קאָריאַנדער זאמען, און רויט פעפער פלאַקעס (אויב ניצן זיי) צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו טייַנען אַ ווייך מליען און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- דערווייַל, גרוב די טשעריז. אויב איר האָט אַ קאַרש פּיטטער, נוצן עס! אויב נישט, נוצן אַן אַנבענט פּאַפּירקליפּ, מאַניקור מאַראַנץ שטעקן, קליין פּינצעט, אָדער די סוף פון אַ קליין שפּריץ צו שטופּן עס און "קנאַל" אויס די גרוב. וואָס ס וועג איר גרוב זיי, אַרבעט איבער אַ שיסל צו כאַפּן קיין קאַרש זאַפט. (קיינמאָל פּיטיד טשעריז איידער? זען ווי פּיט טשערריעס צו זען ווי עס איז געטאן.)
- שטעלן די פּיטיד טשעריז און זייער זאַפט אין אַפֿילו אַמאַונץ אין צוויי 1-פּינטל דזשאַרז אָדער איין 1-קוואַרץ סלוי.
- גיסן אפילו אַמאַונץ פון די עסיק געמיש אין די דזשאַרז צו דעקן די טשעריז. סקרו אויף די לידז און לאָזן די דזשאַרז זיצן צו קיל צו צימער טעמפּעראַטור. טשיל פֿאַר בייַ מינדסטער אַ וואָך איידער ניצן און אַרויף צו 2 חדשים (די פּיקאַלז וועט נאָך זיין עסן נאָך 2 חדשים, אָבער איך געפֿינען זייער געוועב סטאַרץ צו באַקומען אַ טאַד אויף די מושי זייַט פֿאַר מיין טעם).
באַמערקונג: דאס זענען "פרידזשידער" פּיקאַלז און האָבן ניט הייס-וואַסער פּראַסעסט אָדער קאַנד, אַזוי זיי זענען נישט פּאָליצע-סטאַביל און דאַרפֿן צו זיין געהאלטן אין די פרידזש.
Variations:
- לייג אַ ביסל קלאָוועס, אַ צימערינג שטעקן, און אַ פּאָד אָדער צוויי פון קאַרדאַמאָם צו געבן די פּיקאַלז אַ וואַרעם געווירץ טאָן
- טאַק אין אַ פראַג פון פריש ראָוזמערי צו יעדער סלוי פֿאַר פּיקאַלז מיט אַ שטאַרק כערבאַל רייעך
- לאָזן די געווירץ לעגאַמרע פֿאַר אַפֿילו סימפּלער קאַרש פּיקאַלז-נאָר קאָכן די עסיק, וואַסער, און צוקער צוזאַמען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 374 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 7 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |