דעם געשמאַק, קרונטשי פּעפּיטאַ קרישלדיק איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו דער קלאַסיש פיסטאַשקע ווערסיע. כאַלעד ראָוסטיד קירבעס זאמען - אָדער "פּעפּיטאַס" - מאַכן עס אַ סופּער ברירה פֿאַר יום טוּב טריץ און גיפס. איר קענען נוצן רוי קירבעס זאמען ווי געזונט, אָדער נוצן די ונהוללעד ראָוסטיד קירבעס זאמען פון די האַללאָוועען קירבעס. די פּיקטורעד זיסוואַרג איז געמאכט מיט סאָלטיד כאַלד און ראָוסטיד קירבעס זאמען.
איך רעקאָמענדירן איר ניצן אַ פאַרלאָזלעך זיסוואַרג טערמאָמעטער פֿאַר דעם רעצעפּט צו ענשור די סירעפּ איז נאָר די רעכט טעמפּעראַטור פֿאַר די זיסוואַרג. זען ווי צו פּרובירן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער ונטער רעצעפּט ינסטראַקשאַנז. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער, קאָכן צו די שווער פּלאַצן בינע .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 צו 2 טעפּלעך פּעפּיטאַס (ראָוסטיד אָדער רוי הוללעד קירבעס זאמען)
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 3/4 גלעזל וואַסער
- 3/4 גלעזל מאַראַנץ סירעפּ (ווייַס אָדער ליכט)
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער (גראַנולאַטעד)
- 2 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
ווי צו מאַכן עס
- גענעראָוסלי פּוטער אַ רימד באַקינג בויגן אָדער לייגן אַ גרויס סיליקאָנע באַקינג מאַטע.
- מאָס די קירבעס זאמען און גיסן זיי אין אַ קליין שיסל; שטעלן באַזונדער.
- פאַרבינדן די וואַניל און באַקינג סאָדע אין אַ קליין גלעזל אָדער שיסל און שטעלן באַזונדער.
- קאַמביין די וואַסער, סירעפּ, צוקער, און זאַלץ אין אַ טיף מיטל פאַן. צוטשעפּען די זיסוואַרג טערמאָמעטער, אַזוי עס איז אין דער געמיש, אָבער נעמען זאָרגן אַז עס טוט נישט פאַרבינדן די דנאָ פון די פּאַן. קאָכן די צוקער געמיש איבער מיטל היץ, אָפט סטערינג, ביז די צוקער האט צעלאָזן און די געמיש ריטשאַז 285 ף צו 290 ף אויף די זיסוואַרג טערמאָמעטער.
- לייג די קירבעס זאמען (די טעמפּעראַטור וועט גיין אַראָפּ טעמפּערעראַלי) און פאָרזעצן קוקינג, קעסיידער סטערינג ביז דער געמיש ריטשאַז 300 ו (שווער פּלאַצן בינע).
- תיכף אַראָפּנעמען די געמיש פון די היץ און קאָך אין די באַקינג סאָדע און וואַניל געמיש צוזאמען מיט די פּוטער.
- גיסן די זיסוואַרג געמיש אויס אַנטו די באַטערד באַקינג בלאַט אָדער סיליקאָנע באַקינג מאַטע. אויסשטרעקן אָדער פאַרשפּרייטן דזשענטלי מיט אַ סיליקאָנע ספּאַטשולאַ אויב נייטיק. די זיסוואַרג וועט שטעלן און פאַרגליווערן אין וועגן 10-20 מינוט.
- ברעכן די שפּרונג אַרויף אין קלענערער ברעקלעך.
- קראָם קירבעס זוימען קרישלדיק אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ ערטייט קאַנטיינער אפגעשיידט דורך פּאַרץ פון פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער וואַקסיד פּאַפּיר. די קרישלדיק האַלטן פֿאַר וועגן 2-4 וואָכן.
ווי צו פּרובירן אַ זיסוואַרג טהערמאָמעטער פֿאַר אַקיעראַסי
- צו פּרובירן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער, צוטשעפּען עס צו אַ פּאַן פון וואַסער. ברענגען די וואַסער צו אַ פול ראָולינג קאָכן. נאָך 10 מינוט אין אַ פול קאָכן, די טערמאָמעטער זאָל לייענען 212 F (דיפּענדינג אויף הייך), די בוילינג פונט פון וואַסער ( טשעק דאָ פֿאַר בוילינג פונט טעמפּעראַטור בייַ פאַרשידענע אַלטיטודז ).
- אויב דיין טערמאָמעטער איז נישט פּינטלעך, סטרויערן די רעצעפּט אַקאָרדינגלי. פֿאַר בייַשפּיל, אויב די טערמאָמעטער לייכט 214 ף, לייגן 2 דיגריז צו די רעצעפּט טעמפּעראַטור. אויב עס לייקס 210 ו, אַראָפּרעכענען 2 דיגריז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 241 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 109 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |