די וואָרט גואַקאַמאָלע קומט פון נאַהואַטל (די שפּראַך גערעדט דורך די אלטע אַזטעקס און נאָך זייער פיל לעבעדיק אין מעקסיקא הייַנט) און טראַנזלייץ לוסלי ווי אַוואָקאַדאָ סאָוס . עס זענען ווי פילע ווערסיעס פון גאָואַקאַמאָלע ווי עס זענען קוקס, עטלעכע פון זיי מיט זייער ספּעציעל ינגרידיאַנץ און / אָדער ניצט.
דעם גרינג אָבער געשמאַק ווערסיע איז אַ גרויס "נאָרמאַל גאָואַקאַמאָלע" רעצעפּט און קען זייער גוט ווערן אַ קלאַסיש אין דיין קיך. עס מאכט אַ געשמאַק זייַט גאַרניש צו קלאָר מיטל, לייווז אַרויף אַ בורריטאָ און איז גרויס מיט טשיפּס ווי אַ פאַרשפּייַז.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לערנען עטלעכע טשיקאַווע טריוויאַ וועגן אַוואַקאַדאָוז און גאָואַקאַמאָלע צו טיילן בשעת געניסן דעם קאַנקאַקשאַן !.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 רייף אַוואַקאַדאָוז
- 1 מיטל פּאָמידאָר (סידיד און דייסט)
- 1/4 טעפּל ציבעלע (פּילד און דייסט)
- 1 פריש סעראַנאַמאַ (אָדער דזשאַלאַפּענאָ טשילע,
- סידיד און דייסט )
- 1/4 גלעזל מעקסיקאַן קרעמאַ (אָדער זויער קרעם)
- 1/8 טעפּל סילאַנטראָו בלעטער (קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 1 לעפל סאַלעם זאַפט (פריש סקוויזד)
- זאַלץ און פעפער (צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
שאָלעכץ די אַוואַקאַדאָוז און באַזייַטיקן זייער פּיץ. צעטומלען די פלייש פון זיי צוויי מיט די צוריק פון אַ גאָפּל אָדער אנדערע מאַשינג קיילע. בשעת די אנדערע צוויי ינ 1/4-אינטש צו ½-אינטש קובעס.
מישן די מאַשט אַוואָקאַדאָ מיט די דאַקטעד טשילע פעפער, ציבעלע, און סילאַנטראָו. פאַרלייגן אין קרעמע אָדער סמעטענע און לייַם זאַפט. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם.
פאַרלייגן די דייסט אַוואָקאַדאָ און פּאָמידאָר אין די מאַשט אַוואָקאַדאָ געמיש.
ניצן מיד אָדער דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען (מאַכן זיכער די פּלאַסטיק גאָר רירט אַלע סעראַסאַז פון די גואַקאַמאָלע אַזוי אַז לופט ויסשטעלן איז מינאַמייזד) און פאַרנוצן ין אַ ביסל שעה.
דינען דיין געשמאַק קרימי-טשאַנגקי גוואַקאַמאָולע מיט טאָטאָפּאָס (טאָרטיללאַ טשיפּס) ווי אַ פֿאַרמאַכט, פאָרשלאָגן עס ווי אַ סאָוס אויף טאַקאָוז אָדער טאָרטאַס, אָדער נוצן עס ווי אַ זייַט שיסל / גאַרניש פֿאַר גרילד מיץ אָדער הינדל.
הערות אויף פּשוט גאָומאַקלע
דאס רעסאַפּיז ענייפּס וועגן 4 טעפּלעך פון גאָואַקאַמאָלע, גענוג צו דינען מיט טשיפּס ווי אַ פארנומען פֿאַר 6-10 מענטשן.
סטרויערן די מדרגה פון ספּיקינעסס אין דעם רעצעפּט אין וועט: נוצן ווייניקער (אָדער אפילו ניט) טשילע אויב איר בעסער אַ מילדער גאָואַקאַמאָלע, מער אויב איר ליבע די היץ.
טוויק די געוועב פון דעם רעצעפּט צו דיין געשמאַק. ווי אַן אַפֿילו טשאַנגקיער גואַקאַמאָלע? צעקוועטשן נאָר איינער פון די אַוואַקאַדאָוז - אָדער גאָרניט פון זיי. ווילן עס קרעאַמער? צעהאַקן אַלע פיר אַוואַקאַדאָוז און ביינדלעך וועדזשטאַבאַלז זייער קליין.
רעכט צו די רוי ציבעלע, טאַמייטאָוז, און סילאַנטראָו, דעם טיפּ פון גואַקאַמאָלע טוט נישט האַלטן ספּעציעל געזונט . אויב איר האָבן לעפטאָוווער אַז איר וואָלט ווי צו ראַטעווען, עסן זיי ין אַ טאָג אָדער צוויי.
האַלטן לעפטאָוווערז אין אַ ערטייטע קאַנטיינער און אָרט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויף די יקספּאָוזד ייבערפלאַך פון די גאָואַקאַמאָלע צו מינאַמייז דיסקאָלאָריישאַן. אויב גאָואַקאַמאָלע ברענגט ברוין אויף שפּיץ (די דיסקאַלעריישאַן איז נישט געפערלעך אין קיין וועג, נאָר אלא אַנאַפּאַטייזינג), אָדער סקראַפּ אַוועק די טונקל שפּיץ שיכטע איידער ניצן אָדער גערוען די גואַקאַמאָלע געזונט אַזוי אַז עס איז אַלע אַ שיין גרין קאָליר אַמאָל ווידער.
Edited by Robin Grose
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 214 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 50 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |