פלייווערפאַל און סנאַפּי, די גרין בעבל פּיקאַלז זענען ויסגעצייכנט אין סאַלאַדס, גאנץ צוזאמען מעאַטי אָפּקילן ווי בראַזעד כאַזער, און דער הויפּט גוט אין פּלאַץ פון אָדער אין דערצו צו אַ סטאַק פון סעלדעריי אין אַ בלאַדי מרים. איר קענען אויך נוצן זיי צו דזשאַז אַרויף אַ קלאַסיש רעליש טאַץ צו שטעלן אויס איידער אָדער בעשאַס שווער מילז פֿאַר עפּעס קרונטשי און העל. איר קען אויך באַמערקן אַז ווען זיי זענען נאָר זיצן אין די פרידזשידער זיי טענד צו פאַרשווינדן ווי מענטשן קוקן פֿאַר סנאַקס (באַטראַכטן זיך געווארנט).
טראַכטן פּיקאַלז זענען שווער צו מאַכן אָדער נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט? ניט אמת מיט די. זיי זענען אַזוי באַקוועם ווייַל זיי זענען "פרידזשידער פּיקאַלז," וואָס מיטל עס איז קיין קאַנינג קעסל, קיין סילינג פון דזשאַרז. אַנשטאָט, די פּיקאַלז זענען ערלויבט צו אַנטוויקלען זייער טאַם בשעת טשילד. זינט זיי זענען נישט היץ-פּראַסעסט, זיי טאָן ניט אַרייַנציען די כאַסאַל פון פּיקאַלז וואָס דאַרפֿן צו זיין בוילד אין אַ קאַנינג קעסל, אָבער זינט זיי טאָן ניט באַקומען סטעראַלייזד און געחתמעט אין אַז היץ-פּראַסעסינג, זיי מוזן זיין סטאָרד אין די פרידזשידער (נישט די שאַפע) צו האַלטן זיי פון ספּוילינג.
באַמערקונג: איר וועט באַמערקן אַז דעם רעצעפּט איז פֿאַר 1-פּינטל סלוי ווערט פון פּיקאַלז, וואָס איז אַ ברייטהאַרציק האַנדפול אָדער צוויי פון בינז. דער רעצעפּט איז לייכט דאַבאַלז, טריפּלעס, אָדער אַפֿילו קוואַדרופּלעס אויב דיין שניט איז גרויס און דיין פרידזש פּלאַץ איז גענוג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 אונסעס
- גרין (אָדער וואַקס בינז)
- 1 פּינטל סלוי מיט דעקל
- 1 קלאָווע קנאָבל
- 1/2 לעפעלע קאָריאַנדער זאמען
- 1 קליין דאַר טשיילד
- 1/8 לעפעלע שוואַרץ פּעפּערקאָרנס
- 1 בייַ בלאַט
- 1 טעפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1/2 טעפּל ווייַס ווייַן
- 1 לעפל צוקער
- 1 לעפעלע פייַן ם זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- איידער איר אַרן טרימינג די גרין בינז, צולייגן זיי ווערטיקלי אין אַ פּינטל סלוי צו זען וואָס פילע וועט פּאַסיק. פּאַקן זיי אין טייטלי ווי איר קענען-אַמאָל איר לייגן די הייס פליסיק, זיי וועט ייַנשרומפּן נאָר אַ ביסל, אַזוי פילן פריי צו טאַקע קאַם זיי אין דעם בינע.
- אַראָפּנעמען די בינז פון דעם סלוי און איצט צעטל זיי צו לינגוויסטיק אין דעם סלוי, געלאזן בייַ מינדסטער 1/2 אינטש פון ליידיק אָרט בייַ די שפּיץ פון די סלוי. פּאַק די טריממעד בינז צוריק אין די סלוי.
- שאָלעכץ דעם קנאָבל און שנייַדן עס אין קוואַרטערס. סטאַפט זיי אין די סלוי מיט די גרין בינז.
- שטאָף די קאָריאַנדער זאמען, די טשילע, די פּעפּפּערקאָרנס, און די ביי בלאַט אין די סלוי אַרום די בינז.
- שטעלן די עסיק, ווייַן, צוקער, און זאַלץ אין אַ קליין פאַן. ברענגען עס צו אַ קאָכן איבער הויך היץ און קאָכן פֿאַר 2 מינוט (איר ווילן די צוקער און זאַלץ גאָר און גאָר צעלאָזן). גיסן די הייס געמיש איבער די בינז. די פליסיק זאָל גאָר און גאָר דעקן אַלע די בינז. סקרופּ אויף די דעקל און לאָזן די סלוי זיצן ביז עס איז קולד צו צימער טעמפּעראַטור. אַמאָל די סלוי האט קולד אַראָפּ, ריפרידזשערייט די בעבל פּיקאַלז פֿאַר בייַ מינדסטער 2 טעג אָדער אַרויף צו 6 חדשים איידער עסן. אַמאָל געעפנט, דאָך איר ווילן צו האַלטן די סלוי אין די פרידזש.
געפֿינען מער גרין בין רעסיפּעס דאָ . ווילן צו מאַכן פּיקאַלז אָבער טאָן ניט זאָרגן פֿאַר גרין בינז? פּרוּווט אַספּאַראַגוס פּיקאַלז , אָקראַ פּיקאַלז , אָדער זוקשיני פּיקאַלז .