ניט לאַנג צוריק, איר קען געפֿינען ליכטיק אָדער ראָזעווע פּיסטאַטשיאָס אין כּמעט יעדער מדינה קראָם אָדער שפּייַזקראָם מאַרק. אין פאַקט, אין עטלעכע געביטן, די אַננאַטוראַלי רויט פּיסטאַטשיאָס זענען בלויז פּיסטאַטשיאָס בנימצא. אבער אויב איר זענען אונטער די עלטער פון דרייַסיק, איר קען האָבן קיינמאָל געזען אַ רויט פּיסטאַטשיאָ. אַזוי וואָס זענען די רויט פּיסטאַטשיאָס און ווו זיי גיין? עס ס אַ מער טשיקאַווע געשיכטע ווי איר קען טראַכטן.
וואָס זענען רויט פּיסטאַטשיאָס?
די פּיסטאַטשיאָ נושאַלז אַז אַרומרינגלען די געוויינטלעך בלאַס גרין נאָומזאַט זענען געוויינטלעך אַ קרימי ליכט בייזש קאָלירן.
אַזוי וווּ האט דער טיף רידיש-ראָזעווע קאָליר קומען פון? עסנוואַרג היסטאָריאַנס האָבן קאַנפליקטינג דערקלערונגען, אָבער זיי אַלע אָנהייבן מיט רויט עסנוואַרג קאַלערינג.
איין געשיכטע זאגט אַז די מסורה פון געהאלטן ביים שטארבן פּיסטאַטשיאָס ערידזשאַנייטאַד מיט אַ סיריאַן ימפּאָרטער געהייסן זאַלאָאָם, וואָס קאָלירט זיין פּיסטאַטשיאָס רויט צו פאַרשאַפן זיי פון זייַן קאָמפּעטיטאָרס. אן אנדער געשיכטע האלט פּיסטאַטשיאָס זענען דיעד צו מאַסקע מאַטאַלד מאַרקינגז, אַ נאַטירלעך רעזולטאַט פון די דריינג פּראָצעס , און אנדערע ימפּערפעקשאַנז צו מאַכן זיי קוקן מער סאַלאַטאַבאַל צו קאָנסומערס. הייַנט, דאָס געשיכטע איז דער איינער וואָס רובֿ עסנוואַרג היסטאָריאַנס שטימען אויף. בשעת די מאַטאַלד, נאַטירלעך-דאַר שעלז האָבן קיין ווירקונג אויף דער טאַם פון די נאָומזאַט זיך, קאָנסומערס זענען באקאנט צו ריכטער אַ בוך (אָדער פּיסטאַטשיאָ) דורך זייַן דעקל. ווי אַ רעזולטאַט, עס איז אַ לאַנג געשיכטע פון עסנוואַרג סוחרים אָלטערנייטינג זייער פּראָדוקטן און פּראָדוצירן צו מאַכן זיי מער סאַלאַטאַבאַל. אין פאַקט, די מסורה איז לעבעדיק און געזונט הייַנט אין אנדערע געביטן פון עסנוואַרג פארקויפונג.
וואָס געטראפן צו רעד פּיסטאַטשיאָס?
די פאַרשווונדן פון רויט-דיעד פּיסטאַטשיאָס קענען זיין גלייַך טרייסט צו דעם וווּקס פון דינער פּיסטאַטשיאָ פּראָדוקציע אין די פאַרייניקטע שטאַטן. איידער די 1970 ס, פּיסטאַטשיאָס זענען ימפּאָרטיד פון יראַן און אנדערע מיטל מזרח לענדער צו די פאַרייניקטע שטאַטן. אין דערצו צו מאַסטלעד מאַרקינגז אויף די פּיסטאַטשיאָ שעלז פון דריינג, די ימפּאָרטיד פּיסטאַטשיאָס בכלל האט אַ באַלעבאָס פון ונאַפּפּעטייזינג סטאַינס און דיסקאָלאָראַטיאָנס רעכט צו טראדיציאנעלן כאַרוואַסטינג מעטהאָדס אין וואָס די פּיסטאַטשיאָס זענען נישט כאַליד און געוואשן מיד נאָך שניט.
אַזוי מיטל מזרח פּראָדוסערס און יקספּאָרטערז גענומען צו דייינג זייער פּראָדוקט רויט. די ווייניק אמעריקאנער פּיסטאַטשיאָ פּראָדוסערס אין די צייַט נאָכפאָלגן זייער ימפּאָרטיד קאַונערפּאַרץ און אנגעהויבן צו פאַרבאָטן זייער פּראָדוקט, אויב בלויז ווייַל די אמעריקאנער האבן געוויינט צו זען די העל רויט-ראָזעווע ניסלעך.
אבער די 1980 ס געזען אַ אַראָפּגיין אין ימפּאָרטיד פּיסטאַטשיאָס ווי אַן עמבאַרגאָ אויף יראַניאַן פּיסטאַטשיאָס איז ענפאָרסט און ווייַטערדיק עקאָנאָמיש סאַנגשאַנז אויף יראַן לעוויד אויף און אַוועק פֿאַר יאָרן. די נומער פון אמעריקאנער פּיסטאַטשיאָ פּראָדוסערס געוואקסן אין ענטפער און אנגעהויבן צו געשווינד פאַרגרעסערן די דינער צושטעלן פון פּיסטאַטשיאָס. די נייע מעקאַנייזד כאַרוואַסטינג פּראַסעסאַז געניצט דורך אמעריקאנער פּראָדוסערס איצט קלייַבן, כאַל, און טרוקן די ניסלעך איידער די שאָל קען ווערן סטיינד, רענדערינג די נויט צו פאַרב די ניסלעך צו באַהאַלטן ימפּערפעקשאַנז ומנייטיק. הייַנט, 98% פון פּיסטאַטשיאָס פארקויפט אין די פאַרייניקטע שטאַטן זענען געשאפן אין קאַליפאָרניאַ און די יו. עס. איז די רגע-גרעסטן פּראָדוצירער פון פּיסטאַטשיאָס נאָך יראַן.
קענען איר נאָך געפֿינען רויט פּיסטאַטשיאָס?
כאָטש רובֿ מילדיאַלז האָבן קיינמאָל געזען אַ רויט פּיסטאַטשיאָ, זיי טאָן נאָך עקסיסטירן, אָבער בכלל ווי אַ נייַקייַט נומער אָדער אין די ניטל האָלידייַס. אבער מיר זענען בישליימעס צופרידן צו שטעקן צו די מער נאַטירלעך פּיסטאַטשיאָ קאָליר פּאַליטרע. ניט בלויז קענען מיר ויסמייַדן רויט סטיינד פינגער און מויל, אָבער עס איז טענד מיט די באַוועגונג צו ויסמייַדן ומנאַטירלעך אַדאַטיווז און דייז אין אונדזער עסנוואַרג .
מיר זאָגן אַז עס איז אַ געווינען-געווינען.