דער באַגריף פון "נאָך שולע סנאַקק" איז ניט ווי העכסט דעוועלאָפּעד אין מעקסיקא ווי עס איז אין די פאַרייניקטע שטאַטן, מיסטאָמע פֿאַר די פּשוט סיבה אַז רובֿ קינדער אין אַז לאַנד עסן זייער הויפּט מאָלצייַט פון דעם טאָג באַלד נאָך ערייווינג היים פון שולע. אָבער, סנאַקינג אין אַלגעמיין איז גרויס אין מעקסיקא, ווי די ברייט מענגע פון גאַס פודז בנימצא קימאַט אומעטום אַטעסט!
אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס אַ ביסל אַנדערש פֿאַר אַ נאָך שולע (אָדער איידער שולע אָדער נאָך אַרבעט אָדער נאָר קיין צייַט!) סנאַק, פּערוז דעם רשימה פֿאַר עטלעכע געשמאַק ינספּיראַציע.
01 פון 08
פרוכט סאַלאַטשפּיז פון מאַנגאָ, אַנאַנאַס, און וגערקע באַקומען צוזאמען פיימאַסלי אין דעם געשמאַק פרוכט פּיקאָ דע גאַלאָ. פאָטאָ (C) ראָבין גראָז מעקסיקאַנס זענען גרויס סנאַקקערז אויף פרוכט, ווי די יקאָניק און וווּקס שיסל באקאנט ווי פרוכט פּיקאָ דע גאַלאָ ווייזט. צו מאַכן עס ווי עס איז געדינט דורך גאַס ווענדאָרס דאָרט: שנייַדן ספּעאַרס פון קוים-רייפּ פריש פירות / וועדזשטאַבאַלז (פּרובירן צוויי אָדער מער פון די פאלגענדע: קאַווענע, הינדל, דזשאַקאַמאַ, וגערקע, מאַנגאָ, אַנאַנאַס, קאָקאָסנוס, פּאַפּייאַ) און שטעלן זיי , שטייענדיק אַרויף, אין אַ דיספּאָוזאַבאַל שנייַדן. לייגן זאַלץ און / אָדער פּאַודערד פּיקקין טשילע פעפער צו טעם, דעמאָלט קוועטשן פריש לייַם זאַפט איבער אים אַלע. עסן מיט דיין פינגער אָדער אַ גאָפּל. יבער רעפרעשינג!
פֿאַר אַ ביסל מער פּראָטים און קאָמפּלעקסלי פלייווערד פרוכט סאַלאַט, טאָן ניט פעלן די מאָרעליאַן גאַזפּאַטשאָ רעצעפּט.
02 פון 08
סעעדס און ניסלעךזוימען און נויט בריטטלע פֿאַר פאַרקויף אין אַ מאַרק אין מעקסיקא. פאָטאָ (C) מאַרקאָ קריסטאָפאָרי / געטי בילדער קליין פּאַקיץ פון זאמען און / אָדער ניסלעך זענען פארקויפט אויף כּמעט יעדער גאַס ווינקל אין מעקסיקא. נעמען אַ קלו פון די ווענדאָרס און ראָוסט עטלעכע קירבעס זאמען צו האַלטן אין אַ סלוי פֿאַר דיין ווייַטער סנאַקק באַפאַלן, אָדער פּרובירן אַ געצוקערט פּינאַץ (קאַקאַהואַטאַטע גאַראַפּיñאַדאָ), וואָס זענען ענלעך אין באַגריף צו באָסטאָן בייקט בעבל ניסלעך. זונרויז זאמען, ראָוסטיד גאַרבאַנזאָ אָדער פאַוואַ בינז, און סאַנגאַרעד אַלמאַנדז זענען אנדערע פּאַסאַבילאַטיז. אָדער ווי וועגן עטלעכע געמישט ניסלעך, מיט אָדער אָן פּינאַץ, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, פּאַודערד טשילי פעפער, און פריש-סקוויזד לייַם זאַפט?
נוט בריטטאַלס זענען געוויינטלעך אין מעקסיקא, אויך. פּרובירן קלאַסיש פיסטאַשקע קרישלדיק אָדער קירבעס זוימען קרישלדיק צו אָנהייבן מיט.
03 פון 08
געגעסן מיט קעז (געגעסן מיט קוועס)"אַט" איז אַ קאָנסאַנטרייטיד פרוכט פּאַפּ אַז פּערז וואַנדערפאַלי מיט קעז. פאָטאָ (C) ראָבין גראָז אַטע , ווי עס איז באקאנט אין מעקסיקא, איז אַ פּאַפּ געמאכט פון פרוכט (קאַמאַנלי גאַוואַ אָדער קווינס) וואָס איז ינדזשויד אין פילע טיילן פון לאַטייַן אַמעריקע ווי אַ פארניכטונג, פאַרבייַסן, אָדער סנאַק. עס איז באקאנט ווי גוואַוואַ פּאַפּ אין עטלעכע אנדערע לענדער. עס קען אָפט געפונען אָדער אין קאַנס אָדער פּאַקידזשד אין פּלאַסטיק אין האָספּיטאַל שפּייַזקראָם סטאָרז אָדער די אינטערנאַציאָנאַלע דורכגאַנג אין דיין סופּערמאַרק.
אַטע (פּראַנאַונסט אַה-די ) גייט גאָר געזונט מיט רובֿ טייפּס פון פעסט ווייַס אָדער ליכט געל קעז , אַזוי רעפטל עטלעכע פּאַנעלאַ, מעקסיקאַן מאַנטשעגאָ אָדער טשיהואַהואַ קעז און שפּיץ מיט סימאַלערלי סייזד סלייסיז פון געגעסן אָדער שנייַדן ביידע ינגרידיאַנץ אין קובעס צו שפּיז אויף אַ ציינשטעכער.
04 פון 08
מאַריע קאָאָקיעסאיינער פון די מערסט באַליבט קיכלעך אין דער וועלט, דער מאַריע ביסקאַט. פאָטאָ (C) דיק טאמעס זשאנסאן אויף פליקקר, cc דורך 2.0 צי איר רופן זיי גאַללעטאַס מאַריאַ , מאַריע ביסקאַץ, אָדער מאַריאַ קיכלעך, די אַנאַסומינג ביסל ווייפערז זענען אַ העפטן אין פילע אַ לאַטייַן אמעריקאנער שפּייַז. דין, פלאַך, און בלויז אַ ביסל זיס, זיי זענען גרויס אַליין אָדער פאַרשפּרייטן מיט פיסטאַשקע פּוטער און / אָדער זשעלע . א ביסל מער סאַפיסטאַקייטיד טאַפּינג וואָלט זיין אַ רעפטל פון קעז און אַ דין רעפטל פון גוואַוואַ פּאַפּ אָדער קווינס פּאַפּ (גערופן געגעסן אין מעקסיקא, זען אויבן). אבער טאָמער זייער גרעסטע מאָמענט קומט ווען דונקד אין אַ גלאז פון מילך אָדער גלעזל פון הייס שאָקאָלאַד אָדער קאַווע.
05 פון 08
געלאַטיןכאָוממייד דזשעלאַטאַן מיט פרוכט איז גרינג צו מאַכן און שפּאַס צו עסן. פאָטאָ (c) גאַבריעל ריץ / EyeEm Creative / Getty Images געלאַטין איז גרויס אין מעקסיקא, באַליבט דורך מענטשן פון אַלע צייטן. עס איז באשטימט אַ פאַרבייַסן פּאַסיק פֿאַר עפּעס אָבער די רובֿ עלעגאַנט פון מילז, און פילע פאַרשידענע ווערייאַטיז זענען בנימצא פון גאַס פּעדלערז פֿאַר גלייַכגילטיק סנאַקינג: קלאָר, געמאכט מיט מילך אַנשטאָט פון וואַסער, מיט פרוכט און / אָדער ניסלעך, אאז"ו ו דזשעלאַטין איז שטענדיק אַ זיס פאַרבייַסן אָדער סנאַק אין דעם לאַנד, קיינמאָל אַ "סאַלאַט" ווי עס איז אָפט געהאלטן אין פילע פּאַרץ פון די פאַרייניקטע שטאַטן.
פון קורס, ניידאַדיז דזשעלאַטאַן איז גרינג צו געפינען אין די קראָם פאַרטיק און אין יחיד סערווינגז, אָבער עס איז אויך טאַקע גרינג צו מאַכן אין שטוב. האָבן עטלעכע פּשוט דזשעלאַטאַן סקווערז גרייט פֿאַר דיין ווייַטער נאָך שולע פֿאַרבייַסן, אָדער מאַכן עטלעכע מיט פרוכט אין עס-נאָר זיין זיכער צו בלייַבן אַוועק פון די פריש פירות, וואָס אַנטהאַלטן אַ ענזיים וואָס וועט נישט לאָזן די דזשעלאַטאַן דעם גאַנג. פֿאַר עפּעס אַ ביסל מער עקזאָטיש, פּרובירן דיין האַנט בייַ די פלאַמויאַן מאָסאַיק דזשעל-אָ אָדער גרינג-צו-מאַכן יאַפּאַניש קאַווע דזשעלי .
06 פון 08
נאַטשאָסא פּלאַטע פון געשמאַק נאַטשאָוז טאַפּט דזשאַלאַפּע ñ סס סלייסיז און געהאַקט פּאָמידאָר. פאָטאָ (C) עאַסיבוי 4 ו / געטי בילדער דעם טעקס-מעקס קלאַסיש אַרבעט וואַנדערפאַלי ווי אַ האַרציק פֿאַרבייַסן. מאַכן עטלעכע ינגרידיאַנט-רייַך נאַטשאָס מיט טאַפּינגז , אָדער האַלטן עס פּשוט און פאַרשפּרייטן עטלעכע טאָרטיללאַ טשיפּס אין אַ איין שיכטע אויף אַ טעלער, שפּיץ מיט שרעדיד קעז, און מייקראַווייוו אין 15-רגע ינגקראַמאַנץ ביז קעז איז צעלאָזן.
07 פון 08
פּאַפּשוי גרילד קאַשעס (גאָרדיטאַס דע לאַ ווילאַ)די ביסל זיס קליין פּאַפּשוי קייקס זענען אַ גרויס עכט מעקסיקאַן פֿאַרבייַסן, אַפּפּעטיזער, אָדער פרישטיק זאכן. פאָטאָ (C) ראָבין גראָז זיי קוקן אַ ביסל ווי זילבער דאָללאַר פּאַנקייקס, אָבער די ביסל זיס גודיז זענען געמאכט מיט פּאַפּשוי מאַסאַ און ברוין צוקער . עסן דיין פּאַפּשוי גרידעד קאַקעס קלאָר, פאַרשפּרייטן זיי מיט קלעם, אָדער טונקען זיי אין אַ ביסל סירעפּ אָדער סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך. זיי זענען בעסטער ווען עסן פרישלי געמאכט און וואַרעם, אַזוי פּלאַן צו מאַכן זיי ווען איר האָבן אַ ביסל צייַט צו דאָואַל איבער דיין פֿאַרבייַסן.
08 פון 08
סאַלסאַ און טשיפּסטאָרטיללאַס טשיפּס זענען באקאנט ווי טאָטאָפּאָס אין מעקסיקא. פאָטאָ (C) סטו_ספּיוואַק אויף פליקקר, קק דורך-סאַ 209 אויב איר זענט קרייווינג אַ ברייקינג, געזאָלצן פֿאַרבייַסן, איר קענען נישט גיין פאַלש מיט סאַלסאַ און טשיפּס. דיין בלויז פּראָבלעם וועט זיין טשוזינג וואָס סאַלסאַ און וואָס " טשיפּס" צו קלייַבן!
סאַלסאַ אין שפּאַניש נאָר מיטל "סאָוס," און מעקסיקאַן קוויזין איז טשאַק פול פון פילע פאַרשידענע מינים פון טיש און קוקינג סאָסיז . עס איז, פון קורס, דיין גרונט פּשוט כאַפּט פריש סאַלסאַ , וואָס איז באקאנט און ליב געהאט אין מעקסיקאַן רעסטעראַנץ אַלע איבער דער וועלט. אן אנדער אָפּציע וואָלט זיין טראַפּיקאַל מאַנגאָ סאַלסאַ - אָדער ווי וועגן עטלעכע קראַנבעררי סאַלסאַ אין יום טוּב צייַט?
דעריבער, פון קורס, עס זענען די אַוואַקאַדאָו סאָסיז (דער טייַטש פון די וואָרט גאָואַקאַמאָלע ): פּשוט גאַסאַמאָללע , סריאַאַטשאַ-בראָדעווקע , וועגאַן שוואַרץ בעבל גאָואַקאַמאָלע , און אַפֿילו טאָמאַטילאָ גאָואַקאַמאָלע , וואָס איז אַ היבריד גואַקאַמאָלע און סאַלסאַ.
ווי דיפּפּערס, איר קענען נוצן קראָם-געקויפט טאָרטיללאַ טשיפּס אָדער מאַכן דיין אייגן טאָטאָפּאָס . מיד פון רעגולער טשיפּס? בראַנטשט אויס און נוצן עטלעכע מעקסיקאַן טשיטשאַרראָנעס, אָדער די טראדיציאנעלן מין (געפּרעגלט כאַזער ריינז) אָדער די מאָדערן קאמערשעל-געמאכט ווייץ באזירט פּאַפט געשמאַק זאַפטיז. וועלן ווייניקער קאַרבס? ניצן דין סלייסיז פון פריש דזשיקאַמאַ אַנשטאָט פון די טשיפּס!